En art av Lactarius, Också känd som mörk blodriska
Blodspindling (Lactarius sanguifluus) har ett distinkt utseende med sin bleka utsida men ett djupt blodrött inre, vilket har gett den sitt namn. Denna svamp kan hittas i tallskogar där den växer i en mykorrhizal relation med träden. Vinriska är känd för att ackumulera stora mängder av giftiga tungmetaller.
Hattens diameter:
5 - 16 cm
Lukt:
Mild svampdoft med en antydan av frukt.
I den här artikeln
Egenskaper
Liknande arter
Tips för att hitta
Rengör och bevara
Vanliga frågor
Allmän information om Vinriska
Identifiera svampar direkt med ett foto
Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.
Ladda ner appen gratis
Egenskaper hos Vinriska
Hattens diameter
5 - 16 cm
Fruktkroppens höjd
5 - 12 cm
Hatt
Hatt 4-7,5 cm i diameter; välvd; rosaaktig-ljusgul till orangeaktig; ytan är slät, klibbig; blir blek grönaktig-grå när den skadas
Hattens form
Konvex, Inåtvänd
Hattens yta
Slemmig eller något klibbig
Skivor
Nedlöpta till kort nedlöpande; tättsittande; blekt vinslingrande, blekt rosaaktig-ljusgul
Skivors fäste
Ansluten
Stam
Stjälk 2-3,5 cm lång, 1-2 cm tjock; cylindrisk; blekt rosaaktig-ljusgul till blekt gråaktig-ljusgul; ytan är slät, med oregelbundna prickar
Tvärsnitt av stam
ihålig eller bomullsliknande ihålig
Kött
Fast till spröd; blekt rosaaktig ljusgul, brunaktig röd
Vinriska växer vanligtvis i tallskogar med solljus filtrerat genom trädkronorna, och upptar halvskuggade områden bland ett täcke av fallna barr.
Användning av Vinriska
Vinriska är en eftertraktad matsvamp, särskilt i medelhavsköken. Den skördas vilt under hösten och har högt kulinariskt värde tack vare sin unika peppriga smak. Populär bland plockare, vinriska används ofta i traditionella rätter och kan bevaras för användning utanför säsongen. Trots att den är säker att äta, är korrekt identifiering av experter avgörande för att undvika förväxling med giftiga arter.
Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar
Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.
Ladda ner appen gratis
Tips för att hitta Vinriska
Din ultimata guide till att förstå svampar
Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!
Ladda ner appen gratis
När är bästa tiden att hitta Vinriska
Sök efter vinriska under hösten, särskilt efter regnperioder, när morgontemperaturerna är svala. Aftonsfuktighet stimulerar också tillväxt.
Vilka är de bästa jordförhållandena för Vinriska
Syrerik, väldränerad, rik på talldebriss.
Vad är några tips för att hitta Vinriska
Sök igenom marken i tallskogar, särskilt där tallbarr ackumuleras.
Inspektera halvskuggade områden där solljus tränger igenom trädkronorna, och lägg stor vikt vid basen av tallarna.
Leta efter den slående orange-röda hatten av vinriska mot bakgrunden av fallna barr.
Rör dig långsamt och medvetet genom potentiella områden, så att ögonen hinner upptäcka de kamouflerade hattarna.
Hur man rengör och bevarar Vinriska
Din heltäckande guide för förvaring av svampar
Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.
Ladda ner appen gratis
Hur man rengör Vinriska
För att rengöra vinriska, ta bort smuts genom att försiktigt borsta; undvik att blötlägga dem eftersom det kan skada deras ömtåliga struktur. Inspektera och kassera eventuella med vita mjölkdroppar, som inte lämpar sig för rengöring.
Tips om torrkonservering av Vinriska
Förvara på en sval, torr plats med lufttäta behållare för att förhindra återinträde av fukt.
Torkning med avfuktare: Mest effektivt för att ta bort fukt från svampar med hög vattenhalt.
Torkning i ugn: Ställ ugnen på låg temperatur för att gradvis minska fukten utan att tillaga.
Lufttorkning: Naturlig metod med luftflöde och låg luftfuktighet, bäst i torra klimat.
Tips om frysförvaring av Vinriska
Blanchera före frysning: Kort nedsänkning i hett vatten för att bevara textur och kvalitet.
Tips om kylförvaring av Vinriska
Kylningsmetoder
Förvaring i papperspåse, Förvaring i plastfolie, Kartongförvaring
Luftfuktighet i kylskåp
90 - 95 %
Kylningstid
7 - 10 days
Förvaring i papperspåse: Förvarar svampar i papperspåsar för ventilation, vilket minskar fuktansamling och förstöring.
Förvaring i plastfolie: Viker in svampar i plast med hål för att balansera fuktreglering och luftcirkulation.
Förvaring i kartonglåda: Lägger ett lager av pappershanddukar i en kartong för att absorbera överflödig fukt och hålla svamparna fräscha.
Vanliga frågor som andra ställer
Få snabba svampsvar från en bild
Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!
