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猴頭菇

猴頭菇屬下的一個物種, 也稱為 蝟菌, 花菜菇, 陰陽蘑, 白髮菇, 鴛鴦蘑, 獅子菇, 刺蝟菌
拉丁名 : Hericium erinaceus 屬 : 猴頭菇屬

猴頭菇, 猴頭菇屬下的一個物種
也稱為:
蝟菌, 花菜菇, 陰陽蘑, 白髮菇, 鴛鴦蘑, 獅子菇, 刺蝟菌
拉丁名: Hericium erinaceus
屬: 猴頭菇屬
猴頭菇 (Hericium erinaceus) Photo By Richard Sullivan (enchplant) , used under CC-BY-SA-3.0 /Cropped and compressed from original

描述

猴頭菇最大的特色就是它細長披下的菌刺。體型很大,十分引人注目,它是種非常名貴的菇,大多以野生為主,但現在也能透過人工培育栽培出來。
顏色
黃色
白色
棲息地
我們可以在森林中發現猴頭菇,以山毛櫸和橡樹尤甚,偶爾也會出現在其他硬木樹上。它們通常會生長在受傷或新砍伐的樹樁或原木上,不時也會生長在木屑堆上。
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基本資料

可食性

猴頭菇是高營養價值的作物,為可食用菌類,更是「四大名菜」,季節越冷,採收季節越長。猴頭菇本身帶有苦味,沒有處理好入口容易苦澀,料理前可以透過「浸泡」與不斷「換水」除去苦味後入菜。

棲息地

我們可以在森林中發現猴頭菇,以山毛櫸和橡樹尤甚,偶爾也會出現在其他硬木樹上。它們通常會生長在受傷或新砍伐的樹樁或原木上,不時也會生長在木屑堆上。

生長方式

砍伐或倒下的原木或高高聳立的樹木

子實體高度

8 inches

菌蓋直徑

12 inches

習性

腐生性

基質

木頭

氣味

沒有特色

孢子印

白色

物種狀態

儘管Hericium erinaceus是歐洲原住民,但由於發芽和建立不佳,已在13個歐洲國家中列入紅色名錄。

分布區域

北美,歐洲,北亞
猴頭菇 (Hericium erinaceus) 猴頭菇 (Hericium erinaceus) Photo By Richard Sullivan (enchplant) , used under CC-BY-SA-3.0 /Cropped and compressed from original
口袋裡的人工智慧菇類專家
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