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分枝猴頭菇

Hericium coralloides

猴頭菇屬下的一個物種

分枝猴頭菇會不斷的長出分枝及小刺，搭上雪白的顏色，像極了結晶的雪花，點綴著山林中的枯木。不只長得好看，而且已經開始有人工栽培囉。

氣味:

淡淡的蘑菇香味。

分枝猴頭菇概要資訊

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分枝猴頭菇的特性

子實體高度

20 - 40 cm

菌肉

柔軟; 白色, 粉紅色米黃到棕色

孢子印

白色

氣味

淡淡的蘑菇香味。

顏色

棕色

黃色

白色

粉色

菌肉受傷

不變色

生長方式

孤單的, 羣生的

習性

腐生性, 寄生的

基質

枯木

附近的樹木

歐洲山毛櫸, 櫟屬

出现地

闊葉林

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

分枝猴頭菇的棲息地

分枝猴頭菇最常分佈在森林中，分枝猴頭菇喜歡生長在們生長在枯死或腐爛的樹木、樹樁上。

分枝猴頭菇的分佈區域

北美洲, 歐洲, 北方亞洲

分枝猴頭菇的用途

分枝猴頭菇因其獨特的質地和風味而受到矚目，常見於美食菜餚中。它是一種季節性美味，吸引蘑菇採集者在其生長期間前來尋找。雖然不是最受歡迎的，但它在真菌愛好者中具有價值，不僅因風味而且潛在的健康益處。然而，消費者應該注意類似品種，並確保在食用前進行正確的鑑定，以避免任何風險。

分枝猴頭菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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分枝猴頭菇的可食用性

分枝猴頭菇呈現出白色狀時是可食用的，食用前需要經過烹飪。如果發現該菌菇開始呈現黃色，說明菌菇已經變老，烹飪後味道不佳。該菌菇裏容易寄居各種小蟲，烹飪前需要仔細清洗。

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尋找分枝猴頭菇的技巧

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尋找分枝猴頭菇最佳時機是什麼時候

在夏末至秋季尋找分枝猴頭菇，當溫度開始降低時。理想條件是經過雨水後，接著涼夜和溫暖白天。

尋找分枝猴頭菇的技巧

在森林地區檢查倒下的硬木原木和樹枝尋找分枝猴頭菇。
在有大量死亡或腐爛硬木的地區尋找分枝猴頭菇。
仔細檢查原木的底部和裂縫，因為分枝猴頭菇可能在那裡生長。
注意可能是分枝猴頭菇棲息地的遮蔽陰涼區域。
小心擦開可能藏有分枝猴頭菇的葉子或碎片。

如何清潔並保存分枝猴頭菇

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如何清潔分枝猴頭菇

要清潔分枝猴頭菇，輕輕搖動以除去雜質，並檢查是否有小昆蟲或蟻屑，手工清除這些麻煩事物。避免黃色的分枝猴頭菇，因為它們可能太老了。

分枝猴頭菇乾燥保存技巧

儲存在密封容器中，放在陰涼乾燥處，遠離陽光直射和潮濕。

脫水乾燥: 確保空氣流通和溫度恰當，適用於濕潤的密集品種。

烤箱乾燥: 控制低溫以加速乾燥過程，適用於較厚的肉質物種。

自然風乾: 利用自然的空氣流通，對較少密集、易碎的種類具成本效益。

分枝猴頭菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 簡短在滾水中加熱，然後浸入冰水中冷凍。

分枝猴頭菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 通風容器儲存, 原始棲息地模擬

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

3 - 7 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中，以允許吸收濕氣和空氣流通。

布包裝: 用濕布包覆以保留一些濕氣，同時允許多餘濕氣逸出。

通風容器儲藏: 放置在蓋子或保鮮膜松緊的容器中，以平衡濕度和空氣流通。

原始棲息地模擬: 保持在原始的苔蘚或落葉中模擬自然環境，並保持潮濕度。

大家也會問的常見問題

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