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土丘牛肝菌

Boletus barrowsii

牛肝菌屬下的一個物種

土丘牛肝菌長得白白胖胖，傘帽上是絨面的質感，乾燥時會散發出濃郁的香氣。外型和有毒的魔牛肝菌相似，但前者在受傷會切開時不會變色，後者則會變為藍色。

傘蓋直徑:

4 - 17 cm

氣味:

溫和、通常令人愉悅、不顯著的氣味。

土丘牛肝菌概要資訊

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土丘牛肝菌的特性

傘蓋直徑

4 - 17 cm

子實體高度

6 - 20 cm

菌蓋

菌蓋5–16公分；凸起，幾乎平坦；白色，淡褐色；乾燥，無光澤，無毛

傘蓋形狀

凸形, 平展

傘蓋表面

光滑

菌柄

莖長5–15厘米，粗2–5厘米；棒狀，相同；白色、棕色；實心；無瘀傷

柄的形狀

棒狀

柄的表面

帶網狀紋

菌肉

白色；暴露後不會染色

菌環

無環

孢子印

橄欖棕色

氣味

溫和、通常令人愉悅、不顯著的氣味。

顏色

棕色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

獨居的，分散的，合群的

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

加州櫟, 西黃松

出现地

針葉林, 闊葉林

物種狀態

在其範圍內較溫暖的地區豐富存在

瀕危物種

否

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土丘牛肝菌的棲息地

土丘牛肝菌主要與西黃松和海岸邊的橡樹共生。生長在土壤上。

土丘牛肝菌的用途

土丘牛肝菌是一種珍貴的可食用菇類，以其美味著稱。這種菇在採菇者和美食廚師中非常受歡迎，經常出現在高端菜餚中。通常在特定的季節找到，土丘牛肝菌因其烹飪需求而具有顯著的收藏價值。雖然它安全可食，但消費者應在食用前確保正確識別，以避免與有毒的相似菇類混淆。

土丘牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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土丘牛肝菌的可食用性

土丘牛肝菌多長在橡樹下，和大多數牛肝菌一樣，是一種常見的可食用菌菇，在新墨西哥州、亞利桑那州和科羅拉多州備受推崇。在野外采集時，需要經過專業辨認後，謹慎食用。

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根柄牛肝菌

相似物種

土丘牛肝菌

根柄牛肝菌和土丘牛肝菌的哪些方面容易混淆？

無論是 土丘牛肝菌 還是 根柄牛肝菌 都有相似的整體形態和顏色，這導致識別時容易混淆。

如何區分根柄牛肝菌和土丘牛肝菌？

土丘牛肝菌: 切開時肉質不變色。

根柄牛肝菌: 肉質在暴露於空氣時會變藍。

尋找土丘牛肝菌的技巧

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尋找土丘牛肝菌最佳時機是什麼時候

在夏末降雨後，當地面潮濕時搜尋土丘牛肝菌。理想的溫度在50-70°F（10-21°C）之間，通常從8月底到11月，這樣可以大大提高找到它們的機率。

土丘牛肝菌的理想土壤條件是什麼

排水良好的沙質或壤質土壤是土丘牛肝菌的首選。

尋找土丘牛肝菌的技巧

調查黃松或海岸現存橡樹周圍的區域，土丘牛肝菌通常會在這裡形成共生關係。
查找有斑駁陽光的環境，這些環境非常適合土丘牛肝菌的生長。
尋找土丘牛肝菌時，以成小群或單個存在的形式為主，而不是大群聚集。
檢查排水良好的沙質或壤土，因為土丘牛肝菌傾向於喜歡這些條件。
探索緩坡地形和自然的樹木線，這些都是土丘牛肝菌的常見棲息地。

如何清潔並保存土丘牛肝菌

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如何清潔土丘牛肝菌

清潔土丘牛肝菌時，用刷子輕輕刷掉帽子和柄上的污垢。如有需要，可以使用濕布或軟刷擦去殘留的顆粒。輕柔處理以保持其結構。盡量減少水分接觸以保持其狀態。

土丘牛肝菌乾燥保存技巧

儲存在陰涼、黑暗、乾燥的地方，用密封的容器防止濕氣重新進入。

脫水乾燥: 提供穩定的熱量和氣流，適合含高水分的環境使用。

烤箱乾燥: 設定在低溫，門稍微打開以便讓濕氣逸出。

自然風乾: 自然方法，需要溫暖、乾燥、通風良好的區域，適用於濕度較低的氣候。

土丘牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 將切片焯水3分鐘，冷卻、晾乾，放在托盤上冷凍，然後存儲在容器中。

土丘牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

4 - 10 days

紙袋儲存: 放入紙袋中以吸收多餘的水分並保持空氣流通。

塑料薄膜存儲: 輕輕地將蘑菇包裹在乾淨、微濕的紙巾中，然後用保鮮膜覆蓋。

穿孔塑料袋儲存: 使用有孔塑膠袋來平衡濕度並防止冷凝水積聚。

帶有吸濕襯裡的容器: 將蘑菇放在鋪有紙巾的玻璃容器中，以吸收水分。

大家也會問的常見問題

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