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焰耳

Guepinia helvelloides

花耳屬下的一個物種

焰耳，如果你經常吃果凍，當有一天你在森林裡發現這種菌類的時候，你會非常驚訝，因為大自然把這種菌類創造地如此像果凍。關於這種菌類的定名也引發了近200年的爭論。

氣味:

微帶蘑菇味但不明顯。

焰耳概要資訊

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焰耳的特性

子實體高度

4 - 11 cm

菌蓋

漏斗狀，不規則；粉紅橘色；表面光滑

菌柄

柄為5厘米長1.5厘米粗；白色

菌肉

肉2-3.5毫米厚厚；有彈性

孢子印

白色

氣味

微帶蘑菇味但不明顯。

顏色

橘色

粉色

菌肉受傷

不變色

生長方式

獨立的，分散的，集群的

習性

腐生性

基質

土壤, 枯木

出现地

針葉林

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

焰耳的棲息地

焰耳是一種多分佈在針葉林地上的真菌生物，喜愛生長在腐植質上，特別是埋藏在土裡的腐爛木材。

焰耳的分佈區域

北美洲、歐洲、中南美洲、亞洲

焰耳的用途

焰耳是一種可食用的蘑菇，因其獨特的質地和風味而受到讚賞，通常用於烹飪菜餚。其實際應用主要是在美食上，並且在其季節性供應期間廣受歡迎。儘管焰耳不是最受歡迎的蘑菇之一，但對於採集者和美食廚師而言有價值。應該謹慎食用，因為正確識別是避免與有毒物種混淆的關鍵。

焰耳的科學分類

門

擔子菌門

綱

傘菌綱

目

Auriculariales

科

屬

花耳屬

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焰耳的可食用性

焰耳雖然被視為可食用菌類，且具有溫和的甜味，但因它的味道非常淡而導致它幾乎沒有烹飪價值。有興趣嘗試食用此菌類的人們一定要在食用前將其煮熟後在食用，以避免任何不良反應。

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尋找焰耳的技巧

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尋找焰耳最佳時機是什麼時候

在夏末到秋初，經過降雨後尋找焰耳。理想的溫度為適中，從50°F到70°F（10°C到21°C）。在潮濕條件下的早晨採集可能尤為有成效。

焰耳的理想土壤條件是什麼

喜歡腐爛的木頭，或森林地面材料。

尋找焰耳的技巧

在針葉樹周圍搜尋，因為焰耳經常在它們下面找到。
尋找腐爛、疲軟的木頭或有大量森林枯葉的地方。
尋找小而分散的群體而不是單獨的個體或大簇。
仔細檢查地面；焰耳有時可能部分藏在森林廢物下。
輕輕移動廢物，因為焰耳可能很脆弱並容易受損。

如何清潔並保存焰耳

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如何清潔焰耳

清潔焰耳時，輕輕地用手去除任何雜質或泥土，注意不要損壞其細緻有彈性的質地。避免浸泡，過多的水分可能會損害其品質。如有必要，使用軟刷清潔。

焰耳乾燥保存技巧

存放在陰涼、乾燥的地方，使用密封容器以保持最佳保存狀態。

脫水乾燥: 高效去除水分，保持質量，適用於高含水量的真菌。

焰耳冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 漂白以去激活酶，快速冷卻，然後冷凍。

焰耳冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 紙箱儲存, 保鮮膜儲存

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

3 - 5 days

紙袋儲存: 有助於空氣流通，吸收多餘的水分並防止潮濕。

紙箱儲存: 提供充足的空間；保持低濕度同時允許輕微通風。

塑料薄膜存儲: 鬆緊地用有孔塑料包裝調節濕度並減少脫水。

大家也會問的常見問題

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