Den citronmussling(Pleurotus citrinopileatus) kan särskiljas från andra svampar genom en iriserande smör-gul hatt som mognar till färgen av solsken. När färgen intensifieras blir hatten också mer spröd, vilket gör den mycket svår att hantera. Citronmussling är en läcker art som är mycket eftertraktad för matlagning.
Hattens diameter:
3 - 8 cm
Lukt:
Mångtydig, påminner om gamla frön.
I den här artikeln
Egenskaper
Giftighet och ätbarhet
Liknande arter
Tips för att hitta
Rengör och bevara
Vanliga frågor
Allmän information om Citronmussling
Identifiera svampar direkt med ett foto
Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.
Ladda ner appen gratis
Egenskaper hos Citronmussling
Hattens diameter
3 - 8 cm
Fruktkroppens höjd
5 - 10 cm
Hatt
Hatt 2-6.5 cm tvärs över; konvex till platt till trattformad; citronfärgad; ytan slät
Hattens form
Konvex, Inåtvänd
Hattens yta
Slät
Skivor
Djupt avsmalnande; tätt; vit
Skivors fäste
Löpande
Stam
Skaft 2-5 cm lång, 2-8 mm tjock; cylindrisk; vit; ytan slät
Citronmussling växer i skogar och skogiga områden, och är främst förknippad med alm och bok. Den växer på dödved och ruttnande träavfall som stubbar, fallna stockar och större förmultnande grenar.
Spridning hos Citronmussling
Östasien
Användning av Citronmussling
Citronmussling är uppskattad för sin mångsidighet i matlagning och är ofta med i gourmeträtter. Den har blivit populär på grund av sin unika citronsmak och fasta textur. Skördad främst på våren och hösten, tillför den ett betydande värde till säsongsmenyer. Som en vanligt förekommande ätlig svamp har citronmussling även potentiella medicinska fördelar. Konsumenter bör säkerställa korrekt identifiering och förberedelse för att säkert avnjuta citronmussling.
Lås upp hemligheterna för svampvarianter, ätbarhet, toxicitet och säkerhetstips!
Ladda ner appen gratis
Ätbarhet hos Citronmussling
Citronmussling är en valbar matvara som är lika god som den är vacker. Denna art är populär bland svampplockare men odlas också i stor utsträckning, då den är relativt lätt att odla även hemma. Liksom andra ostron (släkte Pleurotus), har citronmussling en mild men läcker smak och kan stekas i smör eller olja eller tillsättas i soppor, grytor eller wokrätter. Citronmussling kan också torkas.
Arter som liknar Citronmussling
Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar
Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.
Ladda ner appen gratis
Tips för att hitta Citronmussling
Din ultimata guide till att förstå svampar
Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!
Ladda ner appen gratis
När är bästa tiden att hitta Citronmussling
Sök efter citronmussling i slutet av våren till början av sommaren när vädret är varmt och fuktigt, vanligtvis efter regnskurar. Dessa förhållanden gynnar fruktning.
Vad är några tips för att hitta Citronmussling
Sök runt döda almträd och andra lövträd efter citronmussling i kluster.
Undersök basen och klyftor på stammar och fallna grenar efter citronmussling.
Leta efter citronmussling's distinkta gula färger för att identifiera dem mot träet.
Flytta försiktigt undan lövskräp och smuts nära lövträd för att avslöja citronmussling.
Använd en försiktig hand för att undvika att skada citronmussling under utforskningen.
Hur man rengör och bevarar Citronmussling
Din heltäckande guide för förvaring av svampar
Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.
Ladda ner appen gratis
Hur man rengör Citronmussling
För att rengöra citronmussling, borsta försiktigt bort eventuella smutsrester med en mjuk borste, använd sedan en fuktig trasa för att torka varje svamphatt. Undvik blötläggning, då de kan absorbera vatten och bli för mjuka. Avslutningsvis, skär bort stammen då den är seg och inte idealisk för rengöring.
Tips om torrkonservering av Citronmussling
Förvara i lufttäta behållare, på en sval, mörk och torr plats med minimal temperaturfluktuation.
Torkning med avfuktare: Ger kontrollerad temperatur, främjar jämn och effektiv vattenavlägsning.
Torkning i ugn: Använder en låg värmepåställning för gradvis fuktavdunstning; lämplig för större skördar.
Lufttorkning: Utnyttjar naturlig luftcirkulation; idealisk för områden med låg luftfuktighet och optimala temperaturer.
Tips om frysförvaring av Citronmussling
Blanchera före frysning: Inaktiverar enzymer, bevarar textur och smak.
Tips om kylförvaring av Citronmussling
Kylningsmetoder
Förvaring i papperspåse, Perforerad plastpåsförvaring
Luftfuktighet i kylskåp
85 - 95 %
Kylningstid
5 - 7 days
Förvaring i papperspåse: Förvara i papperspåsar för att låta fukt att lämna och förebygga försämring.
Förvaring i perforerad plastpåse: Använd perforerade plastpåsar för att bibehålla luftfuktigheten samtidigt som luften kan cirkulera.
Vanliga frågor som andra ställer
Få snabba svampsvar från en bild
Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!
