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Cantharellus subalbidus
Photo
By
damontighe
Cantharellus subalbidus
Cantharellus subalbidus
雞油菌屬
下的一個物種
跟其他黃菇相比，cantharellus subalbidus的果體極為淡，幾乎白色。由於其明顯的偽鰓，乍看之下可能會與
樗菌
屬的物種混淆。但是，跟所有黃菇一樣，不像
樗菌
屬的物種，cantharellus subalbidus幾乎不會受到蠅蛆的攻擊！
傘蓋直徑:
5 - 10 cm
氣味:
芳香，淡淡的芳香。
在本文中
屬性
毒性和可食性
類似物種
尋找技巧
清潔和保存
常見問題
Cantharellus subalbidus 概要資訊
拍張照就能立即辨識蕈類
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Cantharellus subalbidus 的特性
傘蓋直徑
5 - 10 cm
子實體高度
5 - 10 cm
菌蓋
頂盤5-10 厘米；寬凸至平坦；白色；乾燥；受傷後變黃或橙色
傘蓋形狀
凸形, 平展, 凹陷
傘蓋表面
光滑, 纖維鱗片狀
菌褶類型
延生
菌柄
柄2-5 厘米 長，1-2.5 厘米 粗；向基部逐漸變細，實心；白色；受傷後變黃或橙色
柄的形狀
錐形
柄的表面
光滑至輕微纖維狀
菌肉
白色；有時受傷部位會變黃
菌環
無環
孢子印
白色
氣味
芳香，淡淡的芳香。
顏色
白色
菌肉受傷
不變色
生長方式
單獨生長，散佈生長
習性
菌根共生
基質
土壤, 落葉或針葉層
附近的樹木
花旗松, Notholithocarpus densiflorus
出现地
針葉林, 混交林
物種狀態
最小關注
瀕危物種
否
你口袋裡的人工智慧蘑菇專家
Cantharellus subalbidus的棲息地
Cantharellus subalbidus的棲息地僅限於太平洋西北和加利福尼亞，與松樹、道格拉斯冷杉（Pseudotsuga menziesii）和矮樺（Arbutus menziesii）等針葉樹形成共生關係。它幫助寄主樹的根吸收水分和營養，作為交換，樹為其提供糖分和氨基酸。果體從地面長出，超過根部。
Cantharellus subalbidus的用途
Cantharellus subalbidus是一種備受珍惜的可食用蘑菇，因其美味的風味和肉質質地而備受追捧。它在烹飪界很受歡迎，尤其是在秋季結果季節。廚師和採集者都喜歡cantharellus subalbidus的多樣用途。儘管廣泛食用，但建議謹慎確認身份，因為它與一些有毒物種相似。食用前請始終諮詢專家。
Cantharellus subalbidus的科學分類
門
擔子菌門
綱
傘菌綱
目
Cantharellales
科
雞油菌
屬
雞油菌屬
Cantharellus subalbidus的毒性和可食用性
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Cantharellus subalbidus的可食用性
Cantharellus subalbidus最適合用沸水燙煮或翻炒至熟透。它們也可以通過烘乾或冷凍以延長食用期限。此菌類天生具有鮮甜的味道，不太適合生吃，因此在食用前務必將其煮熟。
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相似物種
Cantharellus subalbidus
如何區分純白樁菇和Cantharellus subalbidus？
Cantharellus subalbidus
: 菌蓋下有脊而非真正的菌褶
純白樁菇
: 菌蓋下有真正的菌褶
Cantharellus subalbidus
: 菌蓋邊緣通常是波浪形且不規則
純白樁菇
: 菌蓋邊緣較為圓滑規整
尋找Cantharellus subalbidus的技巧
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尋找Cantharellus subalbidus最佳時機是什麼時候
晚秋至冬季尋找cantharellus subalbidus。它們在經歷幾天的潮濕後接著涼爽、潮濕的天氣後蓬勃生長，常在連續幾天的潮濕和寒冷後達到高峰。
Cantharellus subalbidus的理想土壤條件是什麼
有機物質豐富，排水良好。
尋找Cantharellus subalbidus的技巧
注意具有高度針葉樹存在的地區，尤其是道格拉斯冷杉。
在林地地面的泥層周圍尋找cantharellus subalbidus——腐爛的有機物質。
檢查樹木基部和針葉樹與軟木樹交織的開放空間。
在混合硬木/針葉樹林中搜索，而不是在濃密的一致性森林中。
尋找地面輕微受干擾的地方，蘑菇在生長過程中可能推開泥層。
如何清潔並保存Cantharellus subalbidus
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如何清潔Cantharellus subalbidus
對於cantharellus subalbidus，將碗裝滿水，輕輕搖動以除掉污垢，然後取出並拍乾。不要浸泡；保持清潔快速。這適用於大多數蘑菇，確保在清潔過程中盡可能減少損傷。
Cantharellus subalbidus乾燥保存技巧
存放在陰涼、乾燥、陽光不直射的地方。
脫水乾燥
: 保持恆溫和氣流，適合均勻乾燥。
烤箱乾燥
: 由於低溫設置而有用，可讓慢慢的蒸發水分。
自然風乾
: 適用於乾燥、溫暖的環境，通風良好。
Cantharellus subalbidus冷凍保存技巧
冷凍前汆燙水
: 使酶失活，保持質量以備解凍。
Cantharellus subalbidus冷藏保存技巧
冷藏方法
紙袋存放, 具吸收襯裡的容器, 紙箱儲存
冷藏濕度
90 - 95 %
冷藏時間
7 - 10 days
紙袋儲存
: 存放在紙袋中以吸收多餘濕氣，同時保持空氣流通，避免變質。
帶有吸濕襯裡的容器
: 在容器底部鋪上紙巾，將樣本放在上面，輕輕密封。
紙箱儲存
: 鬆散地放置在一個有孔的紙箱中，以保持適度的空氣流通和低濕度。
大家也會問的常見問題
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