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紅網牛肝菌

Suillellus luridus

Suillellus下的一個物種, 也稱為見手青

紅網牛肝菌特別受到昆蟲的喜愛，和其他牛肝菌一樣，受傷或被切開時會變成藍色的，所以也有人會叫它「見手青」。誤食可能會導致腸胃不適，請勿隨意摘取食用。

傘蓋直徑:

7 - 21 cm

氣味:

中等泥土味，不特別獨特。

紅網牛肝菌概要資訊

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紅網牛肝菌的特性

傘蓋直徑

7 - 21 cm

子實體高度

6 - 12 cm

菌蓋

直徑最多 20 cm；凸面墊狀；橄欖色、深色、紅色、橙色、紫色、棕色

傘蓋形狀

凸形

傘蓋表面

絲絨狀, 纖維鱗片狀

菌柄

高 8–14 cm，寬 1–3 cm；粗壯；赭色；有紅色的網狀花紋；受傷或切開時會變藍

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

帶網狀紋

菌肉

黃ish；受傷或切開時會變成深藍色

菌環

無環

孢子印

橄欖棕色

氣味

中等泥土味，不特別獨特。

顏色

棕色

綠色

黃色

紅色

橘色

紫色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

成群生長

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬, 松屬, 椴樹屬

出现地

闊葉林

物種狀態

常見

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

紅網牛肝菌的棲息地

紅網牛肝菌這種菌類最常出現在有橡樹、樺樹的鈣質土壤闊葉林中，且最容易在樹根上找到紅網牛肝菌。

紅網牛肝菌的採集價值

必須煮熟後才能食用。

紅網牛肝菌的用途

紅網牛肝菌是一種有條件的烹飪價值的蘑菇。在某些地區，它因為可食且要充分烹煮來解毒而受歡迎。主要在特定季節可得，為熟悉的採菇者所追捧。未經適當準備會有健康風險，因此建議謹慎。紅網牛肝菌絕不應生吃，應由熟悉其準備方法的人食用。

紅網牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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紅網牛肝菌有毒嗎？

紅網牛肝菌是一種有毒的蘑菇，可引起胃部不適。最常見的中毒症狀包括噁心，嘔吐，腹瀉，胃痙攣和大量出汗。與酒精同時食用時，該物種也有不良影響。

與紅網牛肝菌相似的物種

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Rubroboletus legaliae

相似物種

紅網牛肝菌

如何區分Rubroboletus legaliae和紅網牛肝菌？

紅網牛肝菌: 碰傷後肉體立即變藍。

Rubroboletus legaliae: 碰傷後肉體變藍的速度較慢。

紅網牛肝菌: 帽呈紅棕色，質地略為粗糙。

Rubroboletus legaliae: 帽更鮮紅，質地較為光滑。

尋找紅網牛肝菌的技巧

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尋找紅網牛肝菌最佳時機是什麼時候

在夏末至秋初期間找尋紅網牛肝菌，下雨後土壤濕潤但不積水時。溫和的溫度—不要太熱也不要結冰—通常是最佳條件。

紅網牛肝菌的理想土壤條件是什麼

偏好鈣質土壤條件。

尋找紅網牛肝菌的技巧

在山毛櫸和橡樹的基部周圍尋找，因為紅網牛肝菌常與這些樹共生。
在石灰石或白堊質土壤的區域尋找紅網牛肝菌，因為這些土壤表明該環境為鈣質土。
輕輕探索這些硬木森林中的落葉層，因為紅網牛肝菌可能部分被覆蓋。
調查山毛櫸或橡樹附近的空地或林緣，因為紅網牛肝菌經常出現在這些過渡區域。

如何清潔並保存紅網牛肝菌

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如何清潔紅網牛肝菌

清理紅網牛肝菌時，用軟刷或布刷掉灰塵，小心不要弄傷嫩肉。避免浸泡，避免它吸收水分。修剪莖部的硬部分。輕輕處理以保持完整性。

紅網牛肝菌乾燥保存技巧

存放於密封容器中；陰涼、黑暗、低濕度（<60%）；通風良好的空間以防再吸水。

脫水乾燥: 在控制溫度下有效去除水分以防止變質。

烤箱乾燥: 低溫和恆溫促進逐漸蒸發水分而不損壞組織。

自然風乾: 利用自然氣流和低濕度進行慢而柔和的乾燥，適合小規模處理。

紅網牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 使酶失活，保持質地和顏色。

紅網牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 布料包裹, 原包裝儲存

冷藏濕度

85 - 95 %

冷藏時間

3 - 7 days

紙袋儲存: 減少水分積聚，保持新鮮而不乾燥。

塑料薄膜存儲: 部分覆蓋可保留空氣流通並阻止水分積聚。

布包裝: 吸收多餘水分並使其遠離蘑菇。

原包裝儲存: 某些蘑菇裝在透氣容器中，適合直接放入冰箱。

大家也會問的常見問題

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