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Photo By damontighe

紫紅蘑菇

Agaricus subrutilescens

傘菌屬下的一個物種

蕈傘呈酒紅、紅棕色的紫紅蘑菇最大辨識特徵就是其少見的紫色調傘面及其表面粗糙的蕈柄，長得跟Agaricus hondensis非常相似，除了上面說到的酒紅色蕈傘外，白色、蓬鬆的莖也是一個明顯的區別喔。

傘蓋直徑:

5 - 15 cm

氣味:

略帶蘑菇味，但不明顯。

紫紅蘑菇概要資訊

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紫紅蘑菇的特性

傘蓋直徑

5 - 15 cm

子實體高度

6 - 20 cm

菌蓋

盖面直径5-15厘米；干燥

傘蓋形狀

凸形, 平展, 中央凸起

傘蓋表面

纖維鱗片狀

菌褶

近；白色、粉红色、深棕色

菌褶類型

離生

菌柄

长4-20厘米，粗1-3厘米；白色

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

鱗片狀

菌肉

最厚可达1-1.5厘米；结实；白色，擦伤不会变色

菌環

伞皱的

菌環

有環

孢子印

棕色

氣味

略帶蘑菇味，但不明顯。

顏色

白色

菌肉受傷

不變色

生長方式

孤立的，散生的

習性

腐生性

基質

土壤

附近的樹木

歐洲雲杉

出现地

混交林

瀕危物種

否

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

紫紅蘑菇的棲息地

紫紅蘑菇多分布於混合林中，通常生長在紅木、松樹或赤楊下的土壤中。

紫紅蘑菇的用途

紫紅蘑菇是一种美食享受，因其浓郁的风味而受到赞赏。它备受蘑菇爱好者追捧，尤其在其旺季。虽然不是最受欢迎的品种，但在当地的采摘者中具有价值。作为一种可食用物种，紫紅蘑菇可以用于各种菜肴，但应煮熟后食用，以避免生食可能带来的风险。在享用之前始终确保正确鉴别，因安全至关重要。

紫紅蘑菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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紫紅蘑菇的可食用性

在一些資料中，紫紅蘑菇被歸類為可食用菌菇，香氣濃郁。但也有一些資料記載該菌菇是不可食用的，或會引起胃部不適。通常生長在林地中，未經專家鑒定，不建議自行采食。

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Agaricus hondensis

相似物種

紫紅蘑菇

如何區分Agaricus hondensis和紫紅蘑菇？

紫紅蘑菇: 散發出淡淡的香味。

Agaricus hondensis: 具有微妙的酚味。

細褐鱗蘑菇

相似物種

紫紅蘑菇

如何區分細褐鱗蘑菇和紫紅蘑菇？

紫紅蘑菇: 切割或碰傷後，菌肉不會變色。

細褐鱗蘑菇: 切割或碰傷後，菌肉會變黃。

紫紅蘑菇: 有愉快的杏仁氣味。

細褐鱗蘑菇: 散發強烈的墨水或化學氣味。

雙環林地蘑菇

相似物種

紫紅蘑菇

如何區分雙環林地蘑菇和紫紅蘑菇？

紫紅蘑菇: 切開或碰撞後菌肉不變色。

雙環林地蘑菇: 切開或碰撞後菌肉會顯著變黃。

紫紅蘑菇: 有愉悅的茴香或杏仁氣味。

雙環林地蘑菇: 散發出酚類或化學品的氣味。

尋找紫紅蘑菇的技巧

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尋找紫紅蘑菇最佳時機是什麼時候

在几天温暖、潮湿的天气后搜索紫紅蘑菇，通常在晚夏到秋天雨后。白天的理想温度范围为60°F到75°F（15°C到24°C）。

紫紅蘑菇的理想土壤條件是什麼

富含养分、湿润、排水良好的土壤。

尋找紫紅蘑菇的技巧

在硬木针叶混合林中搜索，重点关注有有机碎屑的区域。
在地面湿润但不积水的地方寻找紫紅蘑菇。
围绕树木根部查找，因为它们可能在树线附近生长。
计划在降雨后进行探索，此时土壤更容易变湿。
轻轻清除森林上层的枯叶以揭示隐藏的紫紅蘑菇标本。

如何清潔並保存紫紅蘑菇

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如何清潔紫紅蘑菇

要清洗紫紅蘑菇，请在冷水淋浴下轻轻清洗它们。不要浸泡。

紫紅蘑菇乾燥保存技巧

储存在阴凉、黑暗、干燥通风良好的地方。

脫水乾燥: 提供持续的热量和空气流动，适用于高含水量。

烤箱乾燥: 设定低温度，适合细致结构，门稍微敞开。

自然風乾: 利用自然气流，适合水分含量较低的物种。

紫紅蘑菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 使酶失活，保持质地和品质。

紫紅蘑菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 紙箱儲存, 穿孔塑膠袋儲存, 布料包裹, 通風容器儲存

冷藏濕度

85 - 95 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 透气，减少湿气积聚和变质。

紙箱儲存: 纸箱吸收多余湿气，减少腐烂。

穿孔塑料袋儲存: 袋中的小孔提供气流，同时保持较高湿度。

布包裝: 织物通风并吸收湿气，延长货架寿命。

通風容器儲藏: 暴露于空气可防止蘑菇周围潮湿。

大家也會問的常見問題

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