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污白疣柄牛肝菌

Leccinum holopus

疣柄牛肝菌屬下的一個物種

當仍然年輕時，污白疣柄牛肝菌的菌蓋顯得極為潔白，因此常被稱為鬼牛肝菌。這種牛肝菌與白樺樹嚴密相關，儘管有時候它也能在草地上生長，但其宿主樹的根大概就在草地下面。

傘蓋直徑:

3 - 10 cm

氣味:

味道略帶菇香但不明顯。

污白疣柄牛肝菌概要資訊

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污白疣柄牛肝菌的特性

傘蓋直徑

3 - 10 cm

子實體高度

5 - 18 cm

菌蓋

菌蓋 2–7 cm; 凸面；呈棕色、白色、粉紅色或藍色；光滑；邊緣有非常細小的不育延伸部分

傘蓋形狀

凸形

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌柄

菌柄 4–15 cm 長, 1–2 cm 粗; 均勻或尖端漸細; 帶白色或棕色; 細微散布小鱗片

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

鱗片狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

白色；暴露時呈粉紅色或不變

菌環

無環

孢子印

棕色

氣味

味道略帶菇香但不明顯。

顏色

棕色

白色

藍色

粉色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

單生, 密集生長

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

Betula occidentalis, 北美白樺, 垂枝樺

出现地

闊葉林, 灌木叢地

物種狀態

廣泛分布

瀕危物種

否

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污白疣柄牛肝菌的棲息地

污白疣柄牛肝菌通常在潮濕的環境中茁壯成長，喜歡靠近白樺樹的濕潤、酸性荒野和森林邊緣，以及灌木叢地帶。

污白疣柄牛肝菌的分佈區域

北美洲、歐洲、北亞

污白疣柄牛肝菌的用途

污白疣柄牛肝菌是一種受歡迎的食用菌，因其烹飪用途而受到歡迎。它在採菇者和廚師之間特別受歡迎，尤其是在其子實體生長季節。雖然污白疣柄牛肝菌並不廣為人知有藥用價值，但其獨特風味在美食界得到讚賞。採菇者應確保正確辨認，以免誤食類似外觀但可能有毒的菇種。

污白疣柄牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找污白疣柄牛肝菌最佳時機是什麼時候

在晚夏到初秋期間尋找污白疣柄牛肝菌，特別是在雨後或天氣潮濕溫和時。較低的溫度和潮濕的條件是有利的。

污白疣柄牛肝菌的理想土壤條件是什麼

潮濕、酸性的土壤，富含有機物。

尋找污白疣柄牛肝菌的技巧

在白樺樹附近尋找污白疣柄牛肝菌，因為這些蘑菇與這些樹形成共生關係。
集中在持續潮濕的區域搜尋，比如森林中的沼澤或泥炭地附近。
注意土壤明顯富含分解有機物的地點尋找污白疣柄牛肝菌。
辨識有豐富荒野植物的地區作為污白疣柄牛肝菌的潛在生境。

如何清潔並保存污白疣柄牛肝菌

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如何清潔污白疣柄牛肝菌

輕輕刷掉污白疣柄牛肝菌表面的任何雜質。對於頑固的泥土，可以輕輕濕潤一塊布，擦拭菌蓋和菌柄。避免浸泡，因為污白疣柄牛肝菌通常在潮濕地區生長。確保保持肉質的完整，因為損壞可能會染色。

污白疣柄牛肝菌乾燥保存技巧

儲存在密封容器中，放置在陰涼處，避免陽光直射，低濕度環境。

脫水乾燥: 通過控制溫度均勻去除水分，以防止腐壞。

烤箱乾燥: 對於高濕度地區非常有效，確保穩定的熱量以去除水分。

自然風乾: 利用通風良好的區域，避免直接陽光；適用於濕度較小的氣候。

污白疣柄牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 短時間浸入沸水中，以防變色並保持堅挺。

污白疣柄牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 紙箱儲存, 保鮮抽屜儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以吸收多餘的水分，保持新鮮，減少腐壞。

紙箱儲存: 在紙板箱內用蠟紙或烘焙紙分層，以確保通風並減少水分堆積。

保鲜盒存储: 鬆散地放在冰箱的蔬果保鮮格中，以理想的濕度控制和通風條件保存。

大家也會問的常見問題

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