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紫絨絲膜菌

Cortinarius violaceus

絲膜菌屬下的一個物種

紫絨絲膜菌的肉質體呈非常深的紫色或藍色，一隻看起來是黑色的，從上方看，很容易被誤認為變黑的枯葉。此外，此菌類還會散發出雪松木的氣味。紫絨絲膜菌分佈廣泛，然而卻在不列顛羣島被列爲瀕危物種。

傘蓋直徑:

5 - 13 cm

氣味:

稍甜，帶有雪松木的味道，通常細緻。

紫絨絲膜菌概要資訊

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紫絨絲膜菌的特性

傘蓋直徑

5 - 13 cm

子實體高度

8 - 18 cm

菌蓋

菌帽 4-12 厘米寬;凸出，幾乎變平;深紫色，整體變成帶褐色紫色至深棕色;乾燥，密集多毛，以後變得模糊或鱗狀

傘蓋形狀

凸形, 平展, 鐘形, 中央凸起

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

附著;幾乎相距遙遠;深紫色至灰色，黑色，最終鐵鏽褐色

菌褶類型

直生

菌柄

柄 6-16 厘米長，最大 2 厘米厚;在腫脹或圓柱狀基部以上相等;年輕時為紫色，以後變成淡紫灰色至幾乎黑色或褐色

柄的形狀

棒狀

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

紫色到淡紫紅色或灰色

菌環

無環

孢子印

鐵銹褐色

氣味

稍甜，帶有雪松木的味道，通常細緻。

顏色

棕色

黑色

灰色

紫色

菌肉受傷

不變色

生長方式

孤立，分散，群生

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

雲杉屬, 櫟屬, 歐洲山楊

出现地

闊葉林, 針葉林

物種狀態

廣泛分布於北美

瀕危物種

否

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紫絨絲膜菌的棲息地

紫絨絲膜菌生長於混合林地，尤其是橡樹、樺樹和山毛櫸為主的樹林；偶爾也可於針葉林中發現。紫絨絲膜菌喜歡酸性土壤，經常生長在腐爛的木材附近。

紫絨絲膜菌的分佈區域

北美、歐洲、中美洲、北亞、新西蘭

紫絨絲膜菌的採集價值

存在危險的、無法區分的有毒物種，容易混淆。

紫絨絲膜菌的用途

紫絨絲膜菌是一種可食用的物種，但由於與有毒物種容易混淆，存在著重大風險。它主要不廣泛作為烹飪成分而受歡迎，主要是因為安全顧慮。選擇食用紫絨絲膜菌的人必須是蘑菇辨識專家，以避免意外中毒。儘管在特定季節可能會發現紫絨絲膜菌，但建議普通的採集者不要收集，強調在野生蘑菇食用中警惕和教育的重要性。

紫絨絲膜菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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山羊味絲膜菌

相似物種

紫絨絲膜菌

如何區分山羊味絲膜菌和紫絨絲膜菌？

紫絨絲膜菌: 菌蓋明顯是天鵝絨般的。

山羊味絲膜菌: 菌蓋有纖維狀的質地，略少天鵝絨感。

尋找紫絨絲膜菌的技巧

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尋找紫絨絲膜菌最佳時機是什麼時候

在溫和的天氣下，趕在秋天降臨之前下雨後尋找紫絨絲膜菌。理想的條件包括潮濕的土壤和涼爽的夜晚，最好在幾天陽光普照後進行。

紫絨絲膜菌的理想土壤條件是什麼

喜歡像白堊和石灰岩這樣的鹼性土壤。

尋找紫絨絲膜菌的技巧

在硬木和針葉樹附近搜尋，因為紫絨絲膜菌會與這些樹建立關係。
檢查附近有腐朽木材或舊朽日誌的地區，紫絨絲膜菌可能更常見。
把重點放在土壤鹼性組成的樹林上，特別是那些有白堊或石灰岩的地方。
尋找單獨生長或成小組的紫絨絲膜菌，而不是在密集的群落中。
在合適的樹下系統地覆蓋地面，找到紫絨絲膜菌的獨立標本。

如何清潔並保存紫絨絲膜菌

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如何清潔紫絨絲膜菌

要清潔紫絨絲膜菌，輕輕用軟刷刷去任何雜質。如有必要，輕濕抹布並擦拭表面。不要浸泡，因為它們會很容易吸水。請小心處理以保持完整性。

紫絨絲膜菌乾燥保存技巧

放在陰涼、黑暗、乾燥且濕度低的地方，並存放在密封容器中。

脫水乾燥: 高效去除濕氣，保留品質，適用於高含水量的菌類。

烤箱乾燥: 控制溫度，適用於中低含水量的真菌。

自然風乾: 自然方法，最適合於乾燥、溫暖通風良好的氣候。

紫絨絲膜菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 浸泡在沸水中一小段時間，然後迅速冷卻。

紫絨絲膜菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 原包裝儲存, 保鮮抽屜儲存, 穿孔塑膠袋儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 在透氣容器中存放蘑菇，平衡濕度，防止粘滑。

布包裝: 用略濕的布將蘑菇包裹起來，以保持濕度而不使過於潮濕。

原包裝儲存: 重覆使用蘑菇的原包裝，設計為最佳的儲存條件。

保鲜盒存储: 使蘑菇與其他產品分開，以防止風味轉移。

穿孔塑料袋儲存: 允許有限的空氣流通，固定蘑菇同時最小化脫水風險。

大家也會問的常見問題

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