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北方蜜環菌

Armillaria borealis

松口蜜環菌屬下的一個物種

北方蜜環菌通常生長在歐洲的北部，故學名中種加詞為「borealis (北方的)」。此菌類會感染不同的樹種，包括經濟上重要的針葉樹、野櫻桃和農業植物。它會殺死根組織並利用死木作為營養來源。

傘蓋直徑:

2 - 8 cm

氣味:

淡淡的菇味，不太明顯。

北方蜜環菌概要資訊

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北方蜜環菌的特性

傘蓋直徑

2 - 8 cm

子實體高度

5 - 15 cm

菌蓋

菌蓋 2-8 厘米直徑；先凸後平；橙棕色；具吸水性，表面覆蓋小棕色尖鱗片

傘蓋形狀

凸形, 平展, 中央凸起

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

附生形或稍下降；緊密排列；白色、奶油色，後變橙色

菌褶類型

直生

菌柄

菌柄 4.5-12 厘米長；細長，基部筒狀，向頂部漸細；頂部最淡，下面顏色如菌蓋；具有持久的黃白色絨毛鱗片

柄的形狀

棒狀

柄的表面

鱗片狀

菌肉

堅實；白色

菌環

厚實；持久，狹窄

菌環

有環

孢子印

非常淡的奶油色

氣味

淡淡的菇味，不太明顯。

顏色

棕色

綠色

橘色

菌肉受傷

不變色

生長方式

群生

習性

腐生性, 寄生的

基質

活的樹木, 枯木

附近的樹木

櫟屬

出现地

闊葉林, 針葉林

物種狀態

在英國和愛爾蘭非常罕見

瀕危物種

否

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北方蜜環菌的棲息地

大多數的北方蜜環菌會寄生於闊葉樹和針葉樹上。此菌類大多會在地面上或樹幹的高處生長，尤其是樺樹上。它偶爾亦會出現在枯萎的樹樁上。

北方蜜環菌的採集價值

必須烹煮後食用。

北方蜜環菌的用途

北方蜜環菌被認為是一種可食用的菌類，但食用時必須謹慎。只有在正確識別和適當準備後才有烹飪價值，因為誤認可導致健康風險。由於這些安全考慮，該種菇在廣泛食用中並不流行，建議在徹底烹煮後才食用北方蜜環菌，絕不可生食。其供應量可能會隨季節變化，這會影響其採集價值。在實際使用北方蜜環菌之前，應始終諮詢專家。

北方蜜環菌的科學分類

門

綱

目

科

屬

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紋緣盔孢傘

相似物種

北方蜜環菌

如何區分紋緣盔孢傘和北方蜜環菌？

北方蜜環菌: 菌蓋常乾燥，有鱗片，不粘滑。

紋緣盔孢傘: 菌蓋光滑，潮濕時粘滑。

尋找北方蜜環菌的技巧

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尋找北方蜜環菌最佳時機是什麼時候

在夏末至秋季尋找北方蜜環菌，因為雨後的涼爽氣溫和潮濕條件促進其生長。降雨後的溫和天氣特別適合採菇。

尋找北方蜜環菌的技巧

在立著的硬木和針葉樹，尤其是樺木周圍搜尋北方蜜環菌。
檢查樹幹，從基部開始向上移動，因為北方蜜環菌通常長在地面以上。
在死亡或垂死的樹木上尋找北方蜜環菌，因為它們的葉子較少，菇類更明顯。
檢查死樹樁和倒木，因為北方蜜環菌偶爾也會在這些基質上發現。

如何清潔並保存北方蜜環菌

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如何清潔北方蜜環菌

清理北方蜜環菌時，使用軟刷或布輕輕去除雜物。如有必要，可用水稍微沖洗，但應避免浸泡。

北方蜜環菌乾燥保存技巧

儲存在涼爽、黑暗、低濕度且通風良好的地方。

脫水乾燥: 高效去除水分，保持紋理、營養和風味。

烤箱乾燥: 受控制的環境允許逐步去除水分而不過度烹煮。

自然風乾: 天然方法，適合低濕度的氣候；不需能源使用。

北方蜜環菌冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 鈍化酶，保持質地和顏色。

北方蜜環菌冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 紙箱儲存, 穿孔塑膠袋儲存, 布料包裹

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 允許水分逸出，防止過濕（約20字）。

紙箱儲存: 吸收多餘的水分，保持乾燥。

穿孔塑料袋儲存: 打孔允許空氣流通，減少冷凝。

布包裝: 確保透氣包裹，減少腐壞。

大家也會問的常見問題

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