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荷葉離摺傘

Lyophyllum decastes

Lyophyllum下的一個物種, 也稱為北風菌, 樹窩, 芳草菌, 冷香菌, 雞山冷菌

荷葉離摺傘通常會一大群生長在一起，我們經常能在小徑上或是碎石堆發現它。比較明顯的特徵是它有純白色的圓形孢子、沒有囊孢的菌鰓以及微弱的蘿蔔氣味。

傘蓋直徑:

3 - 15 cm

氣味:

氣味微弱，無其他特徵。

荷葉離摺傘概要資訊

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荷葉離摺傘的特性

傘蓋直徑

3 - 15 cm

子實體高度

6 - 12 cm

菌蓋

菌蓋3-12 厘米寬；凸起到平坦；灰色至淺棕色；表面光滑，皮層可剝離

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌褶

附著、黏附，延生；密集；白色至奶油色，偏棕色

菌褶類型

直生

菌柄

菌柄5-10 厘米長，2 厘米粗；白色至微棕色；表面光滑

柄的形狀

棒狀

柄的表面

纖維狀

菌肉

結實；白色；暴露後不變色

菌環

無環

孢子印

白色

氣味

氣味微弱，無其他特徵。

顏色

棕色

黃色

灰色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

群生，成簇

習性

腐生性

基質

土壤, 落葉或針葉層

附近的樹木

松屬, 櫟屬

出现地

受干擾之地, 闊葉林

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

如何識別荷葉離摺傘

子實體蕈蓋箘摺

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

荷葉離摺傘的棲息地

在城市中或落葉林地周遭的草地皆為荷葉離摺傘的棲息地。它主要生長於擾動土中，路邊小徑、景觀美化區或落葉堆中皆可發現它的蹤跡。

荷葉離摺傘的分佈區域

北美、歐洲、中美洲、北亞

荷葉離摺傘的用途

荷葉離摺傘是一種烹飪美味，因其可食性而受到蘑菇愛好者的青睞。在特定季節可供應，因其誘人的口味成為各種菜肴的熱門選擇。儘管它在採摘者中很受歡迎，但在採摘時必須仔細辨認荷葉離摺傘，因為誤認可導致健康風險。它在被人們知曉的地方廣泛使用，使其成為蘑菇狩獵探險中的珍貴發現。

荷葉離摺傘的科學分類

門

綱

目

科

屬

荷葉離摺傘的毒性和可食用性

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荷葉離摺傘的可食用性

荷葉離摺傘有白色的菌肉，香氣不明顯，是帶有著類似蘿蔔味道的可食用蕈類，可以做湯和燉菜，春季至秋季多產。容易與有毒但外型相似的粉褶蕈屬物種混淆，須特別留意！

與荷葉離摺傘相似的物種

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褐蓋粉褶菌

相似物種

荷葉離摺傘

如何區分褐蓋粉褶菌和荷葉離摺傘？

荷葉離摺傘: 鰓是附著到微下延的。

褐蓋粉褶菌: 鰓明顯是彎曲的。

荷葉離摺傘: 產生白色的孢子印。

褐蓋粉褶菌: 孢子印呈粉紅色。

尋找荷葉離摺傘的技巧

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尋找荷葉離摺傘最佳時機是什麼時候

在夏末到秋季尋找荷葉離摺傘，此時氣溫開始下降，但在第一次霜降之前。雨後檢查，因為濕度會促進生長。

荷葉離摺傘的理想土壤條件是什麼

落葉層豐富，被干擾，不在木材上。

尋找荷葉離摺傘的技巧

在人跡干擾的區域如道路、小徑或建築工地上尋找。
在落葉林邊沿附近的草叢中尋找荷葉離摺傘的密集簇。
檢查礫石車道、道路和小徑是否有荷葉離摺傘的跡象。
調查景觀區域和可能富含荷葉離摺傘的再生地。

如何清潔並保存荷葉離摺傘

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如何清潔荷葉離摺傘

用軟刷或布擦去污垢輕輕清潔荷葉離摺傘，如有需要修剪底部。如果需要徹底清潔，快速用水沖洗，不要浸泡，並立即拍乾以保持其完整性。

荷葉離摺傘乾燥保存技巧

存放在黑暗、涼爽、密閉的容器中，並添加干燥劑以保持低濕度。

脫水乾燥: 最適合確保均勻且完全去除水分。

烤箱乾燥: 在沒有脫水機時，用於加快乾燥速度。

自然風乾: 成本效益高，在乾燥氣候和良好通風的情況下效果良好。

荷葉離摺傘冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 失活酶，保護質地和營養。

荷葉離摺傘冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 布料包裹, 分散儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

3 - 7 days

紙袋儲存: 放入紙袋中以吸收多餘水分並保持品質（5-7天）。

穿孔塑料袋儲存: 使用帶孔的袋子確保氣流並防止凝結（3-5天）。

布包裝: 放在覆蓋著略微潮濕的布的容器中以延緩變質（最多 7 天）。

分開儲存: 單層鋪在托盤上，不要堆疊，以減少接觸和腐爛（3-6 天）。

大家也會問的常見問題

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