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空柄乳牛肝菌

Suillus cavipes

乳牛肝菌屬下的一個物種

空柄乳牛肝菌在英國被列為稀有種。此物種的菌蓋在下過雨後摸起來感覺黏糊糊的。其屬名Suillus拉丁文的意思是「豬的」，指的就是其菌蓋特別油膩的特質。

傘蓋直徑:

4 - 9 cm

氣味:

有點菇味但不明顯。

空柄乳牛肝菌概要資訊

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空柄乳牛肝菌的特性

傘蓋直徑

4 - 9 cm

子實體高度

4 - 8 cm

菌蓋

帽子寬3-10厘米; 凸起，扁平至圓頂狀; 茶色至鐵鏽或紅褐色; 有纖維鱗片; 邊緣有白色絲狀殘留

傘蓋形狀

凸形

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌柄

蒂部長4-9厘米，厚0.5-1.5厘米; 球根狀; 黃色，褐色; 表面光滑，或下方有毛

柄的形狀

棒狀

柄的表面

纖維狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

白色至淡黃色; 不會暴露時變色

菌環

在蒂部; 易碎; 白色

菌環

有環

孢子印

橄欖色至黏土棕色

氣味

有點菇味但不明顯。

顏色

棕色

黃色

紅色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單獨或成群

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

歐洲落葉松, 雲杉屬, 松屬

出现地

針葉林

物種狀態

很少見

瀕危物種

否

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空柄乳牛肝菌的棲息地

空柄乳牛肝菌生長於落葉松樹下，多寄生於松樹的根部，並與松樹形成菌根，從而形成互利共生的關係體。

空柄乳牛肝菌的分佈區域

北美洲，歐洲，北部亞洲

空柄乳牛肝菌的採集價值

表面粘液必須徹底清潔，只有在烹飪後才能食用。

空柄乳牛肝菌的用途

空柄乳牛肝菌被公認為可食用的菇類，但由於存在潛在風險，需要小心處理。其實際用途主要是烹飪，但消費者必須確保適當識別和準備，以避免腸胃不適。空柄乳牛肝菌在採集者中的受歡迎程度中等，其可用性在特定季節達到高峰。收集者因其獨特風味而重視空柄乳牛肝菌，但食用時應謹慎，因為為了安全食用，必須採取預防措施。

空柄乳牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找空柄乳牛肝菌的技巧

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尋找空柄乳牛肝菌最佳時機是什麼時候

在夏末到秋季尋找空柄乳牛肝菌，因為它們在降雨後且氣溫較冷時茂盛。在雨後濕潤的土壤上尋找，但在第一次劇烈凍結之前。

空柄乳牛肝菌的理想土壤條件是什麼

排水良好，呈酸性至中性的土壤。

尋找空柄乳牛肝菌的技巧

在或靠近落葉松樹下尋找，因為空柄乳牛肝菌與這些樹有共生關係。
在泥濘但排水良好的地面尋找空柄乳牛肝菌，避免過於潮濕或緊實的土壤區域。
尋找可能從落葉或低矮植被中探出來的獨特菇類帽子。
小心移開地面上的葉片和碎片，以揭示可能藏匿的菇類。
輕輕探索落葉松樹的底部，因為空柄乳牛肝菌可能生長在樹幹附近。

如何清潔並保存空柄乳牛肝菌

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如何清潔空柄乳牛肝菌

要清潔空柄乳牛肝菌，輕柔刷掉任何泥土，剝掉黏黏的帽子表面。避免讓孔洞表面濕潤以防止吸水。丟棄黑暗，爛掉的部分。如果變老，請小心分離多孔的下表面。

空柄乳牛肝菌乾燥保存技巧

存放在陰涼，黑暗，低濕度和密封包裝的地方。

脫水乾燥: 適用於高濕度的菇類，保持質量，乾燥快速。

空柄乳牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 激活酶，凍結後保持質量。

空柄乳牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 布料包裹

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

7 - 10 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以便通風，避免積聚潮氣導致腐敗。

塑料薄膜存儲: 鬆散包裹塑料，有孔以保留一些水分而不流汗。

布包裝: 放入被輕微濕潤布覆蓋的容器中，以維持濕度而沒有過多水分。

大家也會問的常見問題

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