Hem > Oxtungssvamp

Photo By Dan Molter

Oxtungssvamp

Fistulina hepatica

En art av Fistulina

Oxtungssvamp(Fistulina hepatica) är en ovanlig svamp som visuellt liknar en bit rått kött; att skära in i den kommer att orsaka en urladdning av tjockt rött flytande som liknar blod, vilket förstärker denna liknelse.

Hattens diameter:

7 - 20 cm

Lukt:

Milt svampig men inte särskiljande.

Allmän information om Oxtungssvamp

Identifiera svampar direkt med ett foto

Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.

Ladda ner appen gratis

Egenskaper hos Oxtungssvamp

Hattens diameter

7 - 20 cm

Fruktkroppens höjd

2 - 25 cm

Hatt

Hatt 7-20 cm i diameter; halvcirkelformad, fläktliknande, tungaliknande; röd, orange, brunaktig; marginal lätt fnasig

Hattens yta

Slemmig eller något klibbig

Stam

Fast; vitaktig, leverröd, rödorange, brunaktigt röd

Kött

Tjock; mjuk, vattnig; vitaktig, rödaktig; röd saft vid klämt

Sporavtryck

Blekrosa vit

Lukt

Milt svampig men inte särskiljande.

Färger

Brun

Röd

Vit

Orange

Köttblåmärken

Missfärgas till brunt

Tillväxtform

Ensam, i grupper

Växtsätt

Saprofytisk, Parasitisk

Substrat

Trä från levande träd, Död skog

Närliggande Träd

Quercus, Ek

Förekomst

Lövskog

Artstatus

Brett spridd

Hotad art

Nej

Hur man identifierar Oxtungssvamp

Fruktkropp Hatt Kött

AI-expert på svampar i din ficka

Livsmiljö hos Oxtungssvamp

Oxtungssvamp kan hittas i skogar, främst i närheten av chinquapin (Castanopsis chrysophylla), kalifornisk vaxmyrten (Myrica californica), och ibland ekar. Fruktkroppen utvecklas antingen på levande eller dött trä, mestadels på stockar och nyligen nedhuggna stubbar, eller vid foten av ett levande träd.

Spridning hos Oxtungssvamp

Nordamerika, Europa, Asien, Australien

Jaktanvändbarhet hos Oxtungssvamp

Endast ätbar när ung.

Användning av Oxtungssvamp

Oxtungssvamp är en eftertraktad ätbar svamp, med sin unika smak jämförd med biff, vilket har gett den smeknamnet 'biffsvamp'. Den är särskilt populär i Europa och skördas under sensommaren till hösten. Även om oxtungssvamp är mycket konsumerad efter tillagning, måste den behandlas med försiktighet på grund av eventuell gastrointestinal obehag hos vissa individer. Därför är det viktigt för svamplockare och kockar att säkerställa korrekt förberedelse och beakta individuella känsligheter innan konsumtion.

Vetenskaplig klassificering av Oxtungssvamp

Stamm

Klass

Beställning

Familj

Släkte

Giftighet och ätbarhet hos Oxtungssvamp

Att bemästra svampens toxicitet och ätbarhet

Lås upp hemligheterna för svampvarianter, ätbarhet, toxicitet och säkerhetstips!

Ladda ner appen gratis

Ätbarhet hos Oxtungssvamp

Oxtungssvamp är en ätbar svamp som, när den är tillagad, ser ut som - men smakar inte som - en biff. Oxtungssvamp är mycket seg och tar ganska lång tid att tillagas för att bli ätlig. Unga fruktkroppar tenderar att vara något mjukare än gamla. Även om den ibland används istället för kött i vissa rätter, har oxtungssvamp en något sur, syrlig smak som är väldigt annorlunda från biff.

Arter som liknar Oxtungssvamp

Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar

Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.

Ladda ner appen gratis

Tips för att hitta Oxtungssvamp

Din ultimata guide till att förstå svampar

Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!

Ladda ner appen gratis

När är bästa tiden att hitta Oxtungssvamp

Sök efter oxtungssvamp från sen sommar till höst, efter regnfall när vädret fortfarande är varmt men börjar svalna. Fuktiga förhållanden med milda temperaturer underlättar deras tillväxt.

Vad är några tips för att hitta Oxtungssvamp

Sök runt baserna av ekar och kastanjträd, särskilt uppmärksamt på stubbar och synliga rötter.
Let efter oxtungssvamp vid foten av upprättstående träd såväl som på stammar och rötter av nedfallna träd.
Inspektera stora områden runt lövträd eftersom oxtungssvamp kan dyka upp en bit bort från stammen.
Kontrollera efter hylliknande formationer som är ett karakteristiskt tillväxtmönster för oxtungssvamp.
Var uppmärksam på lövträdsområden inom skogar där oxtungssvamp är mer trolig att påträffas.

Hur man rengör och bevarar Oxtungssvamp

Din heltäckande guide för förvaring av svampar

Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.

Ladda ner appen gratis

Hur man rengör Oxtungssvamp

Borsta försiktigt bort eventuellt smuts på oxtungssvamp. Undvik blötläggning eftersom den kan absorbera vatten. Klipp bort alla hårda, träiga delar.

Tips om torrkonservering av Oxtungssvamp

Förvara i lufttäta behållare, på en sval, torr, mörk plats med låg luftfuktighet.

Torkning med avfuktare: Säkerställer jämn luftflöde och temperatur, vilket bevarar struktur och kvalitet.

Torkning i ugn: Effektiv för tjockare kött, ställ in på låg värme för att undvika att svamparna tillagas.

Lufttorkning: Bra för mindre fuktiga klimat, kräver ingen energi men tar längre tid att torka.

Tips om frysförvaring av Oxtungssvamp

Blanchera före frysning: Snabb kokning för att bevara textur och smak efter tinandet.

Tips om kylförvaring av Oxtungssvamp

Kylningsmetoder

Förvaring i papperspåse, Tyglindning, Perforerad plastpåsförvaring

Luftfuktighet i kylskåp

90 - 95 %

Kylningstid

5 - 7 days

Förvaring i papperspåse: Förvara i papperspåsar för att låta fukt att släppa, vilket förhindrar blöthet och försämring.

Inslagning i tyg: Omslut i en fuktig trasa för att bibehålla fuktighetsbalansen, förhindra uttorkning och nedbrytning.

Förvaring i perforerad plastpåse: Använd perforerade plastpåsar för att ge luftflöde, begränsa fuktuppsamling och svampväxt.

Vanliga frågor som andra ställer

Få snabba svampsvar från en bild

Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!

Ladda ner appen gratis

Fler svampar som liknar Oxtungssvamp

Lysticka

Hapalopilus rutilans

Cinnoberticka

Pycnoporus cinnabarinus