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光柄絨蓋牛肝菌

Xerocomellus chrysenteron

Xerocomellus下的一個物種, 也稱為紅色開裂牛肝菌

光柄絨蓋牛肝菌表面有紅色的絨毛，看起來好像水蜜桃一樣，若不小心碰傷它，受傷的地方會變成藍色的喔！在成熟後，菌傘的裂紋中會呈現紅色或粉紅色的肉，因此有「紅色開裂牛肝菌」的俗稱。

傘蓋直徑:

3 - 11 cm

氣味:

有點菇味但不明顯。

光柄絨蓋牛肝菌概要資訊

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光柄絨蓋牛肝菌的特性

傘蓋直徑

3 - 11 cm

子實體高度

4 - 8 cm

菌蓋

凸起、平坦；整體深到灰棕色或很少呈紅色；直徑2-7公分

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

絲絨狀, 纖維鱗片狀

菌柄

長度3-8公分，厚度0.5-1.5公分；整體呈均勻或漸尖的扭曲底部；黃色、粉紅色、紅棕色；光滑

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

纖維狀

菌肉

白色至淡黃色、黃色；暴露後慢慢變藍；切割後慢慢變藍

菌環

無環

孢子印

棕粉色到橄欖棕色

氣味

有點菇味但不明顯。

顏色

棕色

黃色

紅色

紫色

粉色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

獨生、分散、群生

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬, 松屬, 雲杉屬

出现地

闊葉林, 針葉林, 混交林

物種狀態

廣泛分佈在北美洲

瀕危物種

否

如何識別光柄絨蓋牛肝菌

子實體蕈蓋菌肉

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光柄絨蓋牛肝菌的棲息地

光柄絨蓋牛肝菌棲息在森林中。它們通常會長在樹下並會與硬木樹種形成菌根，像是橡樹、山毛櫸。偏好排水良好的土壤。

光柄絨蓋牛肝菌的分佈區域

北美洲，歐洲，北非，北亞，紐西蘭

光柄絨蓋牛肝菌的用途

光柄絨蓋牛肝菌是一種可食用的蘑菇，尤其是在幼嫩時深受喜愛。由於其風味和季節豐盛，光柄絨蓋牛肝菌是採集者的熱門選擇。通常在晚夏至秋季尋找，光柄絨蓋牛肝菌常用於各種菜餚。雖然不廣為人知其藥用價值，但應小心確認此蘑菇，因為它可能與含食用性較低的物種混淆。

光柄絨蓋牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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光柄絨蓋牛肝菌的可食用性

儘管報告認為光柄絨蓋牛肝菌可食用，但這種蘑菇缺乏風味且質地脆弱，使其在烹飪上不太受人垂愛。幼菇最適合晾乾，煮熟後會變得黏滑。成熟的菌類腐爛迅速，很少適合食用。此外，光柄絨蓋牛肝菌可能與許多其他蘑菇混淆，包括一些有毒的蘑菇。由於通常品質低且難以識別，大多數人會放棄食用這種蘑菇。

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尋找光柄絨蓋牛肝菌的技巧

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尋找光柄絨蓋牛肝菌最佳時機是什麼時候

在晚夏到秋季尋找光柄絨蓋牛肝菌，在首次霜之前，當地面仍保持溫暖。雨季後接著出現溫暖而晴朗的日子，增加你找到它們的機會。

光柄絨蓋牛肝菌的理想土壤條件是什麼

喜歡排水良好、營養豐富的土壤。

尋找光柄絨蓋牛肝菌的技巧

尋找橡樹或混合林地中樹木密集的地區。
檢查樹木底部，因為光柄絨蓋牛肝菌喜歡生長在樹根附近。
尋找獨自生長或成小群的蘑菇，而不是大群。
檢查土壤濕潤，排水良好，有豐富的有機物。
尋找帶有紅裂紋帽的蘑菇，這是光柄絨蓋牛肝菌的特徵。

如何清潔並保存光柄絨蓋牛肝菌

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如何清潔光柄絨蓋牛肝菌

要清潔光柄絨蓋牛肝菌，輕輕用軟刷刷去任何碎屑。如有必要，快速在自來水下沖洗，但不要浸泡。用吸水紙巾迅速擦乾，以保持光柄絨蓋牛肝菌的完整性。

光柄絨蓋牛肝菌乾燥保存技巧

放在陰涼黑暗、潮濕度低且通風良好的地方，以防止潮氣積聚。

脫水乾燥: 高效去除變動水分含量，保持質量，通常在45-55°C。

光柄絨蓋牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 停止酵素活動，保持質地和顏色。

光柄絨蓋牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 放在紙袋中，讓空氣流通，減少潮氣積聚。

穿孔塑料袋儲存: 使用帶透氣孔的袋子進行空氣流通，防止霉菌生長並保持質地。

帶有吸濕襯裡的容器: 在容器中的菇類間放置毛巾，吸收多餘潮氣。

大家也會問的常見問題

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