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褶孔牛肝菌

Boletinellus merulioides

Boletinellus下的一個物種

褶孔牛肝菌常常會在白臘樹下被發現。它與捲葉灰蚜蟲是共生關係，它的菌絲會形成一個組織結保護蚜蟲，而蚜蟲會給他提供蜜露作為報答。

傘蓋直徑:

4 - 22 cm

氣味:

有香氣或不明顯

褶孔牛肝菌概要資訊

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褶孔牛肝菌的特性

傘蓋直徑

4 - 22 cm

子實體高度

2 - 5 cm

菌蓋

帽直徑5-20厘米不規則；褐色；干燥、柔軟；有時擦傷呈深褐色

傘蓋形狀

凸形, 平展, 凹陷

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏

菌柄

莖長2-4厘米，直徑0.5-2.5厘米；通常不在正中；上面黃色，下面與帽同色；有時擦傷呈深褐色

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

菌肉

白色至黃色，切割時有可能擦傷呈藍色

菌環

無環

孢子印

橄欖棕色

氣味

有香氣或不明顯

顏色

棕色

黃色

紅色

菌肉受傷

變色為藍色

生長方式

單獨生長，散生，群生

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

美國紅梣, 美國白蠟樹

出现地

闊葉林

物種狀態

易受傷

瀕危物種

否

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褶孔牛肝菌的棲息地

褶孔牛肝菌可在森林和樹蔭地區找到，常與梣樹相關。這種蘑菇生長在地面上，與梣葉捲蝨建立共生關係。

褶孔牛肝菌的採集價值

可食性存在爭議。雖然有人認為可食用，但大多數指南將其列為不可食用。總的來說，這種蘑菇的質地並不值得收集。

褶孔牛肝菌的用途

褶孔牛肝菌被認為是一種具有問題食用性的蘑菇。由於可能存在潛在的健康風險，以及其食用需要謹慎。褶孔牛肝菌的實際應用有限，並不受到商業收集或傳統製作方法的追捧。如果遇到，建議將褶孔牛肝菌視覺上欣賞而非飲食，以避免任何安全疑慮。

褶孔牛肝菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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鉛色圓孢牛肝菌

相似物種

褶孔牛肝菌

如何區分鉛色圓孢牛肝菌和褶孔牛肝菌？

褶孔牛肝菌: 具有非常獨特的迷宮狀孔表面。

鉛色圓孢牛肝菌: 具有正常、小而圓的孔。

尋找褶孔牛肝菌的技巧

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尋找褶孔牛肝菌最佳時機是什麼時候

褶孔牛肝菌最佳尋找時機為夏末至初秋。在降雨後、氣溫適中但不過熱時尋找，理想溫度在60°F至75°F（15°C - 24°C）之間。

褶孔牛肝菌的理想土壤條件是什麼

肥沃、排水良好，通常靠近梣樹。

尋找褶孔牛肝菌的技巧

尋找梣樹，因為褶孔牛肝菌通常在附近生長。
仔細檢查梣樹基部附近的地面，因為褶孔牛肝菌可能單獨生長或分散生長在周圍。
尋找排水良好且土壤肥沃的地區，可能是褶孔牛肝菌的所在地。
小心清除梣樹附近的落葉或雜物，以發現褶孔牛肝菌。
注意梣葉捲蝨的存在，因為這可能表示與褶孔牛肝菌的共生關係。

如何清潔並保存褶孔牛肝菌

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如何清潔褶孔牛肝菌

清潔褶孔牛肝菌時，輕輕用軟刷刷去任何雜質。對於更頑固的污垢，請輕輕在流動水下沖洗，切勿浸泡。立即抹乾以防止吸水和保持完整性。

褶孔牛肝菌乾燥保存技巧

存放於密封容器中，陰涼、乾燥處，潮濕度低，不受直射陽光。

脫水乾燥: 有效去除水分，保持質地並保持品質。

自然風乾: 適用於濕氣較少的氣候；緩慢進程，可保留自然風味。

烤箱乾燥: 有控制的環境；比風乾快但需要仔細控制溫度。

褶孔牛肝菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 停止酶活，延長保存時間。

褶孔牛肝菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 原包裝儲存, 分散儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

3 - 5 days

紙袋儲存: 存放於紙袋中，以利潮氣吸收和空氣流通。

布包裝: 用潮濕的布包裹蘑菇，以維持濕度但不直接接觸水分。

原包裝儲存: 如適用，保持原始容器，添加一些通風孔。

分開儲存: 分層排列在托盤上或隔間盒中，避免擦傷。

大家也會問的常見問題

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