Förvara på en sval, mörk, torr plats med lufttäta behållare för att förhindra fuktåterupptagning.
Torkning med avfuktare: Effektivt avlägsnar fukt, bevarar strukturen och minimerar risken för försämring.
Torkning i ugn: Kontrollerad temperatur underlättar jämn fuktavlägsning, lämplig för tjockare kött.
Lufttorkning: Naturlig, skonsam process, idealisk för tunnare skivade exemplar i torra klimat.