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半疣柄牛肝菌

Hemileccinum subglabripes

Hemileccinum下的一個物種

半疣柄牛肝菌莖上生有幾乎會被忽略的突起疤痕，難怪其種加詞為「subglabripes (光滑的菌柄)」。通常會與樺木、白楊、橡樹形成共生關係，雖說原本是牛肝菌屬(Boletus)的一員，但在2015的DNA證據下，已被轉移至新建立的“Hemileccinum”屬門下。

傘蓋直徑:

3 - 10 cm

氣味:

略帶蘑菇味，但不明顯。

半疣柄牛肝菌概要資訊

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半疣柄牛肝菌的特性

傘蓋直徑

3 - 10 cm

子實體高度

5 - 12 cm

菌蓋

菌蓋 3–10 cm; 圓凸形；棕色；乾燥平滑；無不孕邊緣

傘蓋形狀

凸形

傘蓋表面

光滑, 絲絨狀

菌柄

菌柄 4.5–10 cm 長，1–2 cm 厚；較均勻，基部附近常微彎；黃色

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

鱗片狀

菌肉

黃色；暴露時不變或變粉紅色

菌環

無環

孢子印

橄欖棕色

氣味

略帶蘑菇味，但不明顯。

顏色

棕色

黃色

紅色

銅色

橘色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

單獨生長、分散分佈、群集生長

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

美洲顫楊, 北美白樺, 北方紅橡

出现地

闊葉林

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

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半疣柄牛肝菌的棲息地

半疣柄牛肝菌可以在各種林地中找到。該物種通常與橡樹、樺樹、白楊和山胡桃樹相關聯，並與它們形成互惠共生關係，兩物種相互提供必需的營養。在地面上總是能夠找到它，靠近寄主樹的根部。

半疣柄牛肝菌的用途

半疣柄牛肝菌是烹飪界的珍品，受到採菇者和蘑菇愛好者的追捧。其可食性使其在發現地區的地方菜肴中廣受歡迎，通常在其生長季節採收。雖然半疣柄牛肝菌沒有藥用價值，但在烹飪方面則價值非凡。廚師們欣賞它的味道和質地，將其運用於各種菜餚中。然而，與所有野生蘑菇一樣，正確識別和準備對於確保食用安全至關重要。

半疣柄牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找半疣柄牛肝菌的技巧

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尋找半疣柄牛肝菌最佳時機是什麼時候

在夏末至初秋尋找半疣柄牛肝菌，當氣溫開始下降時。經過幾天雨後最為理想，因為濕氣促進生長。清晨採集可獲得最新鮮的樣本。

半疣柄牛肝菌的理想土壤條件是什麼

喜好排水良好、富含營養的土壤。

尋找半疣柄牛肝菌的技巧

在硬木樹的基部周圍尋找，尤其是樺樹、白楊樹、橡樹和山胡桃樹。
尋找半疣柄牛肝菌單獨或成群生長于森林地面。
檢查排水良好、富含營養的土壤區域是否可能有半疣柄牛肝菌生長。
輕輕刷開可能隱藏半疣柄牛肝菌樣本的落葉和碎屑。
在合適的棲息地中耐心並持續觀察可增加發現半疣柄牛肝菌的機會。

如何清潔並保存半疣柄牛肝菌

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如何清潔半疣柄牛肝菌

輕輕刷掉半疣柄牛肝菌上的任何可見污垢，避免用水以防潮濕。如有必要，可以迅速沖洗並立即用紙巾擦乾。小心處理半疣柄牛肝菌以保持其結構。

半疣柄牛肝菌乾燥保存技巧

儲存於涼爽、乾燥、低濕度且避免陽光直射的地方以保持品質。

脫水乾燥: 確保穩定的氣流和溫度控制，非常適合均勻去除水分。

烤箱乾燥: 在低溫控制下迅速乾燥，對於水分較多的蘑菇有幫助。

自然風乾: 利用自然氣流，成本效益高，適合水分較少的品種。

半疣柄牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 滅活酶，保持質地。

半疣柄牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 具吸收襯裡的容器, 穿孔塑膠袋儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 10 days

紙袋儲存: 允許空氣流通，減少濕氣積聚，延緩變質。

帶有吸濕襯裡的容器: 內襯紙巾的塑料或玻璃容器吸收多餘的濕氣。

穿孔塑料袋儲存: 小孔允許空氣流通，防止冷凝，保持品質。

大家也會問的常見問題

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