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Photo By damontighe

粗鱗大環柄菇

Chlorophyllum brunneum

青褶傘屬下的一個物種

粗鱗大環柄菇的特色是它大大的傘面上有棕色的鱗片，而且柄上有菌環、並有明顯的球莖。若是把粗鱗大環柄菇切開或碰傷，菌柄的部分會氧化成橘色、再漸漸變成褐色的喔。

傘蓋直徑:

7 - 20 cm

氣味:

溫和，一般帶有泥土氣味，沒有顯著特徵

粗鱗大環柄菇概要資訊

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粗鱗大環柄菇的特性

傘蓋直徑

7 - 20 cm

子實體高度

12 - 22 cm

菌蓋

頂盤直徑7-12厘米，凸形，幾乎平坦；棕色；乾燥

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

間距自由，密集，灰白色

菌褶類型

離生

菌柄

柄長8-17厘米，粗1.5-2.5厘米；在明顯腫脹的基部上方等寬；灰白色

柄的形狀

球根狀

柄的表面

纖維狀

柄橫切面

中空或棉質中空

菌肉

灰白色；切開後會變成紅色

菌環

相當堅固，厚

菌環

有環

孢子印

白色

氣味

溫和，一般帶有泥土氣味，沒有顯著特徵

顏色

棕色

灰色

白色

菌肉受傷

變色為粉紅色或紅色

生長方式

獨立生長，分散分佈，群生

習性

腐生性

基質

土壤

附近的樹木

雲杉屬, 櫻杏

出现地

受干擾之地, 草地

物種狀態

常見

瀕危物種

否

如何識別粗鱗大環柄菇

子實體蕈蓋菌肉

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

粗鱗大環柄菇的棲息地

粗鱗大環柄菇棲息於花園、草坪、荒地和溫室中，靠近堆肥的地方也常看見它的蹤跡。

粗鱗大環柄菇的採集價值

有些人在食用後可能會出現過敏反應。

粗鱗大環柄菇的用途

粗鱗大環柄菇以其烹飪價值而聞名，但需要注意。經過正確鑒別和烹飪後可食用，因為可能被誤認為有毒的相似物。對於有經驗的採集者來說很受歡迎，粗鱗大環柄菇季節性出現，因其風味而受追捧。消費者必須確保準確識別以避免潛在風險，強調在採摘這種蘑菇時專業知識的重要性。

粗鱗大環柄菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

粗鱗大環柄菇的毒性和可食用性

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粗鱗大環柄菇有毒嗎？

粗鱗大環柄菇的食用性和毒性資訊很矛盾，就像其分類一樣。儘管有些資料稱其可食用，但絕大多數權威機構強調它具有毒性。這種混淆可能來自於與有毒的磷蝶菌（假鸞伞）相似，因此不建議採集粗鱗大環柄菇，尤其是對於沒有經驗的菌類獵人。

中毒類型

過敏

毒性嚴重程度

低到中度毒性

潛伏期

0.5-24小時

中毒症状

人對蘑菇過敏的反應有很大差異，從輕微到劇烈，包括皮膚紅疹、發癢、口腔腫脹、胃部不適和呼吸問題。

在嚴重情況下，可能導致過敏性反應，需要立即就醫。

與粗鱗大環柄菇相似的物種

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大青褶傘

相似物種

粗鱗大環柄菇

大青褶傘和粗鱗大環柄菇的哪些方面容易混淆？

因為大尺寸、白色顏色、傘狀菌蓋和在草地區域中的共同棲息地，粗鱗大環柄菇 和 大青褶傘 經常被混淆。

如何區分大青褶傘和粗鱗大環柄菇？

粗鱗大環柄菇: 孢子印為白色。

大青褶傘: 孢子印為綠色。

粗鱗大環柄菇: 環薄且單層。

大青褶傘: 莖上的環是雙層的。

尋找粗鱗大環柄菇的技巧

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尋找粗鱗大環柄菇最佳時機是什麼時候

在夏末至初秋尋找粗鱗大環柄菇，在降雨後。這些蘑菇在白天溫和的氣溫，以及60-80°F（15-27°C）之間的涼爽、潮濕的夜晚下蓬勃發展。

粗鱗大環柄菇的理想土壤條件是什麼

肥沃，施肥良好，保持濕潤。

尋找粗鱗大環柄菇的技巧

在草地與花園等開放、草坪整理良好且肥沃的區域搜尋。
查看堆肥堆周圍，因為它們提供營養豐富的棲息環境給粗鱗大環柄菇。
檢查落羽松和桉樹的基部是否有粗鱗大環柄菇存在。
調查經常濕潤的地區，如夏季霧霾源，這可能刺激粗鱗大環柄菇的出現。
檢查草地中圓圈狀的圖案，稱為仙境圈，可能生長粗鱗大環柄菇。

如何清潔並保存粗鱗大環柄菇

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如何清潔粗鱗大環柄菇

清潔粗鱗大環柄菇時，輕輕刷去雜質。避免過度用水，因為可能會影響貫道。用濕布輕輕擦拭帽子，必要時剝去柄，並擦乾。輕柔操作以保持蘑菇的完整性。

粗鱗大環柄菇乾燥保存技巧

存放在陰涼、黑暗、低濕度和密封的地方防止重新水合。

脫水乾燥: 確保一致的氣流和溫度，減少變質風險並均勻除去水分

烤箱乾燥: 使用低溫烘烤防止不均勻乾燥，適應敏感水分含量

自然風乾: 利用自然氣流，非常適合較乾燥的氣候或需要節省能源

粗鱗大環柄菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 停止酶活性，保存質地和顏色。

粗鱗大環柄菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 布料包裹

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 提供透氣性，減少潮濕積聚和變質風險

穿孔塑料袋儲存: 允許輕微氣流，同時保持潮濕環境以防止乾燥

布包裝: 用濕布包裹蘑菇，保持濕度而不會過度飽和

大家也會問的常見問題

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