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絨蓋牛肝菌

Boletus subtomentosus

牛肝菌屬下的一個物種, 也稱為黃蓋牛肝菌, 泡蕈

絨蓋牛肝菌沒有什麼明顯的特徵，很難從外表辨認，但可以將氨水滴在它身上，如果變成紅褐色的話就是它了。絨蓋牛肝菌是種罕見物種，主要生長在闊葉樹林中發現，其種加詞「subtomentosus(被細毛覆蓋)」指的就是它新鮮時柔軟的菌蓋。

傘蓋直徑:

3 - 9 cm

氣味:

味道輕微的菌類，沒有特別明顯的特徵。

絨蓋牛肝菌概要資訊

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絨蓋牛肝菌的特性

傘蓋直徑

3 - 9 cm

子實體高度

4 - 10 cm

菌蓋

菌蓋 3–9.5 厘米；凸形；棕色、黃色；乾燥且細絨毛狀；隨著年齡增大往往會出現裂紋

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

絲絨狀, 光滑, 纖維鱗片狀

菌柄

菌柄 4–7.5 厘米長，1–2 厘米厚；上部與基部圓錐形；白色至黃色；乾燥、堅固且堅韌，不具網狀特徵

柄的形狀

棒狀

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

菌肉

白色；切片後通常會在菌蓋上轉為淡藍色

菌環

無環

孢子印

橄欖棕色

氣味

味道輕微的菌類，沒有特別明顯的特徵。

顏色

棕色

黃色

紅色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

單個或散生分佈

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬, 松屬

出现地

混交林, 闊葉林, 針葉林

物種狀態

廣泛分佈於歐洲和北美地區

瀕危物種

否

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絨蓋牛肝菌的棲息地

絨蓋牛肝菌生長在混合的硬木和針葉林環境中，通常在阔叶樹和偶爾在石灰質的林地中發現。

絨蓋牛肝菌的用途

絨蓋牛肝菌是一種受歡迎的食用蘑菇，因其烹飪多樣性而廣受讚譽。在特定季節收穫，為菜餚增添了泥土的味道，深受採菇者喜愛。雖然廣泛食用，但對絨蓋牛肝菌不熟悉的人應諮詢經驗豐富的菌類學家，以避免與有毒的相似物混淆。由於潛在的過敏反應或個人體質敏感，食用時應保持謹慎。

絨蓋牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找絨蓋牛肝菌的技巧

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尋找絨蓋牛肝菌最佳時機是什麼時候

在夏末至初秋搜尋絨蓋牛肝菌，當天氣潮濕時。雨水會促進它們的生長，所以在一段濕潤的天氣之後檢查，理想的白天溫度是溫和的。

絨蓋牛肝菌的理想土壤條件是什麼

偏好石灰質、排水良好的土壤。

尋找絨蓋牛肝菌的技巧

在阔叶樹多的地區尋找絨蓋牛肝菌，因為它們往往在這些樹木旁邊生長。
集中在土壤排水良好的石灰質林地的區域，因為這些條件對絨蓋牛肝菌最為理想。
在樹木基部附近搜索，檢查是否有零星或單個分佈的絨蓋牛肝菌。
調查小群的這些蘑菇，因為絨蓋牛肝菌通常不形成大群。
仔細觀察地面，因為絨蓋牛肝菌的獨特菌蓋易於與落葉混合。

如何清潔並保存絨蓋牛肝菌

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如何清潔絨蓋牛肝菌

清潔絨蓋牛肝菌時，用手去除像葉子和土壤等雜物，然後用塑料刀切成小塊。溫柔處理以保持其物理完整性。確保所有工具都清潔，以避免污染。

絨蓋牛肝菌乾燥保存技巧

存放在涼爽、黑暗、低濕度和密封的環境中。

脫水乾燥: 通過快速且均勻地去除水分來進行保存。

絨蓋牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 短暫煮沸，然後快速浸入冰水中，再冷凍保存。

絨蓋牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 原包裝儲存, 分散儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

3 - 7 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以允許空氣循環，吸收多餘的水分並減少腐壞。

布包裝: 包裹在濕布中以保持濕度，同時允許透氣儲存。

原包裝儲存: 如果是在通風容器中購買的，請返回同一容器，因為它可能維持理想的濕度水平。

分開儲存: 避免與其他農產品接觸，以防止交叉污染和水分轉移。

大家也會問的常見問題

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