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Photo By damontighe

絨乳牛肝菌

Suillus tomentosus

乳牛肝菌屬下的一個物種

絨乳牛肝菌受傷後傷口會因為氧化而變藍，這是一種很明顯的警告色，不能食用的牛肝菌通常都會有藍色的瘀傷。該菌類聞起來像杏仁。

傘蓋直徑:

5 - 12 cm

氣味:

帶有淡淡的真菌，普通的氣味。

絨乳牛肝菌概要資訊

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絨乳牛肝菌的特性

傘蓋直徑

5 - 12 cm

子實體高度

6 - 10 cm

菌蓋

菌盤直徑 5-15 公分；凸面；黃色；潮濕或相對乾燥，隨年齡變得更加光滑

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

黏滑或稍微黏, 纖維鱗片狀

菌柄

長度 4-12 公分，直徑 1-3 公分；等厚；黃色，橙色；觸摸後呈褐色

柄的形狀

棒狀

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

菌肉

白色，黃色；暴露後藍變

菌環

無環

孢子印

深橄欖棕至棕色

氣味

帶有淡淡的真菌，普通的氣味。

顏色

黃色

紅色

橘色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

零散的，聚集的

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

北美短葉鬆, 扭葉松

出现地

針葉林

物種狀態

分佈廣泛於北美洲

瀕危物種

否

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絨乳牛肝菌的棲息地

絨乳牛肝菌最喜分布在混合林中，一般多能在扭葉松和加拿大短葉松等松樹樹種下發現，能和樹木形成外生菌根。

絨乳牛肝菌的採集價值

烹煮後可以食用。

絨乳牛肝菌的用途

絨乳牛肝菌被認為是可以食用的蘑菇，但需要必要的注意。特別受到對野生蘑菇和其烹調有經驗的人的青睞。絨乳牛肝菌的採集是季節性的，儘管可能並不廣泛受歡迎，但在采集者中有一定的吸引力。消費者必須注意正確的識別和烹製方法，以避免飲用後可能出現的風險。在食用絨乳牛肝菌前，請務必諮詢專家以確保安全。

絨乳牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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絨乳牛肝菌的可食用性

據說絨乳牛肝菌口感類似牛肝，味道鮮嫩細膩，常用於煎、炒、悶、熗等多種烹飪方法，在一些地區深受人們喜愛。但也有些人食用後可能會引起腸胃不適，因此建議謹慎食用。

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尋找絨乳牛肝菌的技巧

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尋找絨乳牛肝菌最佳時機是什麼時候

搜尋絨乳牛肝菌宜於夏末到秋季降雨後，當土壤潮濕時。宜於溫度較溫和，介於50°F（10°C）至60°F（15°C）之間。這是絨乳牛肝菌萌發的最佳環境條件。

絨乳牛肝菌的理想土壤條件是什麼

偏好排水良好，沙質或壤土質的土壤。

尋找絨乳牛肝菌的技巧

尋找有兩針松樹存在的地區，因為絨乳牛肝菌與這些物種共生。
在排水良好並且具有沙質或壤土質的地形中尋找絨乳牛肝菌。
檢查兩針松樹的樹冠周圍和下面的地面，因為它們往往在這些地方聚集生長。
注意絨乳牛肝菌可能呈零散狀，因此在適當的棲息地中進行徹底搜索是必要的。
由於絨乳牛肝菌可以在適當的條件下群集生長，因此應在相同位置反复檢查。

如何清潔並保存絨乳牛肝菌

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如何清潔絨乳牛肝菌

對於絨乳牛肝菌，輕輕刷去菌盤和菌柄上的任何碎片。剝去菌盤外層的黏滑物。小心地處理絨乳牛肝菌以保持其結構。

絨乳牛肝菌乾燥保存技巧

冷暗通風良好的地方可以防止腐敗。

脫水乾燥: 對高濕物種來說，具有一致的熱量和空氣流動效率最佳。

絨乳牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 短暫浸泡在沸水中以保持質地和顏色。

絨乳牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 通風容器儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 將蘑菇存放在紙袋中吸收多餘的水分並保持空氣流通。

塑料薄膜存儲: 用乾淨的保鮮膜輕輕包裹蘑菇，保護不受脫水的影響而不擁有多餘的水分。

通風容器儲藏: 將蘑菇放在一個塑料盒中，夾在吸收水分和保持新鮮的紙巾層之間。

大家也會問的常見問題

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