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烟雲杯傘

Clitocybe nebularis

杯傘屬下的一個物種

烟雲杯傘喜歡生長在夏天高海拔的林區。它的肉質摸起來稍微脆脆的且帶點濕潤感，同時散發出難聞的腐臭味，可以從氣味來辨認它。

傘蓋直徑:

5 - 30 cm

氣味:

有濃烈惡臭或略帶甜味，有蘑菇味

烟雲杯傘概要資訊

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烟雲杯傘的特性

傘蓋直徑

5 - 30 cm

子實體高度

6 - 15 cm

菌蓋

菌蓋直徑4-30厘米，凸起，淺漏斗狀，褐灰色，表面光滑

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

貼生或下垂；緊密、密集；白色

菌褶類型

延生

菌柄

菌柄長4-9厘米，粗1.5-3厘米；底部膨大；白色；稍微纖維狀；擦傷後變成褐色

柄的形狀

棒狀

柄的表面

纖維狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

厚實；白色；切開時不變色

菌環

無環

孢子印

從白色到淡黃色

氣味

有濃烈惡臭或略帶甜味，有蘑菇味

顏色

棕色

灰色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

單生、散生、集群

習性

腐生性

基質

土壤

附近的樹木

雲杉屬, 櫟屬

出现地

針葉林, 闊葉林, 草地, 受干擾之地

物種狀態

廣泛分佈

瀕危物種

否

如何識別烟雲杯傘

子實體蕈蓋菌肉

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

烟雲杯傘的棲息地

烟雲杯傘的棲息地為森林，生長於樹木下或枯葉土壤中。在灌木樹籬下的土壤也會發現烟雲杯傘的蹤跡。

烟雲杯傘的分佈區域

北美洲、歐洲、中美洲、北亞、紐西蘭

烟雲杯傘的採集價值

關於食用性存在爭議；它曾經可以食用，但最近有些人在食用後出現嚴重不適。

烟雲杯傘的用途

烟雲杯傘是一種食用性問題的蘑菇，通常在秋季發現。雖然有些採集者會採集它，但食用時需要小心，因為可能引起胃腸不適。由於這些風險，它的受歡迎程度有限，並不被廣泛認為是一種值得選擇的食材。消費者應該注意安全問題，建議在考慮將烟雲杯傘用於烹飪之前尋求專家指導。

烟雲杯傘的科學分類

門

綱

目

科

屬

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烟雲杯傘有毒嗎？

雖然烟雲杯傘曾被認為可以食用，但現在已經知道它可能會引起一些人中度，有時是讓人驚慌的胃部問題，可能要到食用後4小時才出現。以難聞的氣味為特徵，經常被說味道非常差，我們建議避免食用這種蘑菇。

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棒柄瓶杯傘

相似物種

烟雲杯傘

如何區分棒柄瓶杯傘和烟雲杯傘？

烟雲杯傘: 缺乏腫脹的基部。

棒柄瓶杯傘: 通常具有膨脹的基部。

毒粉褶菌

相似物種

烟雲杯傘

如何區分毒粉褶菌和烟雲杯傘？

烟雲杯傘: 菌褶寬廣地連接在菌柄上。

毒粉褶菌: 菌褶有彎曲和缺口。

烟雲杯傘: 產生白色孢子印。

毒粉褶菌: 留下粉紅棕色的孢子印。

純白樁菇

相似物種

烟雲杯傘

如何區分純白樁菇和烟雲杯傘？

烟雲杯傘: 有茴香或水果的氣味，尤其是在幼嫩時。

純白樁菇: 通常沒有明顯的氣味。

尋找烟雲杯傘的技巧

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尋找烟雲杯傘最佳時機是什麼時候

在氣候涼爽且潮濕的晚秋季節尋找烟雲杯傘。理想的溫度在8-15°C（46-59°F）之間。雨後檢查，因為這有利於烟雲杯傘的生長。

烟雲杯傘的理想土壤條件是什麼

喜歡潮濕，排水良好且富含有機物的土壤。

尋找烟雲杯傘的技巧

在針葉樹和闊葉樹下特別是森林地上地上搜索。
在草地或林地上尋找圓環圖案，因為烟雲杯傘通常生長成弧形或圈狀。
檢查樹籬和不太密集的樹木區域，因為烟雲杯傘在那裡也可能茁壯。
檢查森林地面上有豐富有機物的地區，因為這些條件對烟雲杯傘有利。
尋找群體或聚集的烟雲杯傘，而不是單獨的樣本，因為它們傾向於成群生長。

如何清潔並保存烟雲杯傘

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如何清潔烟雲杯傘

用濕布輕輕清潔烟雲杯傘，不要沖洗。仔細檢查是否有昆蟲，如果可能的話，剝落或刮除菌蓋、菌褶和菌柄。如果剝皮困難，可以使用軟刷或刮刀。謹慎處理以保持完整性。

烟雲杯傘乾燥保存技巧

存放在密封容器中，陰涼、潮濕度低的地方。確保良好通風。

脫水乾燥: 高效去除水分，保持質地和品質。

烤箱乾燥: 穩定低溫循環空氣，有效降低水分含量。

自然風乾: 利用氣流自然乾燥，適用於低濕氣候。

烟雲杯傘冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 停止酶活性，保持質地和顏色。

烟雲杯傘冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 穿孔塑膠袋儲存, 紙箱儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 用紙包裹蘑菇吸收多餘的水分並促進空氣流通。

塑料薄膜存儲: 存放在容器中並輕輕覆蓋塑料包裹，以限制水分流失同時允許一些氣體交換。

穿孔塑料袋儲存: 使用有孔袋以控制濕度並防止腐敗。

紙箱儲存: 將蘑菇放在紙箱中以保持適當的水分和透氣性。

大家也會問的常見問題

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