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傑克森鵝膏

Amanita jacksonii

鵝膏菌屬下的一個物種

你可以在松樹林或向樹林中看到傑克森鵝膏的身影，但在台灣比較少見。它最具識別性的特徵就是那條紋狀的帽緣、橙紅色光滑的傘、加上黃色的柄，長得美麗又獨特。

傘蓋直徑:

5 - 12 cm

氣味:

略有蘑菇味，但不太明顯。

傑克森鵝膏概要資訊

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傑克森鵝膏的特性

傘蓋直徑

5 - 12 cm

子實體高度

8 - 20 cm

菌蓋

直徑 8–12 厘米，80–120 毫米寬；卵形，凸面；鮮紅色或橙色至黃色；無疣體；

傘蓋形狀

凸形, 中央凸起

傘蓋表面

光滑, 黏滑或稍微黏, 有可見線條

菌褶

自由排列；擁擠；橙黃色至黃色；不會擦傷

菌褶類型

離生至直生

菌柄

黃色；覆蓋有圖案

柄的形狀

有菌托

柄的表面

光滑至輕微纖維狀

菌托

白色

菌環

橙色

菌環

有環

孢子印

白色

氣味

略有蘑菇味，但不太明顯。

菌肉受傷

不變色

生長方式

零散，成群

習性

菌根共生

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬, 松屬

出现地

闊葉林, 針葉林

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

傑克森鵝膏的棲息地

傑克森鵝膏的棲息地為森林，以橡樹和松樹為主的樹林尤甚，生長在地面上。

傑克森鵝膏的分佈區域

北美東部，中美洲

傑克森鵝膏的用途

傑克森鵝膏因其可食用性而被認可，並受到蘑菇採摘者的珍視。其主要用途是烹飪，通常在其結果季節很受追捧，增加了時令價值。雖然可食用，但在正確鑑定和準備後謹慎食用傑克森鵝膏很重要，因為與有毒相似物混淆的風險很大。它在主流料理中並不廣為人知，但具有美食探索的潛力。

傑克森鵝膏的科學分類

門

綱

目

科

屬

與傑克森鵝膏相似的物種

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紅鵝膏

相似物種

傑克森鵝膏

紅鵝膏和傑克森鵝膏的哪些方面容易混淆？

傑克森鵝膏 和 紅鵝膏 往往因其相似的大小、菌蓋形狀和鮮豔的橘紅色而被混淆。這兩個物種都屬於鵝膏菌屬，並且都可以在林地棲息地中找到，這增加了識別的困難。

如何區分紅鵝膏和傑克森鵝膏？

傑克森鵝膏: 菌托呈囊狀且形狀良好。

紅鵝膏: 菌柄基部呈球狀，但帶有零散的疣或斑塊。

黃毒蠅鵝膏菌

相似物種

傑克森鵝膏

如何區分黃毒蠅鵝膏菌和傑克森鵝膏？

傑克森鵝膏: 在底部顯示出堅固的、白色的菌托殘骸。

黃毒蠅鵝膏菌: 相反的是顯示黃色的菌托斑塊或者疣狀突起。

傑克森鵝膏: 菌蓋邊緣有明顯的條紋。

黃毒蠅鵝膏菌: 菌蓋邊緣通常無條紋，或者偶爾有微弱的條紋。

尋找傑克森鵝膏的技巧

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尋找傑克森鵝膏最佳時機是什麼時候

在夏末至初秋雨後搜尋傑克森鵝膏，當時天氣開始轉涼，但在第一次霜凍到來之前。

傑克森鵝膏的理想土壤條件是什麼

排水良好、潮濕且富含有機物。

尋找傑克森鵝膏的技巧

探索橡樹和松樹樹冠下的區域，傑克森鵝膏可能與樹根共生。
在地面排水良好且顯得潮濕但不積水的地方尋找傑克森鵝膏。
尋找有豐富腐葉或有機物層的區域，這是傑克森鵝膏生長的理想環境。
探索橡樹或松樹林中的小空地，陽光可以穿透，促進傑克森鵝膏的生長。
使用軟刷輕輕清理林地上的碎屑，可能會發現隱藏的傑克森鵝膏樣本。

如何清潔並保存傑克森鵝膏

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如何清潔傑克森鵝膏

對於傑克森鵝膏，用軟刷輕輕刷掉任何碎屑。如果有需要，可以稍微弄濕紙巾並小心擦拭表面。

傑克森鵝膏乾燥保存技巧

存放在涼爽、黑暗、乾燥的地方，使用密封容器以防止水分和光線劣化。

脫水乾燥: 保證一致的氣流和溫度，有效地減少水分而不損壞結構。

烤箱乾燥: 設置低溫並將門稍微打開以保持良好的空氣流通，有效地乾燥。

自然風乾: 自然方法，適合濕度較低的氣候，使用鐵架或繩子晾掛；可能需要更長時間。

傑克森鵝膏冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 使酶失活，延長保質期，解凍後保持質地。

傑克森鵝膏冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 布料包裹, 紙箱儲存

冷藏濕度

90 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中吸收多餘的水分並允許透氣，防止霉菌生長。

布包裝: 用乾淨的布或廚房毛巾包裹，吸收水分並保持新鮮。

紙箱儲存: 用紙巾襯在紙板箱內部，創造一個既透氣又能控制濕度的環境。

大家也會問的常見問題

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