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四孢蘑菇

Agaricus campestris

傘菌屬下的一個物種, 也稱為野蘑菇, 原茸

在夏季雨後的田野中可以發現四孢蘑菇的蹤影，有時會成群排列成環狀的仙女環。他和一些含有毒素的菇類長得非常相似，可能會造成腸胃方面的問題，請勿隨意摘取、食用。

傘蓋直徑:

3 - 10 cm

氣味:

略帶蘑菇氣味但不特別顯眼。

四孢蘑菇概要資訊

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四孢蘑菇的特性

傘蓋直徑

3 - 10 cm

子實體高度

5 - 12 cm

菌蓋

菌蓋寬 3-12 厘米；半球形到扁平；白色到灰白色，微黃色；表面光滑

傘蓋形狀

凸形, 平展, 中央凸起

傘蓋表面

光滑, 纖維鱗片狀

菌褶

菌褶自由；擁擠；粉紅色、紅棕色、巧克力棕色

菌褶類型

離生

菌柄

菌柄長 3-10 厘米，厚 1-2 厘米；白色；表面光滑

柄的形狀

圓柱形

柄的表面

絲絨狀

菌肉

白色；顏色不變

菌環

在菌柄上；白色

菌環

有環

孢子印

巧克力深棕色

氣味

略帶蘑菇氣味但不特別顯眼。

顏色

白色

菌肉受傷

變色為粉紅色或紅色

生長方式

單生、分散、成群

習性

腐生性

基質

土壤

附近的樹木

櫟屬

出现地

草地

物種狀態

無危

瀕危物種

否

如何識別四孢蘑菇

子實體菌肉箘摺

你口袋裡的人工智慧蘑菇專家

四孢蘑菇的棲息地

通常可以在牧場、運動場和公園發現四孢蘑菇。偏好生長在長滿草的土壤中。

四孢蘑菇的分佈區域

北美洲, 歐洲, 北非, 亞洲, 澳洲, 紐西蘭

四孢蘑菇的用途

四孢蘑菇是受廣泛歡迎的食用菌，因其鮮美的味道而深受追捧。通常在春末到秋初的生長季節在野外收穫。在美食界很受歡迎，經常用於各種菜餚中以增添鮮味。雖然一般情況下食用安全，但採摘者需準確識別四孢蘑菇，因為有一些外觀相似的有毒品種。正確的鑑別確保能安全地享受其美食價值。

四孢蘑菇的科學分類

門

綱

目

科

屬

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四孢蘑菇的可食用性

通常可在夏季雨後發現四孢蘑菇，是被廣泛採集和食用的可食菌類。與另一種帶有毒性的近源物種黃斑蘑菇（Agaricus xanthodermus）外型類似，須注意避免混淆，不建議隨意採摘。

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加州蘑菇

相似物種

四孢蘑菇

如何區分加州蘑菇和四孢蘑菇？

四孢蘑菇: 具有溫和或甜美的氣味。

加州蘑菇: 氣味範圍從苯酚味到令人不快的氣味。

黃斑蘑菇

相似物種

四孢蘑菇

如何區分黃斑蘑菇和四孢蘑菇？

四孢蘑菇: 具有溫和或甜美的氣味。

黃斑蘑菇: 散發出類似苯酚的化學氣味，特別是在切割或碰傷時。

四孢蘑菇: 不顯示顯著的顏色變化。

黃斑蘑菇: 當菌蓋或菌柄受傷時，會呈現明顯的黃色到黃棕色反應。

尋找四孢蘑菇的技巧

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尋找四孢蘑菇最佳時機是什麼時候

在夏末至秋天，降雨後土壤濕潤時尋找四孢蘑菇。理想的條件是溫和的白天和涼爽的夜晚，通常溫度範圍在 50-70°F (10-21°C) 之間。

四孢蘑菇的理想土壤條件是什麼

肥沃，施過肥的草地。

尋找四孢蘑菇的技巧

在開闊的草地如田野、公園或草坪搜尋，尤其是地面沒有大量灌木或森林覆蓋的地方。
尋找有肥沃土壤，可能曾經施過肥的環境中的四孢蘑菇。
注意尋找典型的仙女圈或弧形的蘑菇群，這是四孢蘑菇常見的生長模式。
掃描成群或單獨生長的四孢蘑菇，小心不要忽略單個的標本。

如何清潔並保存四孢蘑菇

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如何清潔四孢蘑菇

清潔四孢蘑菇時，用柔軟的刷子或布輕輕刷掉雜物。如有必要，可以迅速用水沖洗並擦乾，以避免吸水，但不要浸泡。小心處理以保持蘑菇的完整性。

四孢蘑菇乾燥保存技巧

存放在密閉容器中，放在陰涼、乾燥的地方，以防止再水化和腐壞。

脫水乾燥: 在可控溫度下有效去除水分，保持質地和質量。

烤箱乾燥: 低溫，門稍微打開以保證氣流並防止燒焦。

自然風乾: 在溫暖、乾燥且通風良好的地方，均勻地攤開在架子上，避免陽光直射。

四孢蘑菇冷凍保存技巧

冷凍前汆燙水: 在沸水中短時間燙煮，停止酶的作用以保持質量。

四孢蘑菇冷藏保存技巧

冷藏方法

紙袋存放, 保鮮膜儲存, 紙箱儲存

冷藏濕度

85 - 90 %

冷藏時間

5 - 7 days

紙袋儲存: 存放在紙袋中以允許空氣流通和吸收水分，減少腐敗。

塑料薄膜存儲: 用打孔的塑料袋鬆散包裹，在保持濕度的同時允許一定的氣流。

紙箱儲存: 在紙箱中用紙巾層層放置蘑菇以吸收多餘的水分並提供穩定性。

大家也會問的常見問題

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更多和四孢蘑菇相似的蕈類

Agaricus xanthodermus

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Agaricus arvensis

粉褶白環蘑

Leucoagaricus leucothites

加州蘑菇

Agaricus californicus