De stora, mörkröda hattarna av sillkremla kan hittas dyka upp från golven i barrskogar. Dess vanliga namn hänvisar till lukten som svamparna avger, som liknar skaldjur och blir starkare med åldern.
Hattens diameter:
7 - 15 cm
Lukt:
Kokt skaldjurssmak, förstärks med åldern.
I den här artikeln
Egenskaper
Liknande arter
Tips för att hitta
Rengör och bevara
Vanliga frågor
Allmän information om Sillkremla
Identifiera svampar direkt med ett foto
Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.
Ladda ner appen gratis
Egenskaper hos Sillkremla
Hattens diameter
7 - 15 cm
Fruktkroppens höjd
4 - 15 cm
Hatt
4-30 cm; konvex, plan; röd till purpurröd; klibbig när färsk
Hattens form
Konvex, Inåtvänd
Hattens yta
Synliga linjer eller ränder
Skivor
Förbundna; trånga, nära eller nästan avståndade; vit till krämig, gulaktig eller orangegul
Skivors fäste
Ansluten
Stam
3-12 cm lång, 1-4 cm tjock; jämn; vit; torr, ganska slät
Stamformer
Cylindrisk
Stammens ytor
Slät
Tvärsnitt av stam
ihålig eller bomullsliknande ihålig
Kött
Vit; förändras långsamt till gulaktig brun till brunaktig eller brun när den skivas
Sillkremla hittas vanligtvis i barrskogar. Det är nära förknippat med Douglasgranen (Pseudotsuga menziesii). Den finns alltid nära barrträdens rötter, där den existerar i ett symbiotiskt förhållande där de två arterna ger varandra essentiella näringsämnen.
Användning av Sillkremla
Sillkremla är en eftertraktad ätbar svamp, särskilt uppskattad för sin nötiga smak vid tillagning. Dess popularitet når sin peak under dess höstsvampsäsong. Kockar och svampplockare värdesätter båda sillkremla för dess kulinariska mångsidighet, ofta använd i gourmeträtter. Även om sillkremla generellt sett är säker att konsumera är det viktigt att säkerställa korrekt identifiering eftersom den kan förväxlas med giftiga arter. Rådfråga alltid en expert innan konsumtion för att undvika risker.
Hur skiljer man mellan Russula cremoricolor och Sillkremla?
Sillkremla: Har vanligtvis en fot med en rosa ton.
Russula cremoricolor: Har en vit fot.
Tips för att hitta Sillkremla
Din ultimata guide till att förstå svampar
Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!
Ladda ner appen gratis
När är bästa tiden att hitta Sillkremla
Sök efter sillkremla sent på sommaren till tidig höst, helst efter regn. De trivs när dagarna fortfarande är varma men nätterna börjar bli svalare.
Vilka är de bästa jordförhållandena för Sillkremla
Föredrar lövsamling, det nedbrytande växtmaterialet.
Vad är några tips för att hitta Sillkremla
Sök upp områden med barrträd, som Douglas granar, eftersom sillkremla vanligtvis finns i deras närhet.
Inspektera lövsamlingen under barrträd, eftersom sillkremla ofta växer från detta nedbrytande växtmaterial.
Sök på platser med blandade barrskogar där marken vanligtvis är täckt med barrnålar.
Utred försiktiga sluttningar inom kust-, fot- och bergsregioner som rymmer barrträdsarter.
Let efter platser där skogsmarken är fylld med tallnålar och annat barrmaterial, eftersom denna miljö är gynnsam för sillkremla.
Hur man rengör och bevarar Sillkremla
Din heltäckande guide för förvaring av svampar
Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.
Ladda ner appen gratis
Hur man rengör Sillkremla
För att rengöra sillkremla, borsta försiktigt bort eventuell smuts eller skräp med en mjuk borste. Torka vid behov av med en lätt fuktig trasa men blötlägg eller tvätta inte, eftersom sillkremla suger åt sig vatten lätt, vilket kan påverka deras struktur.
Tips om torrkonservering av Sillkremla
Förvara på en sval, mörk, torr plats med bra ventilation för att förhindra fuktansamling.
Torkning med avfuktare: Effektiv avlägsnande av fukt, konstant temperatur, förhindrar försämring.
Torkning i ugn: Låg temperatur minimerar vatteninnehållet samtidigt som strukturen bevaras.
Lufttorkning: Naturlig process, tillräcklig luftcirkulation minskar fukt, om än långsammare.
Tips om frysförvaring av Sillkremla
Blanchera före frysning: Inaktiverar enzymer, bevarar kvalitet.
Tips om kylförvaring av Sillkremla
Kylningsmetoder
Förvaring i papperspåse, Perforerad plastpåsförvaring, Behållare med absorberande foder
Luftfuktighet i kylskåp
90 - 95 %
Kylningstid
5 - 7 days
Förvaring i papperspåse: Tillåter luftcirkulation, minskar fuktabsorption som leder till försämring.
Förvaring i perforerad plastpåse: Små hål i plastpåsar tillåter luftflöde samtidigt som viss fukt behålls.
Behållare med absorberande beläggning: Att lagerföra med hushållspapper absorberar överflödig fukt och håller dem torra.
Vanliga frågor som andra ställer
Få snabba svampsvar från en bild
Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!
