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墨汁鬼傘

Coprinopsis atramentaria

Coprinopsis下的一個物種, 也稱為一夜茸, 鬼傘, 鬼菌, 地苓, 一夜菇

在摘採墨汁鬼傘時或當它成熟後，它會像墨魚一樣釋放出黑色的液體，而且可以真的作為墨汁使用呢！請特別注意，食用墨汁鬼傘是會中毒的喔。

傘蓋直徑:

3 - 10 cm

氣味:

微微帶有蘑菇味但不明顯。

墨汁鬼傘概要資訊

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墨汁鬼傘的特性

傘蓋直徑

3 - 10 cm

子實體高度

10 - 20 cm

菌蓋

菌蓋直徑為3-10厘米，錐形，淺灰色至褐色，表面光滑，有鱗片

傘蓋形狀

鐘形

傘蓋表面

纖維鱗片狀, 有可見線條

菌褶

附著、自由；緊密、擁擠；白色至粉紅色、黑色

菌褶類型

離生

菌柄

菌柄長8-15厘米，直徑0.6-1.2厘米；白色；表面光滑或稍有絨毛；纖維質

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

薄；軟；白色至淡灰色

菌環

有環

孢子印

黑色

氣味

微微帶有蘑菇味但不明顯。

顏色

棕色

灰色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單生，成群生長

習性

腐生性

基質

土壤, 枯木

附近的樹木

楊屬, 柳屬

出现地

闊葉林, 草地, 混交林

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

如何識別墨汁鬼傘

子實體蕈蓋菌肉

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

墨汁鬼傘的棲息地

無論是森林、草原、田野，還是公園、庭院，幾乎到處都可以發現墨汁鬼傘的蹤跡，死去的硬木是它們最佳的生長基質。

墨汁鬼傘的分佈區域

北美洲、歐洲、非洲、中南美洲、亞洲、澳大利亞、紐西蘭

墨汁鬼傘的採集價值

避免飲酒，因為可能引起酒精耐受性。

墨汁鬼傘的用途

墨汁鬼傘是一種擁有實用烹飪價值的蘑菇，當負責任地食用時受到採集者的追捧，特別是在季節高峰期。儘管可以用於各種菜餚，但謹慎是至關重要的，因為墨汁鬼傘與酒一同攝入可能導致不良反應。對於食用蘑菇，集體和消費是值得注意的，但總是需要仔細的準備和對潛在風險的認識以確保安全。

墨汁鬼傘的科學分類

門

綱

目

科

屬

墨汁鬼傘的毒性和可食用性

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墨汁鬼傘有毒嗎？

墨汁鬼傘蘑菇通常在潮濕環境中生長，春天和秋天常見。食用墨汁鬼傘可能導致顫抖、皮膚潮紅、低血壓，甚至焦慮等各種健康問題。以其墨汁般的菌褶而著稱，墨汁鬼傘經常與無毒品種混淆。錯誤識別並食用可能導致嚴重不適。

毒素類型

鬼傘素

中毒類型

胃腸道

毒性嚴重程度

有條件的毒性 (如有酒精)

潛伏期

0.5-4小時

中毒症状

個體可能出現一系列症狀：酒精代謝受阻、顫抖、抽筋、感覺過敏、皮膚潮紅、低血壓、潮熱、心悸、出汗、噁心、頭痛、眩暈、嘔吐、身體不適、視覺問題、恐慌、焦慮、呼吸困難、協調能力下降，極少情況下會導致昏迷。

墨汁鬼傘的可食用性

墨汁鬼傘是一種口感輕柔、味道清淡的可食用蘑菇。然而，在與酒一同食用時請小心。儘管單獨食用並不有毒，但與酒一同攝入時墨汁鬼傘極具危險性。即使在食用蘑菇後三天飲用酒精，也可能發生中毒。

與墨汁鬼傘相似的物種

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Coprinopsis romagnesiana

相似物種

墨汁鬼傘

如何區分Coprinopsis romagnesiana和墨汁鬼傘？

墨汁鬼傘: 菌蓋光滑或略微有溝紋，灰褐色。

Coprinopsis romagnesiana: 特徵是明顯的鱗片狀，灰白色菌蓋。

蝶形花褶傘

相似物種

墨汁鬼傘

如何區分蝶形花褶傘和墨汁鬼傘？

墨汁鬼傘: 絲狀纖維，輻射狀條紋。

蝶形花褶傘: 平滑，無條紋。

墨汁鬼傘: 菌褶變黑並液化。

蝶形花褶傘: 菌褶從灰色變為黑色，但不液化。

Coprinopsis acuminata

相似物種

墨汁鬼傘

如何區分Coprinopsis acuminata和墨汁鬼傘？

墨汁鬼傘: 通常具有較圓潤且不太尖的菌蓋。

Coprinopsis acuminata: 菌蓋顯著地較長且呈錐形。

尋找墨汁鬼傘的技巧

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尋找墨汁鬼傘最佳時機是什麼時候

尋找墨汁鬼傘在春末到秋末，經過降雨後的溫暖天氣中。這些條件有助於生長，通常提供採集最佳機會。

尋找墨汁鬼傘的技巧

在豐富腐爛木材的地方尋找墨汁鬼傘，如樹樁底部。
檢查草地路邊和可能有埋藏木材的公園地帶。
在城市環境中檢查樹木老根和老樹樁周圍。
探索公園和花園中樹木的底部，專注於樹木區域。
檢查混合林地的路邊可能有結果體。

如何清潔並保存墨汁鬼傘

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如何清潔墨汁鬼傘

要清潔墨汁鬼傘，輕輕用軟刷刷去任何污垢或碎片。如有必要，用涼水輕輕沖洗，但避免浸泡，以免使其變得過分濕潤並解體。小心操作以保持完整性。

墨汁鬼傘冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 短暫加熱以使酶失活，然後迅速冷卻後再冷凍。

墨汁鬼傘冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

3 - 5 days

紙袋儲存: 將蘑菇存放在紙袋中，以便通風和吸收濕氣，減少變質。

塑料薄膜存儲: 在紙巾之間放置蘑菇，並用有孔的保鮮膜覆蓋，以保持新鮮度並避免積聚濕氣。

帶有吸濕襯裡的容器: 在容器中鋪上紙巾吸收多餘濕氣，如果可能的話將蘑菇放在單層中。

大家也會問的常見問題

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更多和墨汁鬼傘相似的蕈類

Coprinellus micaceus

Coprinopsis variegata