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肉色香蘑

Lepista irina

香蘑屬下的一個物種

肉色香蘑是一種罕見的林地菌類物種，因其獨特的花香而得名，其種加詞「irina」表示它們具有鳶尾花的氣味。它們會在夏秋季生長繁殖生長，且偏好在石灰質土壤上的山毛櫸林和草原中。

傘蓋直徑:

4 - 11 cm

氣味:

花香，讓人聯想到鳶尾花和紫羅蘭。

肉色香蘑概要資訊

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肉色香蘑的特性

傘蓋直徑

4 - 11 cm

子實體高度

4 - 10 cm

菌蓋

菌蓋 5-10公分寬；半球形，寬凸形；潮濕時呈淡米色、粉棕色；表面光滑

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

光滑

菌褶

附生型或近直生型；細長；密集；乳白色，成熟時變為淡粉紅色

菌褶類型

直生

菌柄

菌柄 4-9公分長，直徑 0.5-1.0公分；表面纖維狀，有時基部略為膨大；粉棕色

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

菌肉

厚實；柔軟；顏色從白色到粉紅色

菌環

無環

孢子印

奶油白至淡灰粉紅

氣味

花香，讓人聯想到鳶尾花和紫羅蘭。

顏色

棕色

黃色

粉色

菌肉受傷

不變色

生長方式

聚生

習性

腐生性

基質

土壤

附近的樹木

歐洲山毛櫸, 柳屬

出现地

闊葉林

物種狀態

世界性分佈

瀕危物種

否

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肉色香蘑的棲息地

肉色香蘑生長在落葉林中，經常可以在山毛櫸樹和其他硬木下找到。

肉色香蘑的採集價值

必須徹底煮熟後才能食用。

肉色香蘑的用途

肉色香蘑是一種可食用的蘑菇，但需要注意一些預防措施。是採菇者喜愛的品種，經正確辨識和準備後可在多種料理中享用。其受歡迎程度在季節性生長期內達到高峰。然而，由於與有毒的相似品種可能混淆，需謹慎。消費者應確保正確辨識和準備，以避免健康風險。

肉色香蘑的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找肉色香蘑的技巧

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尋找肉色香蘑最佳時機是什麼時候

在晚秋時尋找肉色香蘑，當氣候涼爽且潮濕，通常在下雨之後，但在冬霜來臨之前。

肉色香蘑的理想土壤條件是什麼

偏好含鈣的排水良好的土壤。

尋找肉色香蘑的技巧

探查落葉樹下的區域，尤其是山毛櫸周圍。
在排水良好的土壤中尋找肉色香蘑，有石灰質或石灰岩成分的土壤。
掃視樹基周圍的地面，因為肉色香蘑可能被落葉掩蓋。
小組進行搜尋，慢慢移動，以仔細檢查潛在的棲息地。
輕輕刷開落葉，以發現隱藏的肉色香蘑樣本。

如何清潔並保存肉色香蘑

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如何清潔肉色香蘑

用軟刷或濕布輕輕擦拭肉色香蘑，以去除污垢。不要浸泡以防止受潮。對於堅硬的碎屑，輕輕沖洗並立即拍乾。小心處理，以保護其脆弱的結構。

肉色香蘑乾燥保存技巧

存放在涼爽、黑暗的地方並用密封容器以保持品質。

脫水乾燥: 以低溫確保均勻乾燥，對於富含水分的品種特別理想。

烤箱乾燥: 設定最低溫度以去除水分，但不會烹煮。

自然風乾: 最好在乾燥、溫暖、通風良好的地方進行，避免陽光直射。

肉色香蘑冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 使酶失活，保持質地和顏色。

肉色香蘑冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器, 通風容器儲存

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

5 - 10 days

紙袋儲存: 將蘑菇儲存在棕色紙袋中，以保持透氣性，減少水分積聚。

穿孔塑料袋儲存: 使用帶孔的塑膠袋，以平衡濕度並防止霉菌生長。

帶有吸濕襯裡的容器: 在容器中用紙巾分隔蘑菇，以吸收過多的水分。

通風容器儲藏: 稍微打開的塑膠容器儲存，以保持濕潤但通風的環境。

大家也會問的常見問題

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