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主頁 > Auricularia americana

Auricularia americana

Photo By Dan Molter (shroomydan)

Auricularia americana

Auricularia americana

Auricularia americana

Auricularia americana

Auricularia americana

木耳屬下的一個物種

Auricularia americana是北美硬木樹上生長的蘑菇。正如其名所暗示的，它可能会与耳朵有惊人的相似之处。這種蘑菇在缺水的情況下可能完全乾燥，但雨後它能夠重新吸水。

氣味:

略帶蘑菇味，但不明顯。

Auricularia americana 概要資訊

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Auricularia americana 的特性

菌肉

薄；明膠狀-有彈性；紅褐色

孢子印

白色

氣味

略帶蘑菇味，但不明顯。

顏色

棕色

紅色

菌肉受傷

不變色

生長方式

分散的；成群的

習性

腐生性

基質

枯木

附近的樹木

接骨木屬, 西洋接骨木

出现地

針葉林, 闊葉林

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

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Auricularia americana的棲息地

Auricularia americana可以在硬木或鐵杉木上找到，尤其在潮濕地區。這種蘑菇是腐生的（它以腐爛的有機物為食），常生長在樹榦、倒下的木頭、樹枝和棍棒上。

Auricularia americana的用途

Auricularia americana是一種受人喜愛的食用菇類，在烹飪菜餚中以獨特的質地和風味受到賞識。它在某些地區的美食中尤其受歡迎，並且可在特定季節尋找，增加了收集的價值。儘管 auricularia americana通常安全可食用，對於覓食者和消費者來說，正確識別和處理很重要，以避免與外觀相似但不可食用的物種混淆。它的實用價值不僅限於廚房，有些文化傳統上還用於醫療目的。

Auricularia americana的科學分類

門

綱

目

科

屬

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Auricularia americana的可食用性

Auricularia americana是可食用的。與許多同屬的菌類一樣，它的味道雖然非常的淡，但它可以在烹調時將調味料和香料的精華吸收起來。在亞洲也被譽為最受歡迎的烹飪菌類之一。

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尋找Auricularia americana的技巧

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尋找Auricularia americana最佳時機是什麼時候

在深秋到冬季的潮濕、多雨時期尋找 auricularia americana。溫度適中和高濕度對於在顛峰生長期間尋找這種物種至關重要。

尋找Auricularia americana的技巧

在樹木基部周圍搜尋，尤其是死木或倒下的木頭存在的地方，因為 auricularia americana往往生長在腐爛的木頭上而不是土壤上。
檢查倒下的樹枝和木頭的底部，因為 auricularia americana往往生長在避風避日的地方，遠離直射陽光和風。
尋找耳狀、常常有明膠狀的果體，可能與木材保持隱蔽，以發現 auricularia americana。
輕輕掃走樹木和樹枝上的葉子和碎屑，揭示 auricularia americana的隱藏樣本。
參觀有濃密樹冠覆蓋的地區，這有利於 auricularia americana的生長，因為增加的潮濕度和減少的光線。

如何清潔並保存Auricularia americana

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如何清潔Auricularia americana

清潔 auricularia americana時，輕輕刷去任何碎屑。對於特別多沙的蘑菇，可以使用軟毛刷輕輕清潔，而不損壞嫩脆的結構。

Auricularia americana乾燥保存技巧

在涼爽、黑暗、乾燥的地方用密封的容器存放，溫度穩定和濕度低。

脫水乾燥: 提供低、穩定熱度的受控環境，確保徹底去除水分

烤箱乾燥: 一致的低溫有助於逐步蒸發水分，而不會將蘑菇煮熟

自然風乾: 循環的空氣自然去除水分，適合較薄的蘑菇和干燥氣候

Auricularia americana冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 這種方法包括將其在滾水中短暫煮沸，以抑制酶活性。

Auricularia americana冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 穿孔塑膠袋儲存, 具吸收襯裡的容器, 原包裝儲存

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

7 - 14 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以吸收多餘的水分，使其透氣，減少變質。

穿孔塑料袋儲存: 在容器內鋪一層吸水的紙巾以吸收水分，防止蘑菇粘膩；按需更換紙巾。

帶有吸濕襯裡的容器: 如果原包裝通風，保持原樣以減少磨損。

原包裝儲存: 如果原包裝通風，保持原樣以減少磨損。

大家也會問的常見問題

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