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褐紅牛肝菌

Boletus pinophilus

牛肝菌屬下的一個物種, 也稱為褐白牛肝菌

褐紅牛肝菌的菌蓋下有小孔，起初會是白色的，之後會隨著時間漸漸變成黃色，到最後完全成熟時會是橄欖棕色。其學名由英國真菌協會批准命名！

傘蓋直徑:

7 - 22 cm

氣味:

愉快、強烈，讓人聯想到典型的蘑菇氣味。

褐紅牛肝菌概要資訊

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褐紅牛肝菌的特性

傘蓋直徑

7 - 22 cm

子實體高度

8 - 15 cm

菌蓋

菌帽 10-30厘米成熟時；凸至幾乎平坦；棕色、紅色

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌柄

菌柄 10-18厘米長； 3-8厘米厚；膨脹和棒狀，等值；白色或淺棕色

柄的形狀

棒狀

柄的表面

帶網狀紋

菌肉

堅固；白色；切片時不變或變為粉紅色

菌環

無環

孢子印

橄欖棕色

氣味

愉快、強烈，讓人聯想到典型的蘑菇氣味。

顏色

棕色

紅色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

分散的，群生的

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

松屬, 雲杉屬, 櫟屬, 冷杉屬

出现地

針葉林

物種狀態

無危

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

褐紅牛肝菌的棲息地

褐紅牛肝菌偏好針葉林，通常位於酸性土壤區域，特別是在松樹下茁壯生長。

褐紅牛肝菌的用途

褐紅牛肝菌是一種珍貴的食用菌，因其堅實的口感和堅果味而廣受追捧。它在針葉林中茁壯成長，季節性可見，使其成為採集者和高級廚師的熱門選擇。由於其烹飪價值，褐紅牛肝菌在市場上通常價格不菲。雖然通常食用安全，但正確識別至關重要，因為它與一些有毒的品種相似。

褐紅牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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尋找褐紅牛肝菌的技巧

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尋找褐紅牛肝菌最佳時機是什麼時候

在春末至秋季的雨後濕潤期尋找褐紅牛肝菌。理想溫度在15°C（60°F）至25°C（77°F）之間。溫暖、雨夜后的早晨採集可能特別有收穫。

褐紅牛肝菌的理想土壤條件是什麼

酸性、排水良好的土壤。

尋找褐紅牛肝菌的技巧

在松樹的樹根周圍尋找，褐紅牛肝菌對這些區域有親和力。
檢查酸性土壤區域，針葉樹普遍存在的地方。
輕輕移除可能地點的落葉或碎屑，以發現褐紅牛肝菌。
尋找排水良好但不過於乾燥的地方。

如何清潔並保存褐紅牛肝菌

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如何清潔褐紅牛肝菌

清潔褐紅牛肝菌時，使用軟刷或濕布輕輕刷去污垢。不要浸泡在水中，因為它們會吸收水分，影響質地。

褐紅牛肝菌乾燥保存技巧

儲存在陰涼、黑暗、乾燥的地方，使用密封容器以減少水分並防止變質。

脫水乾燥: 有效去除水分，適合高水分含量的菌類。

烤箱乾燥: 保持低溫，可逐漸去除水分，確保門稍開以便空氣流通。

自然風乾: 利用自然氣流，最好在溫暖、乾燥、通風良好的地方，避免直射陽光。

褐紅牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 滅活酶，保持質地和顏色。

褐紅牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 原包裝儲存, 布料包裹

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

3 - 5 days

紙袋儲存: 允許空氣流通，防止水分積聚和隨後的變質。

塑料薄膜存儲: 中等保持水分，同時允許一定的空氣交換以保持蘑菇乾燥。

原包裝儲存: 如果在帶孔的容器中出售，這樣可以保持適當的濕度和空氣流通。

布包裝: 用透氣材料包裹蘑菇，平衡水分水平，減少皺縮。

大家也會問的常見問題

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