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漆蠟蘑

Laccaria laccata

蠟蘑屬下的一個物種, 也稱為狐茸, 蠟質蠟蘑

漆蠟蘑大多呈現橙紅色的、傘中央的凹陷很像肚臍一樣，十分逗趣！因為它外形多變，有時鮮豔、有時黯淡、大小也不一定，很難分辨，所以有欺騙者的名稱哦。

傘蓋直徑:

2 - 6 cm

氣味:

溫和，稍微似蘿蔔味，不顯著。

漆蠟蘑概要資訊

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漆蠟蘑的特性

傘蓋直徑

2 - 6 cm

子實體高度

5 - 12 cm

菌蓋

帽子直徑1-4.5厘米; 凸狀; 褐色; 表面光滑至有一些鱗狀; 邊緣波浪狀至有槽紋

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

光滑, 纖維鱗片狀, 有可見線條

菌褶

貼生，下延; 離生，密集; 淡粉色，淡紫色

菌褶類型

直生

菌柄

莖長2-10厘米，粗1厘米; 褐色; 纖維狀; 表面光滑至微細毛茸

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

纖維狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

細; 褐色

菌環

無環

孢子印

白色

氣味

溫和，稍微似蘿蔔味，不顯著。

顏色

棕色

黃色

橘色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單生，散生，聚生

習性

菌根共生

基質

土壤, 落葉或針葉層

附近的樹木

松屬, 櫟屬, 雲杉屬

出现地

闊葉林, 針葉林, 混交林, 灌木叢地

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

如何識別漆蠟蘑

子實體蕈蓋箘摺

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

漆蠟蘑的棲息地

漆蠟蘑的棲息地位於樹木繁茂的森林，它們生長在土中，有時在公園小路上也能發現它。

漆蠟蘑的分佈區域

北美洲，歐洲，北非，中南美洲，亞洲，澳大利亞，紐西蘭

漆蠟蘑的用途

漆蠟蘑是以其可食性而聞名的蘑菇，常在結果季節從野外收穫。它在各種文化中具有烹飪價值，偶爾會因其獨特味道而作為菜式的特色。儘管可食用，但要確保正確識別漆蠟蘑，以免與有毒物種混淆。收集者應對蘑菇的外觀和棲息地有很好的了解，以安全地享受其烹飪貢獻。

漆蠟蘑的科學分類

門

綱

目

科

屬

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漆蠟蘑的可食用性

漆蠟蘑生長於春天至秋天，為可食性菌類，菌肉較薄，幾乎沒有味道，多建議將堅韌的纖維莖切除後食用，但因外型與不少有毒真菌相似，不建議隨意採摘食用，需特別小心！

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尋找漆蠟蘑的技巧

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尋找漆蠟蘑最佳時機是什麼時候

在連續幾天的降雨後尋找漆蠟蘑，尤其是在秋季。適中的溫度，既不要冷凍也不要太熱，是發現漆蠟蘑最有利的條件。

漆蠟蘑的理想土壤條件是什麼

濕潤，排水良好，富含有機物質。

尋找漆蠟蘑的技巧

在硬木或針葉樹周圍尋找，因為漆蠟蘑通常與這些樹形成關係。
在混合林區尋找漆蠟蘑，注意散落的叢生或單生的生長模式。
調查葉層密集的地方，特別是在公園和林間小徑旁。
檢查在葉子環繞的環境中稍微顯得毛茸的帽子，這是漆蠟蘑的特徵。
長期降雨後持續搜尋，以找到漆蠟蘑在最有可能果實化的時候。

如何清潔並保存漆蠟蘑

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如何清潔漆蠟蘑

為了清潔漆蠟蘑，輕輕用濕布擦拭去除污垢。避免浸泡，因為這可能會損壞它們的纖細結構，並且不要浸泡。修剪掉任何難吃或受損的莖部。

漆蠟蘑乾燥保存技巧

儲存在密封容器中，遠離光線，在涼爽、乾燥的環境中。

脫水乾燥: 對溫度和空氣流動進行優秀控制，非常適合均勻和快速乾燥。

烤箱乾燥: 設置在最低溫度，略微打開門以讓濕氣逸出。

自然風乾: 在自然、低濕氣流的乾燥氣候中使用；乾燥較慢，但節能。

漆蠟蘑冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 簡短地浸入沸水中，然後冷卻並冷凍。

漆蠟蘑冷藏保存技巧

冷藏方法

紙巾包裝, 通風容器儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

吸水紙包裝: 將個別的蘑菇用紙巾包裹以吸收潮氣，並放在有孔塑料袋中控制中等濕度。

通風容器儲藏: 儲存在淺的、堅固的容器中，帶有通風孔，用乾燥、吸濕材料分開以保持低濕度。

大家也會問的常見問題

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