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皺環球蓋菇

Stropharia rugosoannulata

球蓋傘屬下的一個物種

皺環球蓋菇在同類中體型相較之下很高大，因此有花園巨人、球蓋菇王、哥吉拉蘑菇的稱號。而名字中的「皺環」指的是菌柄上有皺摺的菌環、不是菌傘喔。

傘蓋直徑:

4 - 15 cm

氣味:

溫和，一般帶有泥土氣味，並不十分明顯。

皺環球蓋菇概要資訊

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皺環球蓋菇的特性

傘蓋直徑

4 - 15 cm

子實體高度

10 - 20 cm

菌蓋

菌蓋 4–13 厘米；從凸圓到幾乎平坦；酒紅色到紅棕色、黃棕色或黃色；光滑到細小鱗狀

傘蓋形狀

凸形, 鐘形, 平展

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌褶

附著；密集或幾乎擁擠；最初為白色到灰白色，逐漸變為紫灰色到紫黑色

菌褶類型

直生

菌柄

菌柄 8–16 厘米長，1–2 厘米粗；等粗或基部膨大；白色，隨著年齡的增長變成黃棕色或棕色；乾燥，光禿或細小毛狀

柄的形狀

棒狀

柄的表面

光滑

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

結實；白色；切開時不變色

菌環

厚實；白色到淡黃色

菌環

有環

孢子印

紫棕色

氣味

溫和，一般帶有泥土氣味，並不十分明顯。

顏色

棕色

灰色

白色

紫色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單生、群生、散生

習性

腐生性

基質

土壤, 木屑等

附近的樹木

楊屬, 歐洲山毛櫸

出现地

受干擾之地

物種狀態

在北美廣泛分佈。

瀕危物種

否

如何識別皺環球蓋菇

子實體蕈蓋菌肉

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

皺環球蓋菇的棲息地

皺環球蓋菇常在城市、花園、道路旁、森林邊緣被發現。生長在樹皮、木屑落葉堆上。

皺環球蓋菇的分佈區域

北美、歐洲、南美、北亞、澳大利亞、紐西蘭

皺環球蓋菇的用途

皺環球蓋菇是一種用途廣泛的蘑菇，以其食用品質高度評價。深受採集者和栽培者的歡迎，以其濃郁的味道而聞名，是各種烹飪中備受追捧的材料。通常在夏末到秋季採收，在這個季節可以大量找到皺環球蓋菇。雖然廣泛食用，但在食用前必須確保正確識別，以避免與類似物混淆。

皺環球蓋菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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皺環球蓋菇的可食用性

皺環球蓋菇多出現於夏秋兩個季節，被廣泛視為食用菌選擇之一，經常被用於入菜，常見食用方式為以黃油煎煮或燒烤，營養豐富之外也具有極好的口感！菌體在尚未開傘時風味更佳，採摘時可以留意。

與皺環球蓋菇相似的物種

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Stropharia hornemannii

相似物種

皺環球蓋菇

如何區分Stropharia hornemannii和皺環球蓋菇？

皺環球蓋菇: 通常顯示出明顯的裂紋或鱗片表面。

Stropharia hornemannii: 菌帽表面較光滑，沒有鱗片圖案。

皺環球蓋菇: 具有明顯的膜狀菌環。

Stropharia hornemannii: 環很容易脫落，僅作為環區存在。

尋找皺環球蓋菇的技巧

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尋找皺環球蓋菇最佳時機是什麼時候

在晚春到初夏的雨後，溫度在60°F-80°F（15°C-27°C）之間時搜尋皺環球蓋菇。同樣，早秋在類似條件下也會有第二次出現這些蘑菇。

皺環球蓋菇的理想土壤條件是什麼

富營養的或覆蓋有木質碎屑的土壤。

尋找皺環球蓋菇的技巧

在由覆蓋物覆蓋的栽培區中，如花園床和景觀場所尋找。
在木屑或木質碎屑附近搜索，特別是在雨後。
在高水位事件後的溪流河床或洪泛區檢查。
檢查蘑菇群，因為皺環球蓋菇可以群生。

如何清潔並保存皺環球蓋菇

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如何清潔皺環球蓋菇

清潔皺環球蓋菇時，用軟刷輕輕刷去任何碎屑。對於頑固的污垢，輕輕濕潤布進行擦拭。避免浸泡，因為水分會損壞蘑菇。

皺環球蓋菇乾燥保存技巧

存放在涼爽、陰暗的地方，濕度低並且有良好通風。

脫水乾燥: 均勻的熱量循環和可調節的溫度以有效去除水分。

烤箱乾燥: 低溫設置，門微開，允許水分逐漸蒸發。

自然風乾: 在通風良好的地方固定，避免直接陽光，確保緩慢自然乾燥。

皺環球蓋菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 在水中短時間加熱以使酵素失去活性，便於更好保存。

皺環球蓋菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器, 保鮮膜儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 吸收多餘的水分，允許空氣循環，減少對不那麼結實的蘑菇的腐壞。

穿孔塑料袋儲存: 塑料袋上的細小孔允許空氣流通並最小化凝結，適合含水量適中的蘑菇。

帶有吸濕襯裡的容器: 在容器裡用紙巾交替放置蘑菇層以吸收水分，保持乾燥，防止腐爛。

塑料薄膜存儲: 輕輕用塑料包裝蘑菇，幫助保持濕度而不滯留水分，防止它們乾燥。

大家也會問的常見問題

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