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厚環乳牛肝菌

Suillus grevillei

乳牛肝菌屬下的一個物種

厚環乳牛肝菌小時候是球狀的、成熟後會變成傘狀，顏色跟外型像鬆餅一樣。因為它的菌傘長得油油亮亮的，因此拉丁學名中「Suillus」指的是豬的意思。

傘蓋直徑:

4 - 12 cm

氣味:

輕微的蘑菇味但不明顯。

厚環乳牛肝菌概要資訊

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厚環乳牛肝菌的特性

傘蓋直徑

4 - 12 cm

子實體高度

5 - 10 cm

菌蓋

菌蓋 5-10 厘米寬；凸面到扁平面；金黃色、鐵鏽色、紅褐色；表面光滑

傘蓋形狀

凸形, 平展, 中央凸起

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌柄

菌柄 6-10 厘米長，1-2 厘米厚；圓柱形；紅褐色；表面光滑

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

鱗片狀

菌肉

檸檬黃

菌環

有環帶

孢子印

從赭色到橄欖棕色

氣味

輕微的蘑菇味但不明顯。

顏色

棕色

黃色

紅色

白色

橘色

奶油色

菌肉受傷

不變色

生長方式

成群生長

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

美國落葉松, 歐洲落葉松, 雲杉屬

出现地

針葉林

物種狀態

無危

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

厚環乳牛肝菌的棲息地

厚環乳牛肝菌的棲息地為落葉松樹屬的樹林，主要生長於樹下、周遭沙地或肥沃土壤上。

厚環乳牛肝菌的分佈區域

北美、歐洲、北亞；在澳大利亞和新西蘭引入

厚環乳牛肝菌的採集價值

徹底清理表面粘液，僅在烹飪後食用。

厚環乳牛肝菌的用途

厚環乳牛肝菌因其烹飪價值特別受到認可，特別是在當地豐富的地區。它是一種受歡迎的食用菇，但由於某些個體可能會有不良反應，食用時必須注意。適當的準備，包括徹底烹調，是減輕任何風險的關鍵。其採摘季節性高峰，更增加了採摘者的吸引力。然而，消費者在享用前應注意所需的安全措施。

厚環乳牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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厚環乳牛肝菌有毒嗎？

厚環乳牛肝菌可以在某些人中引起過敏，症狀範圍從輕微的皮疹和瘙癢到嚴重的過敏性休克。物理反應還包括口腔腫脹、胃部問題和呼吸問題。雖然這些效應大多不同，但在極端敏感的個體中可能是危及生命的。

中毒類型

過敏

毒性嚴重程度

低毒性

潛伏期

0.5-24 小時

中毒症状

對蘑菇過敏的個體反應差異很大，反應範圍從輕微到強烈，包括皮疹、瘙癢、口腔腫脹、胃部不適和呼吸問題。在嚴重的情況下，可能導致過敏性休克，需要立即就醫。

厚環乳牛肝菌的可食用性

帶有黏液、色彩鮮豔的厚環乳牛肝菌通常出現在秋季，其帶有的黏液容易引起皮膚過敏或腸道問題，故食用前請確認將黏液狀角質層清洗乾淨。與另一種食用菌點柄粘蓋牛肝菌相似，容易混淆。

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尋找厚環乳牛肝菌的技巧

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尋找厚環乳牛肝菌最佳時機是什麼時候

在夏末到秋季尋找厚環乳牛肝菌。理想條件是雨後，當土壤濕潤但不積水。溫度較涼時，約50-60°F (10-15°C)，找到它們的可能性更高。

厚環乳牛肝菌的理想土壤條件是什麼

酸性至中性，排水良好的土壤。

尋找厚環乳牛肝菌的技巧

在高密度落葉松樹生長的環境中尋找厚環乳牛肝菌。
在地面上，在倒下的落葉松針和碎屑之間搜尋。
檢查落葉松樹生長的林地空地或邊緣。
集中在排水良好的地方，土壤偏酸性到中性。

如何清潔並保存厚環乳牛肝菌

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如何清潔厚環乳牛肝菌

清潔厚環乳牛肝菌時，輕輕刷去菌蓋上的碎屑，並用濕布擦拭。避免浸泡，因為厚環乳牛肝菌容易吸水。小心處理以保持完整性。如果易受蘑菇過敏，請戴上手套。

厚環乳牛肝菌乾燥保存技巧

存放在密封容器中，保存在陰涼、黑暗和乾燥的地方，避免陽光直射。

脫水乾燥: 對高含水量有效，保持穩定的溫度和氣流。

烤箱乾燥: 設置低溫，門保持敞開以通風和排濕。

自然風乾: 在低濕度氣候中使用，薄薄地攤開，需要良好的空氣流通。

厚環乳牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 使酶失活，保持顏色和質地。

厚環乳牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 紙箱儲存, 布料包裹

冷藏濕度

85 - 95 %

冷藏時間

4 - 10 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以吸收多餘的水分並允許一些空氣流通。

塑料薄膜存儲: 使用透氣的塑料薄膜來保護同時保持氣流。

紙箱儲存: 使用輕輕密封的硬紙板箱來提供黑暗並減少水分積累。

布包裝: 用濕布包裹以防止乾燥並保持新鮮的質地。

大家也會問的常見問題

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