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Dunkler Hallimasch

Armillaria ostoyae

Eine Art der Hallimasche, Auch bekannt als Hallimasch

Ein Dunkler Hallimasch wächst überall, wo es Holzreste von Nadelbäumen gibt. In der Schweiz befindet sich mit seinen 500 Metern Länge der größte Pilz dieser Gattung in Europa, leider stellt er eine Bedrohung für die nahegelegenen Bergkiefern dar. Es gibt Käfer, die eine spezielle Vorliebe für diesen Pilz haben.

Durchmesser des Hutes:

4 - 16 cm

Geruch:

Schwach säuerlich, nicht besonders markant.

Allgemeine Informationen über Dunkler Hallimasch

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Eigenschaften von Dunkler Hallimasch

Durchmesser des Hutes

4 - 16 cm

Höhe des Sporokarps

6 - 15 cm

Hut

Hut 5-15 cm breit; konvex; rotbraun; Oberfläche mit Schuppen bedeckt

Form des Hutes

Konvex, Flach, Herablaufend

Kappenoberflächen

Fibrillös-schuppig, Sichtbare Linien oder Streifen

Lamellen

Schwach herablaufend; gedrängt; weiß, creme, rosig beige

Lamellenanheftung

Herablaufend

Stiel

Stiel 6-15 cm lang, 5-15 mm dick; zylindrisch; weiß, dunkelbraun oder schwarz; mit fein wolliger Oberfläche

Stielformen

Zylindrisch

Stieloberflächen

Fibrilliös

Fruchtkörper

Fest; weiß

Ring

Weißlich

Ring

Mit Ring

Sporenabdruck

Weiß

Geruch

Schwach säuerlich, nicht besonders markant.

Farben

Braun

Schwarz

Rot

Weiß

Fleischfarbe verändert sich

Verfärbt sich nicht

Wuchsform

Büschelig

Wachstumsart

Saprophytisch, Parasitär

Substrat

Holz lebender Bäume, Totes Holz

Bei Bäumen

Fichten, Kiefern

Vorkommen

Nadelwald, Laubwald

Arten-Status

Sehr häufig

Gefährdete Spezies

Nein

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Lebensraum von Dunkler Hallimasch

Ein Dunkler Hallimasch wächst in Wäldern, Gärten und Parks in großen Büscheln. Diese Büschel setzen sich in totem Nadelholz fest, können aber auch auf kranken Bäumen wachsen und gelten dort als Parasit.

Jagdwert von Dunkler Hallimasch

Vor dem Essen kochen erforderlich.

Verwendungsmöglichkeiten von Dunkler Hallimasch

Dunkler Hallimasch wird als essbarer Pilz anerkannt, allerdings mit erheblichen Vorsichtsmaßnahmen aufgrund der möglichen Verwechslung mit giftigen Arten. Seine praktischen Anwendungen sind hauptsächlich kulinarisch, wobei er saisonal von sachkundigen Sammlern geerntet wird. Trotz seiner Verfügbarkeit, erfordert der Status von Dunkler Hallimasch als essbarer Pilz eine sorgfältige Identifizierung und Zubereitung, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Daher hat er einen moderaten Sammelwert unter Pilzliebhabern, die gut über seinen sicheren Verzehr informiert sind.

Wissenschaftliche Klassifizierung von Dunkler Hallimasch

Stamm

Ständerpilze

Klasse

Agaricomycetes

Ordnung

Champignonartige

Familie

Rindenschwammverwandten

Gattung

Hallimasche

Toxizität und Essbarkeit von Dunkler Hallimasch

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Essbarkeit von Dunkler Hallimasch

Der Dunkler Hallimasch gilt als essbar, kann aber bei einigen Menschen Unverträglichkeitserscheinungen auslösen. Frost sowie ältere Exemplare erhöhen das Risiko von unerwünschten Nebenwirkungen nach dem Verzehr. Er muss für den Verzehr komplett durchgekocht werden.

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Sparriger Schüppling

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Dunkler Hallimasch

Verwirrende Aspekte von Sparriger Schüppling und Dunkler Hallimasch?

Sowohl Dunkler Hallimasch als auch Sparriger Schüppling haben ähnliche bräunliche Farbtöne und wachsen in Gruppen auf Holz, was zu Verwechselungen führen kann.

