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Photo By Rippitippi

Tuber aestivum

塊菇屬下的一個物種

Tuber aestivum是一種生長在地下、人們罕見的蘑菇，極具需求且商業上被大量採集。它偏好鹼性土壤，通常生長在山毛櫸樹和有時候的橡樹附近。tuber aestivum是蘑菇中的珍饈，價格昂貴，但多半作為調味品，少量添加於餐點中。

氣味:

淡淡的泥土味，略帶堅果香。

Tuber aestivum 概要資訊

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Tuber aestivum 的特性

菌肉

淡淡的榛色。

孢子印

黃褐色

氣味

淡淡的泥土味，略帶堅果香。

顏色

棕色

黑色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

獨生, 群生

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬, 椴樹屬

出现地

闊葉林

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Tuber aestivum的棲息地

Tuber aestivum通常生長在靠近山毛櫸樹的環境中，偏愛鹼性土壤和陰涼、潮濕的森林地面。

Tuber aestivum的分佈區域

分佈於物種分佈範圍的南部，特別是在法國、意大利和西班牙的地中海氣候區域。

Tuber aestivum的用途

Tuber aestivum是一種珍貴的食用蘑菇，以其豐富的堅果味而受到追捧。在高端烹飪中很受歡迎，常用於提升菜餚如意大利燴飯和醬汁的風味。主要在夏季收穫，tuber aestivum具有顯著的烹飪價值，是一種季節性珍饈。雖然廣泛食用，採集者應確保正確識別，以避免與不可食用的物種混淆。

Tuber aestivum的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找Tuber aestivum的技巧

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尋找Tuber aestivum最佳時機是什麼時候

從晚春到秋季搜尋 tuber aestivum。理想條件是在下雨後，土壤保持濕潤但不積水。溫和的氣溫和良好的濕度有助於其生長。

Tuber aestivum的理想土壤條件是什麼

鹼性、排水良好且富含鈣質。

尋找Tuber aestivum的技巧

將搜尋重點放在山毛櫸樹的樹根周圍，這是 tuber aestivum常見的地方。
尋找地面微小的擾動或動物挖掘痕跡，作為 tuber aestivum可能存在的指示。
用棍子或松露犬輕輕探測土壤，找尋 tuber aestivum而不造成大的擾動。
如果懷疑有 tuber aestivum的存在，用小鏟子小心地挖掘該區域。

如何清潔並保存Tuber aestivum

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如何清潔Tuber aestivum

在冷水下用軟牙刷輕刷 tuber aestivum以去除土壤，然後立即用紙巾擦乾。

Tuber aestivum乾燥保存技巧

存放在密封容器中，放置於陰涼、黑暗且乾燥、低濕度的地方。

脫水乾燥: 保持低而穩定的熱量，有效達到均勻乾燥。

烤箱乾燥: 可控制溫度和氣流，適合中等批量。

自然風乾: 過程緩慢，適合在溫暖、乾燥且通風良好的地方；保留細微風味。

Tuber aestivum冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存

冷藏濕度

85 - 95 %

冷藏時間

7 - 10 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中，以允許空氣流通並減少濕氣集聚，延長新鮮度。

塑料薄膜存儲: 輕輕覆蓋穿孔的塑料包裝，以在保護的同時允許空氣交換。

大家也會問的常見問題

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它們通常生長在哪裡？

聞起來怎麼樣？

這種蘑菇產地在哪裡？