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紅黃褶孔菌

Phylloporus rhodoxanthus

褶孔牛肝菌屬下的一個物種, 也稱為褶孔牛肝, 褶孔菌

紅色與黃色的搭配就是紅黃褶孔菌的正字標記，有時菌傘會外翻露出鮮黃色的菌褶，看似一朵花。紅黃褶孔菌因色彩鮮豔也可用來擺盤裝飾。

傘蓋直徑:

2.5 - 10 cm

氣味:

略帶蘑菇味，但不明顯。

紅黃褶孔菌概要資訊

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紅黃褶孔菌的特性

傘蓋直徑

2.5 - 10 cm

子實體高度

3 - 10 cm

菌蓋

傘 2.5-10 厘米；凸起，後變平；紅色到紅棕色，或橄欖棕色到棕色；乾燥，相當平滑；年輕時邊緣內捲，小部分無菌突出

菌褶

下延；分散；黃色到金黃色；不會變藍

菌柄

菌柄 3-9 厘米長， 0.5-1.5 厘米厚；等粗，或向基部變細；黃色

菌肉

白色到淡黃色

孢子印

黃土色

氣味

略帶蘑菇味，但不明顯。

顏色

棕色

黃色

紅色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單生，散生，叢生

習性

菌根共生

基質

土壤

出现地

混交林

物種狀態

廣泛分佈於北美

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

紅黃褶孔菌的棲息地

紅黃褶孔菌這種菌類主要生活在落葉林中，特別是在有橡樹和松樹附近的林地上。

紅黃褶孔菌的分佈區域

北美、中美

紅黃褶孔菌的用途

紅黃褶孔菌是一道美食，因其獨特的風味和口感而受到讚賞。它是蘑菇採集者在盛產季節中特別追求的品種。雖然它不是最受歡迎的食用蘑菇，但了解它的人在美食中非常重視。作為一種食用物種，只要正確識別並準備好，紅黃褶孔菌可以安全食用。然而，與所有野生蘑菇一樣，為避免混淆具有潛在毒性的相似物種，需謹慎識別。

紅黃褶孔菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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紅黃褶孔菌的可食用性

據說紅黃褶孔菌是一種可食用真菌，在一些地區深受人們的喜愛。該菌菇口感鮮嫩，常用於炒菜、調味料或菜肴裝飾，幹燥後其風味更加濃郁。但因其產量不大，在餐桌上不是很流行。

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尋找紅黃褶孔菌的技巧

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尋找紅黃褶孔菌最佳時機是什麼時候

在夏末到初秋的時候搜尋紅黃褶孔菌，因為它們在下雨後天氣開始變涼時會繁茂生長。早晨通常是找到這些蘑菇的最佳時間。

紅黃褶孔菌的理想土壤條件是什麼

排水良好，富含有機物。

尋找紅黃褶孔菌的技巧

在阔叶树周围寻找，因为紅黃褶孔菌常与这些环境相关联。
寻找单个或小群的蘑菇，而不是大簇的。
专注于排水良好，含有丰富有机物的区域。
仔细检查地面，因为紅黃褶孔菌有时会与落叶和灌木层混合。

如何清潔並保存紅黃褶孔菌

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如何清潔紅黃褶孔菌

清潔紅黃褶孔菌時，使用軟刷輕輕去除菌蓋和菌褶的碎屑。避免浸泡以免影響口感。如有需要，可修剪菌柄的基部。

紅黃褶孔菌乾燥保存技巧

储存在凉爽、黑暗和干燥的地方，使用密闭容器以防止水分重新进入。

脫水乾燥: 高效去除水分，保持品質，盡量減少變質，適合高含水量食材。

烤箱乾燥: 持續低溫加速乾燥過程，效果更快。

自然風乾: 被動方法，最適合乾燥氣候並有良好空氣流通的環境，不需要用電。

紅黃褶孔菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 使酶失活，保持顏色和質地。

紅黃褶孔菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 原包裝儲存, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 放在紙袋中以吸收多餘水分並保持空氣流通。

布包裝: 用濕布松散地包裹蘑菇，以保持濕度而不積累過多水分。

原包裝儲存: 保持在原本的透氣包裝中，設計以支持最佳保質期。

穿孔塑料袋儲存: 使用打孔塑料袋防止乾燥，同時提供空氣流通。

帶有吸濕襯裡的容器: 將蘑菇放在有一層紙巾襯裡的容器中以吸收水分。

大家也會問的常見問題

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