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Photo By dr_relling

變黃喇叭菌

Craterellus lutescens

喇叭菌屬下的一個物種

如同Craterellus屬的所有成員一樣，變黃喇叭菌並不具備真正的菌褶，而是具有皺褶狀的紋脈。這種類似菌褶的皺褶在這種蘑菇中極其微妙，在其底部看起來完全平滑。這種物種與針葉樹林有關。

傘蓋直徑:

2 - 6 cm

氣味:

淡淡的蘑菇味，但並不顯著。

變黃喇叭菌概要資訊

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變黃喇叭菌的特性

傘蓋直徑

2 - 6 cm

子實體高度

3 - 6 cm

菌蓋

盤2–6厘米寬；瓶形；褐色至橙褐色，褪色至淡褐色；光滑或具有固有的褐色纖維

傘蓋形狀

凹陷, 鐘形

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌柄

莖2.5–5.5厘米長，4–11毫米粗；等長，或輕微朝基部變細，中空；明亮橙色；光滑，潤滑

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

薄弱；帽子白色，莖皮橙色；未變色

菌環

無環

孢子印

奶油色至鮭魚色

氣味

淡淡的蘑菇味，但並不顯著。

顏色

棕色

銅色

橘色

菌肉受傷

不變色

生長方式

群生

習性

菌根共生

基質

土壤, 苔蘚, 枯木

附近的樹木

雲杉屬

出现地

針葉林, 闊葉林

物種狀態

分佈廣泛

瀕危物種

否

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變黃喇叭菌的棲息地

變黃喇叭菌可以在濕地、針葉樹沼澤和其他濕潤棲地中找到。它以腐爛有機物為食，因此在地面的苔蘚上或覆蓋苔蘚的爛木頭上生長。

變黃喇叭菌的用途

變黃喇叭菌是一種受歡迎的食用菇，因其豐富的、辛辣的風味而受人追捧，可以增強烹飪菜餚的味道。它在美食烹飪中特別受歡迎，季節性收穫。雖然變黃喇叭菌廣受消費，但確保正確識別是至關重要的，因為它可能與不可食用的物種混淆。收藏者因其口味和有限供應，而對變黃喇叭菌的品質珍視不已，用於自用和市場銷售。

變黃喇叭菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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變黃喇叭菌的可食用性

變黃喇叭菌非常美味。與它極為相似的冬季雞油菌菇相比，前者大多被人們作為熬湯炒菜的好配菜，而變黃喇叭菌雖可被食用，但卻較少被人類當作食材製成佳餚。

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尋找變黃喇叭菌的技巧

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尋找變黃喇叭菌最佳時機是什麼時候

在夏末至秋季尋找變黃喇叭菌，最好是在經過雨水後來臨溫暖潮濕的天氣條件下。理想的溫度範圍為50-70°F（10-21°C）。

變黃喇叭菌的理想土壤條件是什麼

潮濕、富含有機物和排水良好。

尋找變黃喇叭菌的技巧

在針葉樹附近搜索，特別是在提供潮濕環境的泥濘或沼澤地區。
尋找群生的生長模式，通常在綠苔或腐爛的木頭上方。
檢查苔蘚周圍和下方，因為變黃喇叭菌喜歡苔蘚地區。
輕輕移開可能棲息地的苔蘚和落葉，揭示這些蘑菇。
注意地面，因為變黃喇叭菌有時可能進行偽裝；它們的黃色可能與周圍的環境融為一體。

如何清潔並保存變黃喇叭菌

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如何清潔變黃喇叭菌

為了清洗變黃喇叭菌，請用軟毛刷輕輕刷掉任何雜質。如有必要，輕輕沖洗冷水，但要避免浸泡，因為這可能使它們變得濕透。使用前立即清潔以保持其完整性。

變黃喇叭菌乾燥保存技巧

存放在陰涼、黑暗和乾燥的地方，使用密封容器以減少水分和光照。

脫水乾燥: 提供恆定的熱量和氣流，適合均勻除濕。

變黃喇叭菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 簡短加熱以使酶失活，然後冷卻並冷凍。

變黃喇叭菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

3 - 5 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以便空氣流通，減少凝結和變質。

塑料薄膜存儲: 用有孔塑料膜覆蓋以平衡保濕和通風。

帶有吸濕襯裡的容器: 在容器中墊一張吸水紙巾吸收多餘水分，並輕輕蓋上。

大家也會問的常見問題

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