Svampar i släktet Lactarius, inklusive slät vitriska, läcker en mjölkig substans från sina skivor. Slät vitriska är unik eftersom dess mjölk har en överväldigande pepparsmak. Denna svamp beskrevs först av Carl Linnaeus, den berömde fadern till modern taxonomi.
Hattens diameter:
10 - 16 cm
Lukt:
Mildt svampig men inte särskilt distinkt.
I den här artikeln
Egenskaper
Giftighet och ätbarhet
Liknande arter
Tips för att hitta
Rengör och bevara
Vanliga frågor
Allmän information om Slät vitriska
Identifiera svampar direkt med ett foto
Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.
Ladda ner appen gratis
Egenskaper hos Slät vitriska
Hattens diameter
10 - 16 cm
Fruktkroppens höjd
4 - 10 cm
Hatt
Kupformig, blir svagt trattig; vit till krämig; ytan är matt till något blank
Hattens form
Konvex, Platt, Inåtvänd
Hattens yta
Slät
Skivor
Mycket trångt; krämigt, ibland tonat orange
Skivors fäste
Löpande
Stam
2-8 cm lång, 1-2,5 cm tjock; vit, brun; lika eller något smalare vid basen, kal, fast, slät
Slät vitriska trivs på ek- och bokträd. Som en mykorrhizasvamp bildar den en symbiotisk relation med träd, växande på marken nära rötterna från sitt värds träd.
Spridning hos Slät vitriska
Östra Nordamerika, Europa, Afrika, Asien
Jaktanvändbarhet hos Slät vitriska
Smaken är kryddig, men vissa regioner använder unika matlagningsmetoder för konsumtion.
Användning av Slät vitriska
Slät vitriska anses vara ätbar med försiktighet på grund av dess peppriga smak som kan mildras genom noggrann tillagning eller torkning. Trots att den inte är ett populärt val, uppskattas den av en del svampplockare under dess höst-fruktsäsong. Slät vitriska måste hanteras med försiktighet; att konsumera den rå eller otillräckligt tillagad kan orsaka magbesvär. Se alltid till att identifiera och förbereda på rätt sätt innan du konsumerar för att undvika hälsorisker.
Lås upp hemligheterna för svampvarianter, ätbarhet, toxicitet och säkerhetstips!
Ladda ner appen gratis
Ätbarhet hos Slät vitriska
Slät vitriska är ätbara, även om de undviks av många på grund av deras extremt starka, peppriga smak. I områden som tenderar att ha en högre tolerans för kryddighet, inklusive Indien och delar av östra Europa, är slät vitriska mer eftertraktade. Ofta torkas de och används (konservativt) som ett tillskott i soppor eller andra rätter.
Arter som liknar Slät vitriska
Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar
Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.
Förvirrande aspekter av Luden vitriska och Slät vitriska?
Både Slät vitriska och Luden vitriska har liknande vita till krämfärgade nyanser och hattform, vilket kan leda till förväxling.
Hur skiljer man mellan Luden vitriska och Slät vitriska?
Slät vitriska: Har tätt packade skivor.
Luden vitriska: Har glesare och bredare skivor.
Tips för att hitta Slät vitriska
Din ultimata guide till att förstå svampar
Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!
Ladda ner appen gratis
När är bästa tiden att hitta Slät vitriska
Plocka slät vitriska sent på sommaren till hösten, efter regnfall, med milda temperaturer och fuktiga markförhållanden. Bäst under svalare perioder på dagen, som tidig morgon eller sen eftermiddag.
Vilka är de bästa jordförhållandena för Slät vitriska
Fuktig, välavrinnad och rik på organiskt material.
Vad är några tips för att hitta Slät vitriska
Sök i lövskog, fokusera speciellt runt ek- och bokträd.
Let aefter slät vitriska på platser där marken är välavrinnad men behåller fukt.
Kolla efter slät vitriska som växer enskilt eller i grupper, ibland bildar täta kluster.
Inspektera områden med ett tjockt lager av lövskräp, eftersom slät vitriska kan vara på väg upp genom dessa.
Rensa försiktigt bort skräp runt trädstammen för att avslöja eventuella dolda slät vitriska.
Hur man rengör och bevarar Slät vitriska
Din heltäckande guide för förvaring av svampar
Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.
Ladda ner appen gratis
Hur man rengör Slät vitriska
För att rengöra slät vitriska, skölj dem försiktigt i en skål vatten, och blanda kort för att dislodga smuts; undvik att blötlägga. Lyft upp från vattnet och torka sedan av. Detta minimerar vattenabsorptionen och bevarar deras integritet. Använd denna metod för snabb och effektiv rengöring.
Tips om torrkonservering av Slät vitriska
Förvara i lufttäta behållare på en sval, mörk, torr plats med låg luftfuktighet.
Torkning med avfuktare: Mest effektiv för fuktiga svampar, bibehåller konstant temperatur och luftflöde.
Torkning i ugn: Använd lägsta inställning för att tillåta gradvis fuktavlägsnande utan att koka.
Lufttorkning: Kräver varm, torr, välventilerad plats, långsammare men energieffektiv.
Tips om frysförvaring av Slät vitriska
Blanchera före frysning: Kort nedsänkning i kokande vatten följt av snabb nedkylning innan frysning.
Tips om kylförvaring av Slät vitriska
Kylningsmetoder
Förvaring i papperspåse, Perforerad plastpåsförvaring, Tyglindning, Behållare med absorberande foder
Luftfuktighet i kylskåp
85 - 90 %
Kylningstid
5 - 7 days
Förvaring i papperspåse: Förvara i papperspåsar för att möjliggöra luftcirkulation och minska fuktansamling.
Förvaring i perforerad plastpåse: Använd perforerade påsar för att förhindra fukt kondensering samtidigt som viss luftcirkulation tillåts.
Inslagning i tyg: Förpacka svampar i en fuktig trasa för att bibehålla fuktighet utan direkt kontakt med fukt.
Behållare med absorberande beläggning: Placera svampar i en behållare fodrad med färska pappershanddukar för att absorbera överflödig fukt.
Vanliga frågor som andra ställer
Få snabba svampsvar från en bild
Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!
