主頁 > 肺形側耳

肺形側耳

Pleurotus pulmonarius

側耳屬下的一個物種, 也稱為鳳尾菇, 印度鮑魚菇

肺形側耳最大的特色就是側著一邊生長的菌傘及類似肺的形狀，因而得其名。肺形側耳跟「Pleurotus ostreatus」非常相似且常常被搞混，最大的差異是前者比較白且小、而且柄比較長，但它們兩個種植方式都非常類似喔。

傘蓋直徑:

3 - 10 cm

氣味:

淡淡的菇香味，略帶茴香味。

肺形側耳概要資訊

拍張照就能立即辨識蕈類

拍攝照片以進行即時蕈類識別和風險評估，快速了解食用指南、毒性、藥用價值、棲息地、文化和覓食技術等。

免費下載 App

肺形側耳的特性

傘蓋直徑

3 - 10 cm

子實體高度

2 - 6 cm

菌蓋

直徑3–10厘米；從凸面到平面，扇形；顏色從白色到淡棕色；幼時邊緣內捲

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌褶

下延型；稠密或稀疏；白色

菌褶類型

延生

菌柄

長1–4厘米，厚0.5–1厘米；偏心或中央；白色；無毛

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑

菌肉

厚實；白色；切開後顏色不變

菌環

無環

孢子印

略带白色的, 灰色的, 紫丁香

氣味

淡淡的菇香味，略帶茴香味。

顏色

棕色

黃色

銅色

白色

奶油色

菌肉受傷

不變色

生長方式

成簇生長

習性

腐生性

基質

枯木, 活的樹木

附近的樹木

東部棉花木, 歐洲山毛櫸, 花楸屬

出现地

闊葉林

物種狀態

廣泛分佈於北美地區

瀕危物種

否

如何識別肺形側耳

子實體蕈蓋箘摺

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

肺形側耳的棲息地

溫帶和亞熱帶森林中都可以發現肺形側耳的蹤跡，通常在硬木上生長。在養殖場，人們廣泛以稻草為培養基來繁育它。

肺形側耳的用途

肺形側耳是一種受歡迎的食用菇，因其烹飪多樣性而廣受喜愛。由於其味道溫和和質地肉質，它常被用於各種菜餚中。通常在晚春到秋季可獲得，肺形側耳因其潛在的藥用價值而引起關注。然而，如同所有蘑菇一樣，它應煮熟後食用，切勿生食，以避免任何不良影響。它在個人採集和商業栽培方面均具有顯著價值。

肺形側耳的科學分類

門

綱

目

科

屬

肺形側耳的毒性和可食用性

掌握蕈類的毒性和食用性

揭開蕈類品種、食用性、毒性和安全提示的秘密！

免費下載 App

肺形側耳的可食用性

肺形側耳喜歡溫暖的天氣，通常在夏末時出現，是常見食用菌，新鮮時味道清香。容易與西方蘑菇Omphalotus olivascens混淆，而這可是有毒的，請務必小心！

與肺形側耳相似的物種

解開辨識多種蕈類的秘密

透過專家提示，掌握區分蘑菇蕈類的藝術。

免費下載 App

貝形圓孢側耳

相似物種

肺形側耳

貝形圓孢側耳和肺形側耳的哪些方面容易混淆？

無論是肺形側耳還是貝形圓孢側耳都具有相似的白色到淡色，且都生長在木材上，容易混淆。

如何區分貝形圓孢側耳和肺形側耳？

肺形側耳: 通常發現於闊葉樹上。

貝形圓孢側耳: 通常生長在針葉樹上，特別是鐵杉。

肺形側耳: 菌蓋較大且肉質較厚。

貝形圓孢側耳: 菌蓋較小且較薄。

尋找肺形側耳的技巧

了解蕈類的終極指南

探索蕈類採集的細節：時機、最佳土壤條件和更多技巧！

免費下載 App

尋找肺形側耳最佳時機是什麼時候

在晚春到秋季的高濕度期間尋找肺形側耳。理想條件包括溫和的氣溫，通常在50-75°F（10-24°C）之間。

尋找肺形側耳的技巧

在硬木樹密集的地方尋找肺形側耳。
尋找落下的樹枝、樹樁或硬木樹幹上的肺形側耳，尤其是山毛櫸樹。
檢查活樹和枯木上成簇狀生長的肺形側耳。
檢查硬木樹冠下的陰涼區域，這裡的肺形側耳可能被遮蔭免受陽光直射。

如何清潔並保存肺形側耳

您的蕈類綜合保存指南

探索清潔和保存蕈類的有效方法，以確保其新鮮度和品質。

免費下載 App

如何清潔肺形側耳

清理肺形側耳菇時，用刀輕輕地將每個菇帽從中央莖上分離。用軟刷或紙巾刷掉任何泥土或雜物。避免浸泡，輕柔處理以保持其完整性。

肺形側耳乾燥保存技巧

儲存在陰涼、黑暗、低濕和通風良好的地方，以防止變質。

脫水乾燥: 允許精確控制溫度，保持質量並延長保存期。

烤箱乾燥: 一種方便的方法，加速除水過程，適用於對濕度較不敏感的標本。

自然風乾: 利用自然氣流和溫度，適合在低濕度條件下使用。

肺形側耳冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 燙煮三到五分鐘以停活酶，冷卻，瀝乾。

肺形側耳冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

7 - 10 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以吸收多餘的水分並允許空氣流通。

穿孔塑料袋儲存: 使用穿孔袋以排放一些蔬菜自然釋放的乙烯氣體。

帶有吸濕襯裡的容器: 將其放入容器中，層與層之間使用紙巾吸收水分。

大家也會問的常見問題

拍張蕈類照片就能快速獲得解答

拍張照片即可即時識別蕈類，並解答有關食用指南、毒性、藥用價值、棲息地、文化和覓食技術的問題！

免費下載 App

更多和肺形側耳相似的蕈類

Pleurotus ostreatus

Omphalotus nidiformis