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Photo By damontighe

Runzelige Koralle

Clavulina rugosa

Eine Art der Keulenpilze, Auch bekannt als Runzeliger Keulenpilz, Runzelige Blasskoralle, Rauchgrauer Korallenpilz

Ein Runzelige Koralle ist eigentlich eine Koralle, die aber zu der Gattung der 'Keulenpilze' gehört. Es besteht große Verwechslungsgefahr mit dem 'Kammförmigen Keulenpilz', der nahezu identisch aussieht, aber meistens stärker verzweigt. Auch mikroskopisch lassen sich große Ähnlichkeiten nachweisen - die Forschung diskutiert sogar, ob es sich um dieselbe Art handeln könnte.

Durchmesser des Hutes:

1 - 5 cm

Geruch:

Milder, unauffälliger Pilzgeruch.

Allgemeine Informationen über Runzelige Koralle

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Eigenschaften von Runzelige Koralle

Durchmesser des Hutes

1 - 5 cm

Höhe des Sporokarps

4 - 12 cm

Hut

Bis zu 1,5 cm breit

Stiel

4-12 cm hoch; sieht geweihartig aus; weiß, gelblich beim Trocknen für das Herbarium

Fruchtkörper

Ziemlich zäh; weißlich

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Milder, unauffälliger Pilzgeruch.

Farben

Schwarz

Gelb

Grau

Weiß

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, verstreut oder in Gruppen

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Eichen, Fichten, Kiefern, Tannen

Vorkommen

Laubwald, Nadelwald, Mischwald

Arten-Status

Weit verbreitet in Nordamerika

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Runzelige Koralle

Die Runzelige Koralle kommt in Mischwäldern vor. Sie wächst gern in Verbindung mit Gras oder Moos.

Jagdwert von Runzelige Koralle

Obwohl er als essbar aufgeführt ist, lohnt sich die Textur dieses Pilzes nicht zum Sammeln.

Verwendungsmöglichkeiten von Runzelige Koralle

Runzelige Koralle ist eine kulinarische Delikatesse, die wegen ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Textur geschätzt wird. Sie ist besonders in bestimmten lokalen Küchen beliebt und wird oft während spezifischer Jahreszeiten geerntet, wenn sie gedeiht. Obwohl Runzelige Koralle als essbar gilt, ist es wichtig, auf die richtige Identifizierung zu achten, da er mit ähnlichen Arten verwechselt werden kann. Liebhaber schätzen Runzelige Koralle wegen seines gastronomischen Potenzials, aber Vorsicht ist beim Sammeln geboten, um Verwechslungen mit ungenießbaren Gegenstücken zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Runzelige Koralle

Stamm

Klasse

Ordnung

Familie

Gattung

Toxizität und Essbarkeit von Runzelige Koralle

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Essbarkeit von Runzelige Koralle

Die Runzelige Koralle wird als essbar beschrieben, jedoch ist sie nicht im Handel erhältlich. Verwechseln lässt sie sich beispielsweise mit diversen Korallenpilzen, beispielsweise mit Kammförmige Koralle, die aber auch als essbar gelten. Ähnlichkeit besteht außerdem mit mehreren Keulenpilzen, wie der Wiesenkeule oder der Geweihförmigen Holzkeule, die ungenießbar sind.

Ähnliche Arten wie Runzelige Koralle

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Wann ist die beste Zeit, um Runzelige Koralle zu finden?

Suchen Sie Runzelige Koralle im Spätsommer bis Herbst, wenn das Wetter zu kühlen beginnt. Sie gedeihen nach Regen bei milderen Temperaturen, typischerweise zwischen 10-21°C (50-70°F). Feuchte Bedingungen ohne Frost sind ideale Zeiten zum Suchen.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Runzelige Koralle

Verstreut bis gesellig auf Waldboden.

Tipps zum Finden von Runzelige Koralle

Suchen Sie in bewaldeten Gebieten mit einer Mischung aus Nadel- und Laubbäumen.
Suchen Sie in der Nähe gut begangener Fußwege innerhalb dieser Wälder, da Runzelige Koralle oft neben ihnen wächst.
Halten Sie Ausschau nach Runzelige Koralle, der einzeln oder in kleinen Gruppen auf dem Boden wächst.
Sondieren Sie vorsichtig Bereiche mit abgefallenen Blättern oder Kiefernadeln, da Runzelige Koralle getarnt sein könnte.

So reinigt und konserviert man Runzelige Koralle

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So reinigt man Runzelige Koralle

Das Reinigen von Runzelige Koralle beinhaltet das sanfte Abstreifen von Schmutz. Konzentrieren Sie sich auf physische Parasiten und entfernen Sie diese sorgfältig. Überprüfen Sie auf Verfärbungen, die auf eine Parasitenbefall hinweisen, und vermeiden Sie die Verwendung beschädigter Teile.

Tipps zur Trockenkonservierung von Runzelige Koralle

Lagern Sie sie in luftdichten Behältern, an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit.

Trocknung im Dörrautomaten: Effektive Steuerung von Temperatur und Luftstrom, geeignet für hohen Feuchtigkeitsgehalt.

Ofentrocknung: Einstellung auf niedrige Temperatur ermöglicht die allmähliche Entfernung der Feuchtigkeit ohne zu kochen.

Lufttrocknung: Natürliche Methode, langsamer Prozess, geeignet für weniger feuchte Klima.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Runzelige Koralle

Blanchieren vor dem Einfrieren: Inaktiviert Enzyme, erhält die Textur besser als rohes Einfrieren.

Tipps zur Kältekonservierung von Runzelige Koralle

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Aufbewahrung in der Frischhalteschublade, Stoffumhüllung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

4 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Erlaubt einen moderaten Luftstrom, um Kondensation zu verhindern, geeignet für Pilze mit geringem Feuchtigkeitsgehalt. Im Kühlschrank lagern, um sie richtig zu konservieren.

Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten: Kleine Löcher sorgen für Luftzirkulation, um Feuchtigkeitsansammlung zu reduzieren. Verwenden Sie diese für Pilze, die leichte Feuchtigkeit vertragen.

Aufbewahrung im Gemüsefach: Am besten für Sorten mit geringem Wassergehalt; das Gemüsefach schützt sie vor höherer Feuchtigkeit in anderen Bereichen des Kühlschranks.

Verpackung in Tuch: Schonend für die empfindliche Struktur der Pilze; das Tuch absorbiert überschüssige Feuchtigkeit, hilft, die Textur zu erhalten und Verderb zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

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Weitere Pilze, die Runzelige Koralle ähnlich sind

Kammförmige Keulenpilz

Clavulina coralloides