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棕灰口蘑

Tricholoma terreum

口磨屬下的一個物種

灰色的棕灰口蘑表面有一層灰褐色的絨毛，在家族成員中算是最常見的一種野菇。在夏末深秋之際，能在針葉樹下看到它的蹤跡，有時會排列成仙女環狀喔。

傘蓋直徑:

3 - 10 cm

氣味:

有輕微蘑菇味但不明顯

棕灰口蘑概要資訊

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棕灰口蘑的特性

傘蓋直徑

3 - 10 cm

子實體高度

3 - 6 cm

菌蓋

菌蓋 4–7.5 厘米寬；凸起，廣鐘形；灰色，棕色；乾燥，細膩

傘蓋形狀

凸形, 鐘形, 平展, 中央凸起

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

依靠在菌柄上的一個凹槽；緊密；灰色

菌褶類型

彎生

菌柄

菌柄 3–5 厘米長，1–1.5 厘米厚；均勻；白色；光禿，乾燥

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

白色，切開後不變色

菌環

無環

孢子印

白色

氣味

有輕微蘑菇味但不明顯

顏色

棕色

灰色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

散生，成群生長

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

花旗松, 松屬, 雲杉屬

出现地

針葉林

物種狀態

更常見且分布廣泛

瀕危物種

否

如何識別棕灰口蘑

子實體蕈蓋箘摺

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

棕灰口蘑的棲息地

棕灰口蘑主要棲息針葉林中，生長在富含石灰質的土壤中。

棕灰口蘑的採集價值

其可食性存在爭議；過去被認為可食用，但近年來一些地區（如中國）有些人食用後報告出現嚴重不適。

棕灰口蘑的用途

棕灰口蘑是一種可食性有爭議的菌菇，常因其獨特的味道而被採收。它的實際應用主要在烹飪方面，但因其潛在的風險，需要謹慎食用。它不是最受歡迎的可食用菌菇之一，因這些顧慮使其採集價值有限。季節性供應影響其使用；然而，尋求將棕灰口蘑納入飲食中的人應諮詢專家以避免任何不良影響。

棕灰口蘑的科學分類

門

綱

目

科

屬

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棕灰口蘑有毒嗎？

棕灰口蘑可能含有危險的毒素。最好遠離這種菌菇。

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Tricholoma virgatum

相似物種

棕灰口蘑

如何區分Tricholoma virgatum和棕灰口蘑？

棕灰口蘑: 菌蓋質地細緻絨毛狀且觸感柔軟像天鵝絨。

Tricholoma virgatum: 菌蓋表面較為絲滑，沒有天鵝絨般的質地。

Tricholoma sciodes

相似物種

棕灰口蘑

如何區分Tricholoma sciodes和棕灰口蘑？

棕灰口蘑: 菌蓋具有細膩的天鵝絨質地。

Tricholoma sciodes: 菌蓋明顯更光滑。

Tricholoma orirubens

相似物種

棕灰口蘑

如何區分Tricholoma orirubens和棕灰口蘑？

棕灰口蘑: 菌蓋表面感覺絲滑或有纖維狀。

Tricholoma orirubens: 菌蓋表面有較明顯的鱗片狀質地。

棕灰口蘑: 菌蓋受壓時顏色通常保持均勻。

Tricholoma orirubens: 菌蓋受壓時可能會顯示紅色色調。

尋找棕灰口蘑的技巧

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尋找棕灰口蘑最佳時機是什麼時候

在秋季較涼爽的月份，雨後土壤濕潤但不積水時搜尋棕灰口蘑。理想的條件通常是在一段穩定的溫和氣溫之後出現。

棕灰口蘑的理想土壤條件是什麼

偏好富饒且常含鈣質的土壤。

尋找棕灰口蘑的技巧

找尋有大量針葉樹的林區，棕灰口蘑與這些樹木有共生關係。
搜尋針葉樹底部，棕灰口蘑常獨自或成小群生長在這些位置。
檢查土壤是否富饒，可能含有石灰石或其他鈣質元素，棕灰口蘑在此類環境下生長良好。
專注於森林茂密區，而非空曠地或被嚴重破壞的土壤，自然森林土壤提供理想生長條件。

如何清潔並保存棕灰口蘑

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如何清潔棕灰口蘑

清潔棕灰口蘑時，用軟刷輕輕刷去任何雜物。避免浸泡，因為它可能會吸收水分。對於頑固的污垢，輕輕弄濕布並擦拭表面。優先減少接觸以保持其完整性。

棕灰口蘑乾燥保存技巧

儲存在陰涼、乾燥、低濕度且避光的地方以防止變質。

脫水乾燥: 對於高含水量菌類效果顯著，幾小時內均勻乾燥。

烤箱乾燥: 適合需要快速脫水時，溫度控制可防止過度乾燥。

自然風乾: 適用於濕度較低的氣候，無需特殊設備即可逐步去除水分。

棕灰口蘑冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 簡單加熱以滅活酶，然後冷卻乾燥後再冷凍。

棕灰口蘑冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器, 原包裝儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 允許水分逸出，減少變質，保持菌菇乾燥並通風。

穿孔塑料袋儲存: 塑料袋上的小孔提供氣流，平衡水分水平並減少變質。

帶有吸濕襯裡的容器: 在密封容器中用紙巾層層交替放置菌菇，吸收多餘的水分。

原包裝儲存: 如果是透氣容器出售，保留原包裝以維持供應商定制的理想水分水平。

大家也會問的常見問題

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