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蒜味微菇

Mycetinis alliaceus

Mycetinis下的一個物種

蒜味微菇的名字提示了幾個識別特徵。這種菇有著細瘦的柄和寬闊的傘帽，確實看起來像一個降落傘。它有強烈的蒜味，並常見於落葉和腐木上。

傘蓋直徑:

2 - 10 cm

氣味:

強烈，類似蒜味。

蒜味微菇概要資訊

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蒜味微菇的特性

傘蓋直徑

2 - 10 cm

子實體高度

6 - 20 cm

菌蓋

傘帽直徑2–4公分；凸起，展開至平坦；米黃色、赭色或肉色；光滑，有時皺縮。

傘蓋表面

有可見線條

菌褶

狹窄連接於柄上；白色帶有粉紅色或灰色的色調。

菌褶類型

直生

菌柄

柄高15公分，直徑可達 3毫米；常扁平；底部黑色，頂部附近棕色；細絨毛狀。

柄的形狀

圓柱形

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

脆弱

菌環

無環

孢子印

白色

氣味

強烈，類似蒜味。

顏色

棕色

黑色

黃色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單獨的, 分散的, 群生的

習性

腐生性

基質

木頭

附近的樹木

歐洲山毛櫸, 櫟屬

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

蒜味微菇的棲息地

落葉林地，通常在倒下的山毛櫸樹枝旁，腐爛的木材附近，具有鹼性土壤的區域，有時在針葉樹周圍。

蒜味微菇的分佈區域

歐洲

蒜味微菇的用途

蒜味微菇因其在美食烹飪中的價值而廣受認可。它的可食性使其在季節中成為受人追捧的食材，儘管不算是最受歡迎的菇種。收穫者應注意它的季節性供應。雖然蒜味微菇可食用，消費者應確保正確識別以避免與可能有毒的相似蘑菇混淆。

蒜味微菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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Entoloma hebes

相似物種

蒜味微菇

如何區分Entoloma hebes和蒜味微菇？

蒜味微菇: 壓碎或處理時散發出強烈的大蒜氣味。

Entoloma hebes: 通常沒有任何明顯的氣味。

蒜味微菇: 產生白色孢子。

Entoloma hebes: 產生粉紅色孢子。

蝶形花褶傘

相似物種

蒜味微菇

如何區分蝶形花褶傘和蒜味微菇？

蒜味微菇: 喜歡生長在腐爛的木頭上。

蝶形花褶傘: 生長在草地上，通常伴隨著糞便。

蒜味微菇: 有明顯的大蒜味。

蝶形花褶傘: 缺乏強烈的大蒜味。

尋找蒜味微菇的技巧

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尋找蒜味微菇最佳時機是什麼時候

在晚春到秋季尋找蒜味微菇，特別是在雨後隨後有溫暖和潮濕的天氣下。理想溫度範圍為50-70°F（10-21°C）。清晨通常是找到新鮮標本的最佳時間。

蒜味微菇的理想土壤條件是什麼

喜歡鹼性土壤。

尋找蒜味微菇的技巧

在落葉和樹枝中搜尋，尤其是在落葉松樹林內。
查看腐爛的木材豐富的區域，特別是山毛櫸。
檢查略高且未受干擾的地方，這裡常積累落葉。
檢查樹樁和圓木的基部，因為蒜味微菇常在這些地方生長。

如何清潔並保存蒜味微菇

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如何清潔蒜味微菇

清潔蒜味微菇時避免浸泡，因為這會損壞結構；應使用軟刷輕輕去除雜質，確保保護下面的孢子承載部分。

蒜味微菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 增強質地保留，去除細菌，延長保存期限。

蒜味微菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 原包裝儲存, 紙巾包裝

冷藏濕度

85 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 將蘑菇存放在紙袋中，以吸收多餘水分並讓空氣流通，防止腐壞。

布包裝: 將蘑菇包裹在濕布內置於容器中，平衡濕度並促進空氣交換。

原包裝儲存: 如果有提供，將蘑菇保存在通風的原包裝中，以控制濕度並確保新鮮。

吸水紙包裝: 在容器內在蘑菇層之間放置乾淨的紙巾以吸走多餘水分。

大家也會問的常見問題

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瓜形大囊傘

Macrocystidia cucumis

Mycetinis copelandii