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Photo By hríb

豹皮香菇

Neolentinus lepideus

Neolentinus下的一個物種

豹皮香菇的傘面有著咖啡色的斑點，故又有「豹皮」這樣童趣又貼切的別名。不過由於其好生於木頭表面，甚至在已經過化學處理的木材鐵道上都能看到其叢聚生長，故又有「鐵道破壞者」的稱號。

傘蓋直徑:

3 - 15 cm

氣味:

氣味微弱，常帶有茴香味。

豹皮香菇概要資訊

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豹皮香菇的特性

傘蓋直徑

3 - 15 cm

子實體高度

3 - 16 cm

菌蓋

菌蓋2-15 公分闊；凸起至平坦，微弱漏斗形；白色，有時棕色；表面光滑，有鱗片

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

廣泛附著，延生；緊密；白色

菌褶類型

直生

菌柄

菌柄2-10 公分長，2-4 公分厚；等粗；白色，黑棕色；非常堅韌

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

鱗片狀

菌肉

非常堅韌；白色；切片後不變色，或變為黃色

菌環

在菌柄上；白色

菌環

有環

孢子印

白色

氣味

氣味微弱，常帶有茴香味。

顏色

棕色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單生或群生

習性

腐生性

基質

枯木

附近的樹木

松屬, 雲杉屬, 歐洲赤松

出现地

針葉林, 受干擾之地

物種狀態

分布廣泛

瀕危物種

否

如何識別豹皮香菇

子實體蕈蓋菌肉

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

豹皮香菇的棲息地

豹皮香菇一般生長在針葉樹林，以松樹尤甚，在少數闊葉林中也被發現過。通常在腐爛的老樹樁、原木上生長，也在花園、煤礦、舊鐵路枕木等人造木結構的地方被發現。

豹皮香菇的分佈區域

北美、歐洲、北非、中美洲、北亞、澳大利亞、新西蘭

豹皮香菇的用途

豹皮香菇是一種受歡迎的食用菌，因其獨特的肉質和風味而被廣泛使用，特別是在其旺季期間。儘管豹皮香菇不是最受歡迎的食用菌之一，但對於蘑菇採集者而言具有一定的價值。在食用前應小心識別豹皮香菇，因為誤認可能會導致健康風險。建議充分烹煮豹皮香菇以確保安全。

豹皮香菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找豹皮香菇的技巧

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尋找豹皮香菇最佳時機是什麼時候

在夏末至秋初，在下雨後天氣開始變涼時尋找豹皮香菇。當白天溫度在 60-75°F (15-24°C) 之間，高濕度時，它們的生長達到高峰。

尋找豹皮香菇的技巧

在有大量針葉樹的地方尋找，特別是有樹樁和木材的區域。
檢查腐爛程度高的木材，特別是針葉樹的殘留物。
檢查經過風雨侵蝕的舊木材，包括鐵路枕木和公用桿。
找尋豹皮香菇在它們分解的基質上群生或單獨生長。

如何清潔並保存豹皮香菇

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如何清潔豹皮香菇

清洗豹皮香菇時，用軟刷或濕布輕輕刷掉鱗蓋和菌柄上的碎屑。檢查菌蓋下方是否有殘留物，並小心擦拭。避免浸泡，因為它可能會損壞菌褶及蘑菇的物理完整性。

豹皮香菇乾燥保存技巧

儲存在密封容器中，放置在陰涼、乾燥，濕度低且溫度穩定的地方。

脫水乾燥: 快速達到低水分含量，更有效地保存蘑菇。

烤箱乾燥: 穩定的低熱促進有效的水分去除而不煮熟蘑菇。

自然風乾: 通過循環空氣自然乾燥蘑菇，適合低濕度環境。

豹皮香菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 冷凍前汆燙以滅活酶，保持口感。

豹皮香菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 布料包裹

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中讓其透氣，吸收多餘的水分，防止變得黏糊。

穿孔塑料袋儲存: 使用打孔的袋子保持濕度，同時允許一些空氣流通。

布包裝: 用濕布包裹以保持濕度而不直接濕潤，防止乾燥和腐壞。

大家也會問的常見問題

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