Wie unterscheidet man zwischen Sparriger Schüppling und Dunkler Hallimasch ?

Dunkler Hallimasch: Der Stiel ist faserig mit einem auffälligen, rockartigen Ring.

Sparriger Schüppling: Der Stiel hat eine schuppige Textur ohne Ring.

Dunkler Hallimasch: Die Oberfläche des Hutes ist mit braunen Schuppen bedeckt, die oft klebrig oder tacky sind, wenn sie feucht sind.

Sparriger Schüppling: Der Hut ist deutlich mit aufrechten Schuppen bedeckt.

Tipps zum Finden von Dunkler Hallimasch

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Wann ist die beste Zeit, um Dunkler Hallimasch zu finden?

Suchen Sie nach Dunkler Hallimasch vom Spätsommer bis zum Herbstanfang, nach Regenfällen, wenn der Waldboden feucht ist und die Temperaturen kühl sind und tagsüber typischerweise zwischen 4-10°C liegen.

Tipps zum Finden von Dunkler Hallimasch

Suchen Sie in der Nähe von Nadelbäumen, besonders dort, wo Bäume kürzlich gestorben oder gefallen sind.
Untersuchen Sie die Basis von Baumstümpfen und den umliegenden Boden auf Fruchtkörper, besonders in feuchten Gebieten.
Suchen Sie nach Pilzgruppen, da Dunkler Hallimasch oft in miteinander verbundenen Gruppen wächst.
Überprüfen Sie verrottende Wurzeln und Baumstämme in Waldgebieten, da Dunkler Hallimasch auf oder in der Nähe solcher Substrate gefunden werden kann.
Achten Sie auf sägemehlartige Sporenablagerungen, die auf das Vorhandensein von Dunkler Hallimasch ober- oder unterhalb des Bodens hinweisen können.

So reinigt und konserviert man Dunkler Hallimasch

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So reinigt man Dunkler Hallimasch

Um Dunkler Hallimasch zu reinigen, entfernen Sie vorsichtig Schmutz wie Blätter oder Erde mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch. Schneiden Sie holzige oder harte Teile des Stiels ab. Es ist wichtig, Dunkler Hallimasch vorsichtig zu handhaben, um seine Unversehrtheit zu bewahren. Wenn eine zusätzliche Reinigung erforderlich ist, spülen Sie ihn leicht unter kühlem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn sofort ab, um ein Durchnässen zu verhindern.

Tipps zur Trockenkonservierung von Dunkler Hallimasch

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und in einem luftdichten Behälter für die beste Konservierung.

Trocknung im Dörrgerät: Am besten geeignet, um den Feuchtigkeitsgehalt gleichmäßig zu reduzieren und das Risiko von Verderb zu minimieren.

Tipps zur Gefrierkonservierung von Dunkler Hallimasch

Blanchieren vor dem Einfrieren: Inaktiviert Enzyme, bewahrt die Textur von Pilzen mit hohem Wassergehalt.

Tipps zur Kältekonservierung von Dunkler Hallimasch

Kühlmethoden

Lagerung in Papiertüten, Lagerung in Plastikfolie, Stoffumhüllung, Lockere Wickellagerung

Feuchtigkeit bei der Kühlung

90 - 95 %

Kühldauer

5 - 7 days

Aufbewahrung in Papiertüten: Lagern Sie in Papiertüten, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und Feuchtigkeitsansammlungen und Verderb zu verhindern.

Plastikverpackung: Leicht in perforiertes Plastik einwickeln, um die Feuchtigkeit zu erhalten und gleichzeitig einen gewissen Luftaustausch zu ermöglichen.

Einwickeln in Tuch: Wickeln Sie die Pilze in ein feuchtes Tuch, um die Feuchtigkeit zu bewahren und sie vor dem Austrocknen zu schützen.

Lose Aufbewahrung: Legen Sie sie in flache Kisten oder Körbe, die mit Küchentüchern ausgelegt sind, um Atmungsaktivität zu gewährleisten und überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Häufig gestellte Fragen

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Wo wächst der Dunkler Hallimasch

Wie lange lebt der Dunkler Hallimasch ?

Warum ist der Dunkler Hallimasch schlecht?

Wie groß wird der Dunkler Hallimasch ?

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