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Bronze-röhrling

Boletus aereus

Eine Art der Dickröhrlinge, Auch bekannt als Bronzeröhrling, Weißer Bronzeröhrling

Der Bronze-röhrling wurde im Jahr 2008 von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie zum Pilz des Jahres ernannt. Dies liegt unter anderem daran, dass er in Deutschland unter Artenschutz steht und somit von Sammlern nicht geerntet werden darf. Er kommt meistens in Eichen- und Buchenwäldern vor, allerdings nur sehr zerstreut. Oft bildet er nur einzelne Fruchtkörper an einem Standort.

Durchmesser des Hutes:

15 - 40 cm

Geruch:

Erdig, erinnert an frischen Waldboden.

Allgemeine Informationen über Bronze-röhrling

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Eigenschaften von Bronze-röhrling

Durchmesser des Hutes

15 - 40 cm

Höhe des Sporokarps

6 - 15 cm

Hut

Hut 15–40 cm im Durchmesser; halbkugelig bis konvex; dunkelbraun; trocken oder feucht, glatt oder genarbt; mit gleichmäßigem Rand

Form des Hutes

Konvex

Kappenoberflächen

Glatt, Samtig

Stiel

Stiel 6–15 cm hoch und 5–10 cm breit; bauchig bis keulenförmig; weiß bis rosabraun; mit brauner oder gleichfarbiger Netzzeichnung bedeckt

Stielformen

Kelchförmig

Stieloberflächen

Mit Retikulum

Fruchtkörper

Dick; weißlich oder blassrosa; verfärbt sich bei Verletzung nicht

Ring

Ringlos

Sporenabdruck

Olivbraun

Geruch

Erdig, erinnert an frischen Waldboden.

Farben

Braun

Weiß

Pink

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Einzeln, gesellig

Wachstumsart

Mykorrhiza

Substrat

Auf dem Boden

Bei Bäumen

Eichen, Rotbuche

Vorkommen

Laubwald

Arten-Status

Örtlich häufig

Gefährdete Spezies

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Lebensraum von Bronze-röhrling

Der Bronze-röhrling kommt im Laubwald vor, jedoch auch in Park- und Friedhofsanlagen. Er liebt lehm- und kalkhaltigen Untergrund.

Verwendungsmöglichkeiten von Bronze-röhrling

Bronze-röhrling ist ein geschätzter Speisepilz, besonders begehrt wegen seines reichen, nussigen Geschmacks und seiner festen Textur. Er ist in kulinarischen Kreisen beliebt und wird in bestimmten Jahreszeiten geerntet, was zu seiner Exklusivität und seinem Wert beiträgt. Köche und Feinschmecker schätzen Bronze-röhrling für Gourmetgerichte. Obwohl er im Allgemeinen ohne große Vorsichtsmaßnahmen essbar ist, sollten Konsumenten eine korrekte Identifikation sicherstellen, um Verwechslungen mit ungenießbaren Arten zu vermeiden.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Bronze-röhrling

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Dickröhrlingsartige

Familie

Dickröhrlingsverwandte

Gattung

Dickröhrlinge

Toxizität und Essbarkeit von Bronze-röhrling

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Essbarkeit von Bronze-röhrling

Der Bronze-röhrling (Boletus aereus) ist ein beliebter Speisepilz, der Vorrangig in Südeuropa auf den Tisch kommt. Vor allem in der Region Aragon, Spanien wird er wegen seines milden, süßlichen Geschmacks sehr geschätzt. Sein leichter Geruch erinnert an Haselnüsse. Er ist vor allem für die Trocknung geeignet, die seine Geschmacksqualitäten intensiviert. Nach der Trocknung kann er für die weitere Zubereitung in warmem Wasser eingeweicht werden. In nördlichen Breitengraden steht er unter Artenschutz.

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Wann ist die beste Zeit, um Bronze-röhrling zu finden?

Suchen Sie nach Bronze-röhrling vom Spätsommer bis zum frühen Herbst. Ideale Bedingungen sind nach Regenfällen, wenn der Boden feucht ist und die Temperaturen mild sind, etwa 15-24°C. Schauen Sie tagsüber, wenn der Boden noch feucht ist.

Was sind die idealen Bodenbedingungen für Bronze-röhrling

Gut durchlässiger, kalkhaltiger Boden mit Laubschicht.

Tipps zum Finden von Bronze-röhrling

Suchen Sie in schattigen Bereichen unter Buchen und Eichen.
Achten Sie auf feuchte Bedingungen, wo sich Laub angesammelt hat.
Identifizieren Sie gut durchlässigen, kalkhaltigen Boden als wahrscheinliche Wachstumsorte.
Untersuchen Sie die Umgebung von Baumwurzeln, wo diese Pilze wahrscheinlich gedeihen.
Schieben Sie behutsam Laub zur Seite, um versteckte Bronze-röhrling zu entdecken.

So reinigt und konserviert man Bronze-röhrling

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So reinigt man Bronze-röhrling

Um Bronze-röhrling zu reinigen, bürsten Sie vorsichtig jegliche Rückstände mit einer weichen Bürste oder einem Papiertuch ab. Für hartnäckigen Schmutz befeuchten Sie leicht ein Tuch und wischen die Oberfläche von Bronze-röhrling ab, wobei Sie Wasseransammlungen vermeiden, um seine Integrität zu erhalten.

Tipps zur Trockenkonservierung von Bronze-röhrling

Dunkler, kühler, trockener Platz mit luftdichten Behältern, um Feuchtigkeit und Lichteinwirkung zu minimieren.

Trocknen im Dörrgerät: Effizient wegen der gleichmäßigen Luftzirkulation und Temperaturkontrolle.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Bronze-röhrling

Blanchieren vor dem Einfrieren: Verbessert die Enzyminaktivierung, erhält die Qualität während der Lagerung.

Tipps zur Kältekonservierung von Bronze-röhrling

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten, Behälter mit saugfähiger Auskleidung, Lagerung in Plastikfolie

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: In Papiertüten aufbewahren, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Verderb zu reduzieren.

Aufbewahrung in perforierten Plastiktüten: Verwenden Sie perforierte Tüten für Luftzirkulation; vermeidet Feuchtigkeitsansammlung.

Behälter mit absorbierender Auskleidung: Legen Sie Pilze zwischen Papiertücher in einen Behälter, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

Aufbewahrung in Frischhaltefolie: Leicht einschließen, nicht luftdicht, um Feuchtigkeit zu erhalten und Luftstrom zu ermöglichen.

Häufig gestellte Fragen

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Gemeiner Steinpilz

Boletus edulis