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雞油濕傘

Hygrocybe cantharellus

濕傘屬下的一個物種, 也稱為雞油菌狀濕傘

夏天至秋天時，在雨後的林地上可見到雞油濕傘可愛的身影，綠地襯著橙紅色菌傘形成鮮明的對比，是林地中最亮眼的存在。其傘帽成熟後中心會凹陷、傘緣外翻，有如高級的紅酒杯。

傘蓋直徑:

6 - 35 mm

氣味:

味道溫和，沒有特別的特徵。

雞油濕傘概要資訊

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雞油濕傘的特性

傘蓋直徑

6 - 35 mm

子實體高度

3 - 7 cm

菌蓋

菌蓋直徑 6-20 毫米；大致呈凸狀；鮮紅色至紅橙色或橙色；光滑或非常細的纖維狀，乾燥或稍微黏稠，但不黏糊；邊緣卷曲且細緻。

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

纖維鱗片狀, 黏滑或稍微黏

菌褶

下延；間距接近；淡黃色。

菌褶類型

延生

菌柄

菌柄長 30-70 毫米，厚 2-4 毫米；均勻；鮮紅色至紅橙色，基部帶黃色；乾燥或稍微黏稠，光滑。

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

質地堅硬；偏黃至橙色。

菌環

無環

孢子印

白色

氣味

味道溫和，沒有特別的特徵。

顏色

黃色

紅色

橘色

菌肉受傷

不變色

生長方式

成群生長。

習性

腐生性, 共生

基質

土壤, 活的樹木, 苔蘚

附近的樹木

普通赤楊

出现地

闊葉林, 草地

物種狀態

廣泛分佈於大平原東部地區

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

雞油濕傘的棲息地

雞油濕傘，這種菌類喜愛苔蘚草原或林地，常生於潮濕林地腐爛樹枝上及草原苔蘚附近。

雞油濕傘的採集價值

儘管被列為可食用，但這種蘑菇的果體太小，不值得採集。

雞油濕傘的用途

雞油濕傘是一種以其食用性而聞名的蘑菇品種。它經常被采菇者和烹飪愛好者追捧，尤其是在其生長季節。雖然不是最受歡迎，但在當地美食中，它仍然占有一席之地。雞油濕傘可以用於各種菜餚，為那些喜愛野生真菌的人提供獨特的風味。然而，正如使用所有野生蘑菇一樣，為了安全食用，雞油濕傘的正確識別和準備是至關重要的。

雞油濕傘的科學分類

門

綱

目

科

屬

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雞油濕傘的可食用性

雞油濕傘由於體型太過於細小，並不適合用來烹調，導致經濟價值不高。此外，在採摘的過程中流失的熱量可能會比食用後獲得的熱量來得多，因此被稱為“減肥蘑菇”。

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尋找雞油濕傘的技巧

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尋找雞油濕傘最佳時機是什麼時候

在夏末到秋季尋找雞油濕傘，此時天氣濕潤但不結冰。理想條件為一段降雨後接著溫暖潮濕的日子。

雞油濕傘的理想土壤條件是什麼

排水良好的土壤，最好帶有枯草的根系。

尋找雞油濕傘的技巧

在開闊的草地上尋找雞油濕傘，關注那些最近沒有施肥的區域。
在樹木稀疏的地方搜尋，這裡陽光能夠透進來，雞油濕傘可能會生長在這裡。
檢查土壤條件；雞油濕傘喜歡有機物較多的排水良好的土壤。
觀察雞油濕傘的成群特性，找尋鬆散的菌群而不是單個的蘑菇。

如何清潔並保存雞油濕傘

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如何清潔雞油濕傘

用軟刷輕輕刷掉雞油濕傘上的鬆散污垢，小心不要施加過大壓力。如有必要，可以輕微濕潤布並小心地擦掉頑固的顆粒。避免浸泡，因為雞油濕傘很脆弱，很容易被水浸泡。

雞油濕傘乾燥保存技巧

存放在涼爽、黑暗、乾燥的地方，用密封容器防止潮氣和光線照射。

脫水乾燥: 持續低溫確保完全乾燥而不會烹調。

烤箱乾燥: 低溫控制在去除水分的同時保持蘑菇的完整性。

自然風乾: 循環的空氣自然乾燥；非常適合肉質不厚的品種。

雞油濕傘冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 短時間熱水浸泡後迅速冷卻再冷凍。

雞油濕傘冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 紙箱儲存, 保鮮膜儲存

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

3 - 7 days

紙袋儲存: 紙袋有助於吸收多餘水分，保持蘑菇的質地並防止變質。

紙箱儲存: 使用稍微濕潤的紙板箱可以在不過度浸濕蘑菇的情況下保持適當的濕度。

塑料薄膜存儲: 用有小孔的塑料包裝蘑菇可以允許一定的空氣流通，減少凝結風險。

大家也會問的常見問題

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雞油濕傘在哪裡增長？