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黑紫紅菇

Russula atropurpurea

紅菇屬下的一個物種

紫脆乳菇是一種常見的蘑菇，因其脆弱的紫色菌蓋而得名。黑紫紅菇喜好酸性土壤，並與樹木形成共生關係。它的拉丁名字（Russula atropurpurea）很有趣，因為它翻譯為紅、黑、紫，描述了該屬常見的紅色和這種特定蘑菇的深色。

傘蓋直徑:

3 - 11 cm

氣味:

淡淡的水果香味，讓人聯想到蘋果。

黑紫紅菇概要資訊

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黑紫紅菇的特性

傘蓋直徑

3 - 11 cm

子實體高度

4 - 8 cm

菌蓋

菌蓋 4-10公分寬；凸起到平坦；深紫色，黑色

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

菌褶

附著到貼生；密集；淡奶油色

菌褶類型

直生

菌柄

菌柄 3-6公分長，1-2公分厚；白色到淡灰色；脆弱；表面平滑

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑

菌肉

顆粒狀；白色

菌環

無環

孢子印

白色

氣味

淡淡的水果香味，讓人聯想到蘋果。

顏色

黑色

紅色

白色

紫色

菌肉受傷

不變色

生長方式

分散，群生

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

松屬, 雲杉屬, 櫟屬

出现地

闊葉林, 針葉林

物種狀態

非常常見

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

黑紫紅菇的棲息地

黑紫紅菇通常生長在混合林地，主要在落葉樹（如山毛櫸和橡樹）下，有時也在針葉樹下。

黑紫紅菇的採集價值

經過充分烹煮後可以食用。但也存在有毒的類似物種，需要謹慎處理。

黑紫紅菇的用途

黑紫紅菇是一種可以食用但需要小心的蘑菇。它在正確識別和準備時具有烹飪價值，因為與有毒物種混淆是可能的。雖然不是最受歡迎的，但在其生長季節仍受到採摘者的追捧。食用前務必確保正確識別和準備以減少健康風險。

黑紫紅菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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凱萊紅菇

相似物種

黑紫紅菇

凱萊紅菇和黑紫紅菇的哪些方面容易混淆？

值得注意的是，即使是經驗豐富的真菌學家也會覺得識別麻葱菌到物種級別具有挑戰性，因為它們特徵多樣且有時會重疊。

如何區分凱萊紅菇和黑紫紅菇？

黑紫紅菇: 主要發現於闊葉樹的落葉林下。

凱萊紅菇: 經常與針葉樹，特別是雲杉和兩針松有關。

Russula sardonia

相似物種

黑紫紅菇

Russula sardonia和黑紫紅菇的哪些方面容易混淆？

值得注意的是，即使是經驗豐富的菌類學家也會發現辨認紅菇的種類具有挑戰性，因為它們的特徵多樣且有時重疊。

如何區分Russula sardonia和黑紫紅菇？

黑紫紅菇: 菌褶為淡奶油色。

Russula sardonia: 菌褶為淡檸檬色至淡黃色。

脆紅菇

相似物種

黑紫紅菇

脆紅菇和黑紫紅菇的哪些方面容易混淆？

值得注意的是，即使是經驗豐富的菌類學家，在辨別紅菇屬的物種時也會感到困難，因為它們的特徵多樣且有時會重疊。

如何區分脆紅菇和黑紫紅菇？

黑紫紅菇: 菌蓋通常為紫色到酒紅色。

脆紅菇: 菌蓋通常為淺粉紅色到玫瑰色。

尋找黑紫紅菇的技巧

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尋找黑紫紅菇最佳時機是什麼時候

從夏末到秋初搜索黑紫紅菇，當地面在雨後濕潤，但在第一次霜凍之前。

黑紫紅菇的理想土壤條件是什麼

最好是潮濕的鈣質土壤。

尋找黑紫紅菇的技巧

在闊葉樹下的落葉層區域尋找黑紫紅菇。
搜尋樹線附近和有自然碎屑如落枝的地方。
尋找菌蓋的紫色色調，這在綠色和棕色的森林地面上非常醒目。
探索保濕良好的緩坡林地區域。

如何清潔並保存黑紫紅菇

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如何清潔黑紫紅菇

清潔黑紫紅菇時，使用軟刷輕輕刷掉污垢。由於其脆弱性，避免浸泡並小心處理。如有必要，稍微弄濕布擦拭表面以去除碎屑。確保清除所有異物以保持蘑菇的完整性。

黑紫紅菇乾燥保存技巧

存放在涼爽、黑暗、乾燥的地方並使用密封包裝以防止回潮和腐爛。

脫水乾燥: 確保穩定的氣流和溫度，適合高濕度蘑菇。

烤箱乾燥: 用低溫慢慢去除水分而不烹煮。

自然風乾: 利用溫暖、乾燥、通風良好的空間，避免陽光直射。

黑紫紅菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 失活酵素，保持質地和顏色。

黑紫紅菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

4 - 7 days

紙袋儲存: 將蘑菇存放在紙袋中以讓水分逸出，保持其質地。

布包裝: 將蘑菇包裹在乾淨、微濕的布中，保持濕潤但不會過於潮濕。

帶有吸濕襯裡的容器: 使用容器內的隔間分隔蘑菇，減少接觸造成的損壞。

大家也會問的常見問題

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