Hvordan identificerer man det?
Cap
Hatten er 5-20 cm i diameter, konveks i starten, bliver flad, let nedtrykt, deprimeret eller svagt skærmformet, når den udvides; blågrå til mørkegrå eller bleg til mørk gråbrun; overfladen er glat. Kødet er tykt, fast, hvidt. Smagen er let sød og egeagtig.
Gills
Gællerne er nedløbende, hvidlige til gullige, tætte. Stængel 1-7 cm lang, 1-3 cm tyk; hvid eller cremefarvet; overflade behåret til fløjlsagtig.
Photo By Brain Johnson
Videnskabelig klassifikation
Fylum
Basidiomycota Klasse
Agaricomycetes Orden
Agaricales Familie
Pleurotaceae Slægt
Pleurotus Arter
Almindelig østershat