Cantharellus lateritius är en orange svamp som sägs avge en arom som påminner om aprikos. Den ser mycket lik ut den giftiga jack-o'-lanternsvampen. Denna svamp växer i samarbete med trädrötter - särskilt ekar - och bildar en symbiotisk relation med trädet.
Hattens diameter:
2 - 8 cm
Lukt:
Söt, fruktig och stark, liknande aprikoser.
I den här artikeln
Egenskaper
Giftighet och ätbarhet
Liknande arter
Tips för att hitta
Rengör och bevara
Vanliga frågor
Allmän information om Cantharellus lateritius
Identifiera svampar direkt med ett foto
Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.
Ladda ner appen gratis
Egenskaper hos Cantharellus lateritius
Hattens diameter
2 - 8 cm
Fruktkroppens höjd
3 - 10 cm
Hatt
Hatt 2.5-8 cm i diameter; planokonvex, platt, grunt vasformad; gul; kal; med en inböjd, vågig, oregelbunden kant; gulaktig till orangebrun vid tryck
Hattens form
Konvex, Platt, Inåtvänd
Hattens yta
Slät
Skivor
Mycket grunt, ådrigt; blekgult
Stam
Stam 3-6 cm lång, 1-3 cm tjock; avsmalnande mot basen; färgad som hatten; kal; gulaktig till orangebrun vid tryck
Cantharellus lateritius är en skogssvamp som är förknippad med lövträd, mestadels ekar. Denna symbiotiska svamp hittar man på skogsmarken under sitt värdträd, med vilken den utbyter viktiga näringsämnen. Den trivs på fuktiga platser.
Användning av Cantharellus lateritius
Cantharellus lateritius är en värderad ätlig svamp, uppskattad för sin kulinariska mångsidighet. Den är populär bland svampplockare och gourmetkockar, särskilt när den finns tillgänglig säsongsmässigt. Även om cantharellus lateritius kan hittas av entusiaster under sin växtsäsong, bör försiktighet iakttas för att säkerställa korrekt identifiering på grund av förväxlingsrisker. Dess värde ligger i dess förmåga att förbättra smaken i rätter, men den bör konsumeras efter korrekt tillagning för att minska eventuella risker med vilda svampar.
Vetenskaplig klassificering av Cantharellus lateritius
Giftighet och ätbarhet hos Cantharellus lateritius
Att bemästra svampens toxicitet och ätbarhet
Lås upp hemligheterna för svampvarianter, ätbarhet, toxicitet och säkerhetstips!
Ladda ner appen gratis
Ätbarhet hos Cantharellus lateritius
Cantharellus lateritius är en solid ätlig svamp, men den är inte lika uppskattad som flera av sina mer smakrika kantarellkusiner. Den har en aprikosliknande doft men ingen särskilt stark smak. Precis som de flesta andra kantareller skördas cantharellus lateritius vanligtvis från sensommar till tidig höst. De används oftast i pastarätter, där de först sauteras i smör eller olja.
Arter som liknar Cantharellus lateritius
Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar
Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.
Hur skiljer man mellan Omphalotus illudens och Cantharellus lateritius?
Cantharellus lateritius: Utsänder inte bioluminescens.
Omphalotus illudens: Utsänder ett mjukt, grönt sken i mörkret.
Cantharellus lateritius: Har falska lameller eller åsar på undersidan av hatten.
Omphalotus illudens: Har riktiga, bladliknande lameller.
Cantharellus lateritius: Vanligtvis ensam eller i små grupper på marken i skogen.
Omphalotus illudens: Ofta i täta klungor på trä.
Tips för att hitta Cantharellus lateritius
Din ultimata guide till att förstå svampar
Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!
Ladda ner appen gratis
När är bästa tiden att hitta Cantharellus lateritius
Sök efter cantharellus lateritius från sensommaren till tidig höst när marken är fuktig. Idealiska förhållanden uppstår efter några regniga dagar, vilket hjälper cantharellus lateritius att dyka upp.
Vilka är de bästa jordförhållandena för Cantharellus lateritius
Fuktig, väldränerad jord rik på organiskt material.
Vad är några tips för att hitta Cantharellus lateritius
Titta under och runt ekar och hickoryträd, eftersom cantharellus lateritius ofta associeras med dessa träd.
Sök efter cantharellus lateritius där marken är fuktig och jorden innehåller rikligt med organiskt material.
Kontrollera om enstaka eller flera cantharellus lateritius växer nära varandra för att bilda grupper eller lösa kluster.
Skanna skogsbotten istället för att gräva, för att undvika att störa habitatet och säkerställa framtida tillväxt.
Hur man rengör och bevarar Cantharellus lateritius
Din heltäckande guide för förvaring av svampar
Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.
Ladda ner appen gratis
Hur man rengör Cantharellus lateritius
För att rengöra cantharellus lateritius, ta först bort smuts utan att blötlägga dem, eftersom de absorberar vatten vilket påverkar textur och smak. Använd en fuktig pappershandduk för att borsta bort skräp. Om det är nödvändigt, skölj dem snabbt under rinnande vatten och torka sedan noggrant för att undvika en gummiartad textur.
Tips om torrkonservering av Cantharellus lateritius
Förvara på en sval, mörk och torr plats med lufttäta behållare för att förhindra återhydrering och kontaminering.
Torkning med avfuktare: Säkerställer jämn torkning och minimerar risken för förstörelse.
Torkning i ugn: Ställ in på lägsta temperatur och håll dörren på glänt för luftcirkulation.
Lufttorkning: Häng i ett välventilerat område bort från direkt solljus.
Tips om frysförvaring av Cantharellus lateritius
Blanchera före frysning: Koka kort och doppa sedan i iskallt vatten för att behålla texturen.
Tips om kylförvaring av Cantharellus lateritius
Kylningsmetoder
Förvaring i papperspåse, Perforerad plastpåsförvaring, Tyglindning
Luftfuktighet i kylskåp
90 - 95 %
Kylningstid
7 - 10 days
Förvaring i papperspåse: Placera svamparna i en papperspåse som tillåter luftflöde, vilket förhindrar fuktuppbyggnad och minskar risken för förstörelse.
Förvaring i perforerad plastpåse: Förvara i en perforerad plastpåse för att bibehålla en balanserad fuktnivå, vilket förhindrar att de torkar ut eller blir soggiga.
Inslagning i tyg: Placera svamparna i en behållare med en lätt fuktig trasa över dem för att bibehålla fuktigheten utan direkt fuktkontakt.
Vanliga frågor som andra ställer
Få snabba svampsvar från en bild
Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!
