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灰光柄菇

Pluteus cervinus

光柄菇屬下的一個物種, 也稱為裏紅傘

灰光柄菇喜歡生長在腐爛的木頭或樹皮上。剛長出來的時候是白色、濕濕黏黏的，之後會變成粉紅色、成熟時頂部漸漸變成棕色的且會變乾。聞起來稍微有蘿蔔的味道，但它是不能食用的喔。

傘蓋直徑:

4 - 13 cm

氣味:

溫和，帶有淡淡的蘿蔔味。

灰光柄菇概要資訊

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灰光柄菇的特性

傘蓋直徑

4 - 13 cm

子實體高度

4 - 15 cm

菌蓋

頭部4.5-10厘米; 凸起至幾乎平坦；深褐至淺褐色，中心偏棕色。

傘蓋形狀

凸形, 平展, 鐘形, 中央凸起

傘蓋表面

光滑, 纖維鱗片狀, 黏滑或稍微黏, 有可見線條

菌褶

自由的；緊密或擁擠的；白色，粉紅色至深肉色

菌褶類型

離生

菌柄

5-13厘米長，5-15毫米厚；底部平均或稍大；白色，底部附近呈褐色

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

纖維狀

菌肉

軟的；白色；切開時顏色不變

菌環

無環

孢子印

淡粉色到褐紅色

氣味

溫和，帶有淡淡的蘿蔔味。

顏色

棕色

銅色

灰色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單獨生長、分散分佈、成群生長

習性

腐生性

基質

枯木, 木屑等

附近的樹木

歐洲山毛櫸, 櫟屬

出现地

闊葉林, 針葉林

物種狀態

廣泛分佈並且在北美大部分地區很常見。

瀕危物種

否

如何識別灰光柄菇

子實體蕈蓋菌肉

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

灰光柄菇的棲息地

灰光柄菇分布於森林，它們通常會長在腐朽落葉堆中、針葉樹腐爛的原木、根或樹樁上。有些也會長在木屑或木材廢棄物中。

灰光柄菇的用途

灰光柄菇被認為是一種可食用的蘑菇，常為其烹飪價值而被採摘。它受到蘑菇愛好者的青睞，通常在其生長季節收集。儘管它在各種傳統食譜中佔有一席之地，但有意食用灰光柄菇的人應該對正確的辨識有充分的了解，以避免與有毒的仿製品混淆。在食用之前，請確保灰光柄菇經過正確的識別和安全的處理。

灰光柄菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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灰光柄菇有毒嗎？

雖然不被認為有毒，但據報導有許多人在食用後出現胃部問題。這可能是因為灰光柄菇在被採摘後很快腐爛，特別是在溫暖的天氣中。因此，最好避免。

灰光柄菇的可食用性

灰光柄菇幼體即可食用，肉質柔軟、白淨，略帶蘿蔔的香氣和苦味，人們認為品質相對不好，故不常見用於入菜。春末到深秋的任何時候都可以發現它的身影！

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春生粉褶蕈

相似物種

灰光柄菇

如何區分春生粉褶蕈和灰光柄菇？

灰光柄菇: 通常發現在硬木樹的腐朽木頭上，或者倒下的樹幹、樹樁或木屑上。

春生粉褶蕈: 一般出現在草地如草坪和草地，也接近針葉樹或樺樹，有時也在荒原。

尋找灰光柄菇的技巧

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尋找灰光柄菇最佳時機是什麼時候

在春季和秋季的較冷月份尋找灰光柄菇。這些蘑菇在雨水後濕潤但不過水的情況下蓬勃生長。理想的氣溫在攝氏50-68°F（10-20°C）之間。清晨是最成功的尋找時機。

灰光柄菇的理想土壤條件是什麼

與腐爛的木質材料相關。

尋找灰光柄菇的技巧

檢查硬木林中腐爛的原木和樹根。
在有大量枯木的地區搜索，如林地空地和邊緣。
檢查堆積的木屑或木屑，尤其是在潮濕的地方。
輕輕掘開硬木樹底部附近的地面檢查埋藏的枯木。
尋找獨自生長或散佈在小團體中生長的灰光柄菇，而不是密集的群集。

如何清潔並保存灰光柄菇

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如何清潔灰光柄菇

使用軟刷或濕布輕輕刷去灰光柄菇上可見的污垢。避免浸泡，因為灰光柄菇會容易吸收水分。對於難以去除的雜質，輕輕在流水下沖洗並立即擦乾以保持完整性。

灰光柄菇乾燥保存技巧

存放在陰涼、通風良好的地方，避免再次吸水。

脫水乾燥: 高水分物種的有效去濕。

烤箱乾燥: 控制低溫加速厚肉種類的乾燥。

自然風乾: 適合較少緻密樣本的自然、緩慢過程。

灰光柄菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 在冷卻和冷凍之前進行短暫的加熱處理以去除酶。

灰光柄菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器, 散裝儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

7 - 10 days

紙袋儲存: 通過吸收多餘水分使蘑菇保持乾燥，減少易腐品種的損壞。

穿孔塑料袋儲存: 允許空氣循環，防止冷凝積聚，在保持口感方面適用。

帶有吸濕襯裡的容器: 在容器中用紙巾隔出蘑菇以吸收水分，防止變得泡濕。

松散包装存储: 在冰箱內用濕布包裹蘑菇可維持必要的濕度而不會過多吸水。

大家也會問的常見問題

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