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Birkenporling

Fomitopsis betulina

Eine Art der Baumschwämme, Auch bekannt als Birkenschwamm, Ötzipilz

Der Birkenporling kann nur an abgestorbenem Birkenholz gefunden werden. Schon der "Ötzi" (Die Gletschermumie) hatte einen bei sich, da er davon ausging, dass dieser Pilz besondere Heilkräfte besaß. Frisöre benutzen ihn auch zum Schärfen von Rasiermessern und polieren von Silberbesteck, nur in der Ernährung findet er keinen Platz.

Durchmesser des Hutes:

5 - 25 cm

Geruch:

Stark, duftend, wenn frisch; mild pilzartig.

Allgemeine Informationen über Birkenporling

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Eigenschaften von Birkenporling

Durchmesser des Hutes

5 - 25 cm

Höhe des Sporokarps

5 - 8 cm

Hut

2,5-25 cm breit; blass, mit graubrauner Oberseite, cremeweißer Unterseite; glatt; abgerundeter Rand

Form des Hutes

Konvex

Kappenoberflächen

Glatt

Stiel

Bis zu 6 cm lang; lateral, dick

Fruchtkörper

Weich, wird dann korkartig und fest, wenn der Fruchtkörper reift; weißlich

Ring

Mittlere des Stiels

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Stark, duftend, wenn frisch; mild pilzartig.

Farben

Braun

Grau

Weiß

Creme

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, gesellig

Wachstumsart

Saprophytisch

Substrat

Totes Holz, Holz lebender Bäume

Bei Bäumen

Papierbirke, Moor-birke, Hängebirke

Vorkommen

Laubwald

Arten-Status

Geografische Verteilung auf die nördliche Hemisphäre beschränkt

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Birkenporling

Der Birkenporling findet sich ausschließlich an Birken wieder. Er wächst an den Birkenstämmen entlang.

Verbreitungsgebiet von Birkenporling

Nordamerika, Europa, Nordsibirien

Jagdwert von Birkenporling

Nur essbar, wenn jung und hat einen bitteren Geschmack.

Verwendungsmöglichkeiten von Birkenporling

Der Birkenporling ist eine Pilzart, die wegen ihrer bedingten Essbarkeit erkannt wird. Er hat praktischen Wert, besonders in der traditionellen Medizin, obwohl Vorsicht geboten ist aufgrund möglicher negativer Wirkungen bei unsachgemäßer Verzehr. Das Sammeln und die Verwendung des Birkenporling erfordern Aufmerksamkeit für seine Zubereitungsanforderungen, um Gesundheitsrisiken zu mindern. Seine Beliebtheit unter Sammlern und Naturheilkundlern kann je nach diesen Vorsichtsmaßnahmen und dem nötigen Wissen für die sichere Nutzung variieren.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Birkenporling

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

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Wann ist die beste Zeit, um Birkenporling zu finden?

Suchen Sie nach Birkenporling vom Spätsommer bis Herbst, da kühlere Temperaturen und feuchte Bedingungen nach Regen seinen Wuchs fördern. Zielen Sie auf Perioden nach gleichmäßigem, nassem Wetter.

Tipps zum Finden von Birkenporling

Zielgebiete mit hoher Dichte an Birkenbäumen, um die Chance auf ein Treffen mit Birkenporling zu maximieren.
Untersuchen Sie gefallene Stämme, Baumstümpfe und Äste von Birkenbäumen auf Anzeichen von Birkenporling.
Suchen Sie nach Birkenporling auf der schattigen Seite von Birkebaumstämmen, die möglicherweise mehr Feuchtigkeit speichern.
Untersuchen Sie vorsichtig verrottendes Holz an Birkenbäumen, da Birkenporling innerhalb oder unterhalb der Rindenschichten gefunden werden kann.

So reinigt und konserviert man Birkenporling

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So reinigt man Birkenporling

Um Birkenporling zu reinigen, bürsten Sie vorsichtig jegliche Rückstände von seiner Oberfläche mit einer weichen Bürste ab. Falls erforderlich, befeuchten Sie leicht ein Tuch und wischen den Pilz ab, um Schmutz zu entfernen. Vermeiden Sie Einweichen, da dies die Struktur des Pilzes beeinträchtigen kann.

Tipps zur Trockenkonservierung von Birkenporling

An einem dunklen, kühlen, trockenen Ort in luftdichten Behältern lagern, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern.

Trocknen im Dörrautomaten: Effizient für gleichmäßige Hitze und Luftstrom, geeignet für feuchtigkeitsreiche Arten.

Trocknen im Ofen: Auf die niedrigste Temperatur einstellen und die Tür leicht geöffnet lassen, ideal für schnelleres Trocknen.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Birkenporling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Kurz in heißes Wasser eintauchen, um Enzyme vor dem Einfrieren zu inaktivieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Birkenporling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Lagerung in Kartons, Behälter mit saugfähiger Auskleidung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

7 - 10 days

Aufbewahrung im Papierbeutel: In Papierbeuteln aufbewahren, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und Luftzirkulation zu ermöglichen.

Aufbewahrung im perforierten Plastikbeutel: Verwenden Sie perforierte Beutel, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig Luftzirkulation zu ermöglichen.

Aufbewahrung in einem Karton: Eine Pappschachtel mit Papiertüchern auslegen, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren.

Behälter mit absorbierendem Futter: Pilze in einen Behälter mit einem Papiertuch legen, um Feuchtigkeit zu enthalten und gleichzeitig ein Atmen zu ermöglichen.

Häufig gestellte Fragen

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Phellinus igniarius